Simple avec un milhassou béarnais

Bon, j’en conviens, le nom de ce dessert n’est pas simple du tout. Mais sa recette, par contre, est un jeu d’enfant. Alors essayez sans tarder cette petite merveille pour les papilles. Encore merci à Nathalie qui m’a fait découvrir ce trésor il y a juste un an.

Préchauffez votre four à 180°. Beurrez et farinez (avec un peu de farine de maïs) un moule à manqué ou un plat à gratin. Faites bouillir le lait avec le beurre (au micro-ondes si vous le souhaitez). Retirez du feu et versez la farine de maïs en une fois en remuant vivement avec un fouet. S’il y a des grumeaux, ce n’est pas très grave, ils disparaîtront à la cuisson. Ajoutez ensuite le sucre puis les oeufs et enfin l’eau de fleur d’oranger. Fouettez pour obtenir une pâte épaisse que vous verserez dans le moule. Il ne vous restera qu’à placer les framboises dans la pâte en les enfonçant légèrement. Enfournez pour 40mn et laissez refroidir dans le moule avant de vous régaler.

Mais qu’est-ce que j’aime quand c’est aussi simple!

La liste des courses:

• 1/2 litre de lait
• 125g de beurre + un petit morceau pour beurrer le moule
• 125g de farine de maïs (pas de Maïzena. On en trouve dans tous les magasins bio)
• 125g de sucre en poudre
• 4 oeufs battus en omelette
• 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
• une vingtaine de framboises (surgelées quand ce n’est pas la saison)