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Recettes

Piment rouge

Simple comme de la burrata au piment, citron et origan

14 septembre 2020

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Il est temps de reparler cuisine ici ! La saison

Il est temps de reparler cuisine ici !

La saison des courges est bientôt terminée. Il faut donc en profiter pleinement.

Cette assiette qui en jette est d’une simplicité enfantine à réaliser. Potimarron rôti, servi sur un lit de yaourt au tahini, le tout parsemé de granola à la pistache. Je sers qui ici?

Je vous remets le lien vers la recette dans la bio sinon cherchez « potimarron » sur le blog et vous trouverez immédiatement.

Souriez, c’est mercredi!

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J-130 ! Il y a des jours comme ça où j’ai des

J-130 !

Il y a des jours comme ça où j’ai des envies d’espace, de lumière, de l’air de la mer, du soleil sur ma peau et de voir l’horizon, comme dit mon coloc.

130 jours c’est long et en même temps pas tellement car nous y serons vite. Profiter du moment présent oui, mais de temps en temps, se projeter dans le futur, ça fait du bien aussi.

Je vous souhaite une douce soirée. Prenez soin de vous.

✨Nouvelle recette sur le blog ✨ En ce jour de

✨Nouvelle recette sur le blog ✨

En ce jour de Saint-Valentin, j'aurais pu vous faire tout un blabla en lien avec cette célèbre fête, mais sincèrement, ce n'est pas mon truc.

Je préfère de loin vous parler de ces fruits secs caramélisés aux épices repérés sur le blog de @sophiebourdon_ et que j’ai un peu adaptés à ma sauce. Il faut dire que les bretzels et moi, c'est le grand amour ! Surtout lorsqu'on leur ajoute une petite touche sucrée. Je fonds littéralement de plaisir.

Et c'est exactement le cas dans cette recette qui associe fruits secs et bretzels, le tout caramélisé avec un peu de sucre et de sirop d'érable, additionné de sel et d'épices. Et le résultat est immédiat : t'en goûtes un, t'es foutu ! T'as juste envie de manger toute la plaque sans pouvoir t'arrêter.

Donc, vous êtes prévenus. Pour les plaintes, veuillez vous adresser ailleurs. La recette est dans la bio (linkinprofile) et sur le blog www.lacuisinecestsimple.com. En attendant, je vous souhaite un merveilleux dimanche.

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J’ai découvert les chiacchiere, ou beignets it

J’ai découvert les chiacchiere, ou beignets italiens de carnaval, grâce à @thehappyencounter cette semaine. Leur origine est très ancienne car il semblerait que l’on en dégustait déjà dans la Rome antique.

En France, on les appelle bugnes, bugni en lyonnais, ce qui signifie beignets.

Il m’a fait tellement envie avec ses chiacchiere, prononcez kia-kié-ré, cette semaine, que ce matin au réveil, je n’ai eu qu’une envie, en faire.

C’est, j’avoue, très simple à réaliser, mais sans laminoir à pâtes, un peu plus fastidieux. J’ai aussi fait la moitié des quantités indiquées par Gaël qui, comme on sait, à une famille nombreuse ! Je ne sais pas pourquoi la découpe en dentelles n’a bizarrement pas résisté à la cuisson chez moi mais qu’à cela ne tienne, je me suis régalée quand même.

La prochaine fois, je tente une cuisson au four pour une version moins grasse, comme je l’ai aperçu dans une recette sur un blog italien.

Si vous cherchez la recette, allez faire un petit tour sur le compte de Gaël @thehappyencounter. Bon week-end à tous !

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Je ne suis pas sûre que tout le monde ici sache

Je ne suis pas sûre que tout le monde ici sache qu’en dehors de mon travail de salariée et de mon blog, je fais également partie de la jolie aventure @efarmz.be

Il y a 3 ans et demi, j’ai été contactée par Muriel qui m’a demandé si je voulais concevoir et photographier les recettes des box repas qu’elle souhaitait lancer. J’ai été très flattée mais lui ai dit que c’était impossible en plus de mon travail de salariée. Elle a insisté. Seule c’était impossible.

J’ai donc décidé de former d’une équipe de choc et que j’adore, composée d’ @alexandre_bibaut pour les images et de @sebhayot en cuisine.

Ensemble, nous concevons et réalisons toutes les photos, vidéos et animations de ces jolies box repas qui finissent dans vos cuisines.

Ce soir je vous présente un petit aperçu de ce travail dont nous sommes tous très fiers. J’espère que nous continuerons encore longtemps à vous inspirer et à vous inciter à manger local et de saison.

Belle soirée à tous !

Avec tout ça j’ai oublié de vous dire que la recette de la vidéo est celle des boulettes de thon de @thehappyencounter et que la recette est sur son compte et sur son blog.

✨Nouvelle recette sur le blog✨ De la pizza au

✨Nouvelle recette sur le blog✨

De la pizza aux pommes de terre, cela peut sembler bizarre, voire une hérésie et pourtant...

Ici on est entre la pizza blanche et la focaccia car je mets peu de fromage - et ce n'est pas de la mozzarella pour une fois! C'est comme ça que je l'aime moi, cette pizza. Juste parfumée avec de la sauge, salée avec des anchois dans la base crémeuse et relevée par l'oignon rouge rôti sur le dessus.

Un délice sur un coin de table avec un bol de soupe ou servie pour un apéro-repas avec une bonne salade bien relevée. Les plus gourmands ajouteront, après cuisson, des tranches de saumon fumé ou de la charcuterie mais sincèrement, ce n'est pas indispensable. Voilà, je bave et j'en rêve à nouveau.

J'oublie de vous préciser que s'il en reste, réchauffé le lendemain, c'est presque aussi bon. Bon, je file m'en préparer une.

Le lien direct vers la recette est dans la bio sinon vous savez, elle est sur le blog.

Bonne soirée bien au chaud chez vous !

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Ça sent déjà un peu le week-end, vous ne tro

Ça sent déjà un peu le week-end, vous ne trouvez pas?

Avec la lumière et le soleil qu’il y avait aujourd’hui, je rêve d’un petit apéro entre amis. Mais il va falloir patienter encore un peu.

Qu’à cela ne tienne, pas besoin d’être plus que deux pour déguster cette assiette de sarrasin, carotte, amande un peu comme chez @tarzancomptoir , avec un bon verre de vin!

J’adore cette recette. Vraiment. D’ailleurs, cela me donne envie de la décliner avec d’autres légumes maintenant que j’y pense.

Je vous remets le lien direct vers la recette dans la bio sinon tapez « sarrasin » dans le moteur de recherche du blog.

Douce soirée et prenez soin de vous. Cela passe aussi par de jolies assiettes pleines de bonnes choses.

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