Simple comme une salade de blé, betterave jaune, poire et Comté

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get link Le Comté, ce célèbre fromage français AOP que tout le
monde pense connaître. Originaire du Jura, le comté est un fromage à dure ou pâte pressée
cuite. Mais de quoi elle me parle? Oui je sais, c’est un rien technique, mais avec quelques explications, vous saurez enfin et pourrez briller en société. Cela signifie que le caillé
est chauffé à plus de 50° et
pressé au moment du moulage. D’accord, vous vous en foutez. Mais sachez quand même, que le Comté est toujours
fabriqué à base de lait cru. Et le lait cru c’est quoi? C’est un lait
brut, qui n’a subit aucun traitement thermique supérieur à 40°C. Et
lorsque le lait est cru, il possède de vrais arômes qu’il puise dans son
terroir. Chaque lait est donc différent et ainsi rend chaque fromage
unique. De plus, comme le Comté est fabriqué en coopérative, il possède une richesse
aromatique très large. Chaque meule sera différente en goût selon sa
région d’origine, la saison, le fromager qui la fabrique ou la cave dans
laquelle elle aura été élevée. Pour cette recette, je vous vous conseille d’employer un Comté pas trop jeune afin de contrebalancer le goût de la betterave. Partez donc sur un affinage d’au moins 10 mois.

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follow url Pour ce qui est de la betterave jaune. J’ai découvert il y a peu que certains d’entre vous ne connaissent cette variété. Elle vaut pourtant la peine d’être dégustée au même titre que la rouge ou la chioggia. J’ai trouvé le goût de celle j’ai achetée, moins prononcé que celui de ses petites sœurs rouges. Cela peut peut-être inciter les plus réticents, à considérer ce légume vraiment délicieux. 

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https://thefooduntold.com/food-science/1l9g56h Et maintenant la recette! Je vous avoue avoir dressé une belle assiette pour la photo mais rien ne vous empêche, une fois la betterave cuite, de la couper en petits dés, tout comme la poire et de les ajouter, avec le Comté, à la salade de blé, dans un grand saladier. Il ne vous reste ensuite qu’à assaisonner le tout de vinaigrette au citron et parsemer vos assiettes de jolies noisettes juste avant de servir. Seule en entrée ou en accompagnement une belle quiche au fromage ou aux légumes, voilà une jolie façon de consommer des produits de saison.

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see url Faite cuire les rondelles de  Tramadol Online Overnight Uk betterave jaune dans de l’eau bouillante additionnée de  https://splendormedicinaregenerativa.com/14vqzos869c jus de citron et de  go here sel. Surveillez la cuisson, qui ne prendra qu’une dizaine de minutes, afin que la betterave reste légèrement ferme. Arrosez les rondelles de  go to site poires de jus de  follow url citron sur toutes les faces afin d’éviter qu’elles ne noircissent. Servez les tranches de betterave et de poires sur un lit de salade de blé. Ajoutez le  Order Tramadol Online Cod 180 Comté taillé en petits dés et les  Tramadol With Mastercard noisettes concassées. Servez avec une vinaigrette au  go here citron et à l’ https://www.adroitprojectconsultants.com/2024/07/25/5jnbo8p huile d’olive.

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https://www.pathwaysmagazineonline.com/43lhmarvmf La liste des courses pour deux personnes:

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• 1 betterave jaune épluchée et coupée en rondelles d’un demi centimètre 
• 1 poire doyenné coupée en rondelles d’un demi centimètre
• 50g de Comté 10 ou 12 mois coupé en dés
• 1 petite poignée de noisettes grossièrement hachées
• 1 belles poignées de salade de blé
• citron
• huile d’olive
• sel et poivre du moulin