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Topinambour

Soupes et potages

Simple comme un velouté de topinambour à l’huile de truffe blanche

18 décembre 2013

Simple comme une salade de légumes croquants

3 mars 2013

Retrouvez-moi sur Instagram

lacuisinecestsimple

lacuisinecestsimple

Lentilles, tomate, coco : les 3 ingrédients que j’

Lentilles, tomate, coco : les 3 ingrédients que j’ai TOUJOURS dans mon placard.Pour les soirs où j’ai zéro envie de faire des courses mais où je veux quand même un truc bon et réconfortant. Un peu de curry, de gingembre, d’ail, et en 30 minutes chrono cette soupe est prête — épaisse, parfumée, avec ce petit coup de piquant du piment et la douceur du lait de coco 🥥La recette complète (quantités incluses) est sur le blog, lien en bio 👆Et vous, c’est quoi vos 3 ingrédients placard « sauve-repas » ? Dites-moi en commentaire 👇#lacuisinecestsimple #soupelentilles #recettefacile #cuisinemaison #currylentilles

Les bases #5 - La purée 🥔✨ Le secret ? Cuire les p

Les bases #5 - La purée 🥔✨
Le secret ? Cuire les pommes de terre avec la peau. Elles gardent tout leur goût, toute leur texture — et une fois pelées à chaud et travaillées avec du beurre bien froid, hors du feu, on obtient une purée mousseuse, brillante, incroyablement gourmande.La recette complète (quantités incluses) est sur le blog, lien en bio 👆Et vous, vous la préférez nature ou avec une pointe de muscade ? Dites-moi en commentaire 👇#lacuisinecestsimple #lesbases #puree #recettefacile

Le bun, c’est pas que pour les burgers 🥪 Pour cha

Le bun, c’est pas que pour les burgers 🥪Pour changer de la tartine, j’ai eu envie d’un sandwich végé avec du Comté Entremont : un dip maison aux coeurs d’artichauts, des tomates séchées pour le peps et des jeunes pousses pour la fraîcheur.La recette complète (quantités incluses) est sur le blog, lien en bio 👆Collaboration rémunérée avec @entremont_be#lacuisinecestsimple #recettevege #comte #sandwichmaison #faitmaison

Les Bases #4 — Le caramel au beurre salé que vous

Les Bases #4 — Le caramel au beurre salé que vous ne raterez plus jamais 🍯La règle d’or : on ne remue JAMAIS le sucre pendant la cuisson, on tourne juste la casserole si besoin. Et on verse la crème (à température ambiante) avant le beurre pour éviter que ça n’accroche.Le secret ? Une petite cuillère de miso doux à la fin, qui vient équilibrer le sucré et donner une profondeur incroyable — sans que ça goûte le miso, promis.📝 La recette complète et les quantités sont sur le blog !Quelles sont les prochaines recettes « Les Bases » que vous aimeriez voir ? Dites-moi tout en commentaire 👇#lacuisinecestsimple #lesbases #caramelbeurresale #recettefacile

Cette base de gâteau se décline avec tous les frui

Cette base de gâteau se décline avec tous les fruits 🍑Ultra moelleuse, parfumée à la pistache et à la fleur d’oranger, et peut même se faire sans gluten (remplacez simplement la farine par de la farine de sarrasin ou d’avoine). Aujourd’hui direction les prunes, puisque c’est la saison, avec quelques pistaches concassées sur le dessus.Fondant, pas trop sucré, avec juste ce qu’il faut d’acidité grâce aux prunes.La recette complète et les quantités sont sur le blog.#lacuisinecestsimple #gateaumoelleux #pistache #recettefacile #sansgluten

🍅 Bruschette aux tomates cerises et burrata — l’ap

🍅 Bruschette aux tomates cerises et burrata — l’apéro de fin d’été qui claque en 10 minutes chronoLa base : une bonne sauce aux tomates cerises (ici la Ciliegino d’@agromonte, celle qui a un vrai goût de soleil), du pain toasté, une burrata crémeuse, un trait d’huile d’olive, quelques filets d’anchois et quelques feuilles de basilic frais. C’est simple, c’est beau, et c’est terriblement bon.Swipez ➡️ pour voir toutes les étapes !En partenariat avec @agromonte_official
#lacuisinecestsimple #Agromonte #OrCometoSicilyCoupez le pain en tranches fines puis faites-le toaster quelques minutes — c’est la base croustillante qui va tout supporter 🥖Frottez chaque tranche chaude avec une gousse d’ail coupée en deuxRépartissez la sauce aux tomates cerises Agromonte, préalablement réchauffée avec un peu de sel et de poivreDéposez un peu de burrata déchirée à la mainArrosez d’un filet d’huile d’oliveParsemez la moitié des bruschette avec du basilic. Sur l’autre moitié, déposez les filets d’anchoisPrêt en moins de 10 minutes, parfait en apéro ou en entrée.Likez, commentez et pensez à vous abonner si vous aimez mes recettes 💛Retrouvez la recette complète sur mon blog lacuisinecestsimple.com

Les Bases #3 : la vinaigrette à l’asiatique La va

Les Bases #3 : la vinaigrette à l’asiatiqueLa variante de la vinaigrette de l’épisode 1 que j’adore encore plus : huile de sésame à la place de l’huile d’olive, et sésame torréfié pour le croquant.Un peu de feta émiettée par-dessus et vous m’en direz des nouvelles.📝 Vous voulez la version de base à la sauce soja ? Direction l’épisode 1 (ou le blog pour les quantités)Vous testez laquelle des deux versions en premier ? Dites-le-moi en commentaire 👇#LesBases #VinaigretteAsiatique #CuisineFacile #astucecuisine lacuisinecestsimple

Que fait-on avec de la béchamel? (Les Bases #2). V

Que fait-on avec de la béchamel? (Les Bases #2). Voici ce que j ai fait de la mienne en utilisant ce qui traînait dans mon frigo 👇Aujourd’hui, elle rencontre des épinards, du parmesan et deux œufs mollets pour un gratin ultra réconfortant : les œufs à la Florentine 🥚🧀Swipez pour voir toute la recette étape par étape ➡️La recette complète est comme d’habitude sur mon blog (lien sur mon profil)Vous avez raté le reel de la béchamel ? Il est juste avant sur mon compte, allez le revoir avant de vous lancer !Dites-moi en commentaire si vous testez cette semaine 💬 et pensez à vous abonner pour ne rater aucune base 🫶#lacuisinecestsimple #recettefacile #cuisinemaison #comfortfood

Les Bases #2 : la béchamel La base incontournable

Les Bases #2 : la béchamelLa base incontournable de la cuisine française, celle qui sauve toutes vos gratins, lasagnes et autres gourmandises 🧑‍🍳Aujourd’hui je vous montre comment la réussir à tous les coups, sans grumeaux et sans ce petit goût de farine mal cuite qui gâche tout.📝 Retrouvez la recette détaillée et toutes mes bases sur lacuisinecestsimple.com💬 Dites-moi en commentaire quelle recette vous aimeriez voir dans la prochaine étape de la série « Les Bases » !#lesbases #bechamel #recettefacile #lacuisinecestsimple

Haricots géants à la puttanesca La puttanesca, ma

Haricots géants à la puttanescaLa puttanesca, mais sans une seule pâte 🍝Des haricots géants mijotés dans une sauce tomates cerises, anchois, câpres et olives, déglacée au vin blanc et au bouillon de légumes. Un peu de basilic frais, et on sert le tout sur une tranche de pain de campagne bien grillée pour éponger jusqu’à la dernière goutte de jus.La recette complète et les quantités sont sur le blog 📖
Pensez à enregistrer cette recette avant de l’oublier 📌#lacuisinecestsimple #puttanesca #haricotsgeants #legumineuses #recettevegetarienne

Les Bases #1 : la vinaigrette LA vinaigrette qui

Les Bases #1 : la vinaigretteLA vinaigrette qui met tout le monde d’accord — avec une touche inattendue : de la sauce soja. Pas très classique pour une vinaigrette, mais ça change tout.Et le détail qui fait toute la différence : un trait de mélasse de grenade. C’est LE geste qui transforme une vinaigrette basique en quelque chose qu’on veut refaire.📝 Quantités et recette complète sur le blog (lien en bio)Vous la tenteriez avec quoi ? Dites-moi en commentaire 👇#LesBases #Vinaigrette #CuisineFacile #AstuceCuisine lacuisinecestsimple

Cavo, Ile d’Elbe, été 2026

Cavo, Ile d’Elbe, été 2026

Cavo, maison de vacances, Île d’Elbe. Juillet 2026

Cavo, maison de vacances, Île d’Elbe. Juillet 2026

Isola d’Elba été 2026 : JOUR 1 1. L’après-midi so

Isola d’Elba été 2026 : JOUR 11. L’après-midi sous la glycine
2. Premier apéro al Chioschetto del Capo Castello
3. Spaghetti au homard du Rendez-vous International
3. Premier café chez Elena au Flam Nur Inin
4 et 5. Premier matin au Flam Nur Inin
6. Premier passage chez Luciano le boucher dont c’est, malheureusement, la dernière saison avant sa retraite
7. 17h30 sur la Piazza Giacomo Matteotti de Porto Azzurro
8. La terrasse d’un des nombreux glaciers de la Piazza Giacomo Matteotti de Porto Azzurro
9. Frida après sa première baignade
10. 19h30, plage des Fornacelle

Manger chez Karen Torosyan c’est un peu comme effl

Manger chez Karen Torosyan c’est un peu comme effleurer le paradis. S’il y a un endroit doublement étoilé où aller au moins une fois dans sa vie à Bruxelles, c’est celui-ci.Et partager ce moment avec quelqu’un de cher dans mon cœur, c’est encore plus magique.Parmi les mises en bouche il y a la première. Toujours la même et pourtant différente à chaque fois et ce, depuis presque 10 ans que je viens ici. J’aime retrouver la saveur de ce chou au parmesan. Dès la première bouchée je sais que je suis chez Karen et que cela va être incroyable.Ici, tous les sens sont en éveil. Regardez-moi cette beauté. À chaque fois j’observe. J’observe longtemps. J’hésite presque à manger tellement c’est beau. Tourteau, oseille, caviar.LA brioche feuilletée. Encore tiède. Croustillante, moelleuse, fondante. Le goût du beurre fondu par dessus. À chaque fois je me dis, ne mange pas tout. Tu n’arriveras pas à la fin du menu. Mais comment résister? Pourquoi résister?Le jambon persillé. Encore un classique à chaque fois différent. Je croque, je savoure, je fonds…Quand c’est beau. C’est beau!Une huître chaude, du bouillon dashi, du radis noir. J’hésite à y aller avec ma cuillère. Je vais tout casser. Pourquoi? C’est tellement beau! Et puis je goûte et je me dis, c’est trop bon. Encore!Le pâté en croûte me manque. Depuis longtemps. Karen le sait mais je respecte son envie de passer à autre chose.Ce marbre de volaille, foie gras, artichaut me console un peu. Un pickles du pâté en croûte est encore là alors je souris et je dis merci Karen.Une première ce condiment de lentilles mais j’en aurais bien mangé une casserole entière à la cuillère. Je vais peut-être demander sa recette au chef. Qui sait, il sera peut-être d’accord. Il m’en a donné d’autres!La dernière asperge de la saison c’était celle-ci pour ma part. A la flamande oui mais avec un peu de poutargue. Un peu trop à mon goût mais ces œufs cuits à la perfection m’ont fait oublier ce détail.Je n’étais pas prête pour ce plat de turbot. J’ai été renversée, j’ai chaviré, je me suis délectée. Des coques des algues, du beurre. Je fonds.Et puis une tartelette aux abricots.. (suite en commentaire)

Dip à l’huile façon Ottolenghi Collaboration rémun

Dip à l’huile façon Ottolenghi
Collaboration rémunéréeLa Sorellina, c’est la merveilleuse huile d’olive du @chateaudebousval qui, dès que je l’ai goûtée, m’a inspiré réaliser cette recette.La petite idée ultra simple et délicieuse qui sauvera de tous vos apéros de dernière minute. Mais attention: la qualité de l’huile d’olive est d’une importance capitale. Cela ne pardonne pas.Pour vous procurer La Sorellina, rendez-vous sur le site chateaudebousval.be ou à partir de ce lundi 15 juin, chez @robthegourmetsmarketEt tous les détails de la recette sont sur mon blog lacuisinecestsimple.com#lacuisinecestsimple
#lasorellina
#huiledolive
#dip

Orzo grillé aux épinards et à la feta Collaboratio

Orzo grillé aux épinards et à la feta
Collaboration rémunérée avec @bosto_beLa petite recette super simple à réaliser un soir de semaine lorsque l’on manque d’idée.
On adapte évidemment avec les légumes verts de son choix (bettes, roquette, chou vert en hiver…) tout comme les herbes fraîches. SI vous faites partie de celles ou ceux qui n’aiment pas l’aneth, remplacez-la par du persil , du basilic ou même de l’estragon.Tous les détails de la recette sont sur mon blog lacuisinecestsimple.com#lacuisinecestsimple
#recettefacileetrapide
#bosto
#bostorecette

J’adore ce plat de grand-mère depuis que je suis t

J’adore ce plat de grand-mère depuis que je suis toute petite. Et contrairement à ce que l’on pense, il est vraiment très simple à réaliser.Moi je vous donne la base mais faites-vous plaisir, variez les fromages, mélangez-les, ajoutez des herbes fraîches, un peu de miso ou les épices de votre choix.J’ai hâte d’avoir vos retours sur la recette et vos impressions quand vous l’aurez réalisée.Bon appétit!#lacuisinecestsimple
#recettefacile
#recettetraditionnelle
#recetteaufromage

Cheesecake express Collaboration rémunérée avec @p

Cheesecake express
Collaboration rémunérée avec @purevia_beUn dessert tout simple, à adapter avec les fruits, la compote ou la confiture de son choix et que l’on est fier.e d’apporter à table en disant : « c’est moi qui l’ai fait! ». J’ai sucré le tout avec le nouveau mélange de sucre de canne et de #stevia de @purevia_beTous les détails de la recette son sur mon blog lacuisinecestsimple.com (lien direct sur mon profil).#lacuisinecestsimple
#purevia
#pauvreensucre
#purplaisir

La barre choco-graines à 0,50€ au lieu de 2,5€ en

La barre choco-graines à 0,50€ au lieu de 2,5€ en magasin!J’ai déjà fait cette recette deux fois tellement j’aime ça.
Faites avec les graines que vous avez dans vous prendre la tête. Ça fonctionne même avec une seule sorte de graines. Ce qui compte c’est d’avoir la quantité indiquée.Et sinon c’est simplissime, non?#lacuisinecestsimple
#recettefacilerapide
#sansglutensanslactose

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