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Recettes

Brioche

Pains, pizzas, crackers

Simple comme une brioche

20 décembre 2020

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lacuisinecestsimple

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Vite, il reste encore des prunes! Prunes aigres-d

Vite, il reste encore des prunes!

Prunes aigres-douces et saucisses au four

Pour 2 personnes

• 2 oignons rouges épluchés puis coupés en 4 dans la longueur (ou en 6 s’ils sont gros)
• 4 gousses d’ail
• 2 belles pommes de terre nouvelles coupées en 4 dans la longueur (avec la peau)
• 6 à 8 belles prunes coupées en deux et dénoyautées
• 1 tige de romarin
• 2 belles saucisses de campagne (4 si vous êtes de gros mangeurs)
• 1 cas. de vinaigre de cidre
• 45g de mélasse de grenade
• 25g de sucre de canne complet
• 1 cas. de sumac

Préchauffez votre four à 180 degrés

Dans un plat à four, rassemblez les oignons, l’ail, les pommes de terre, 2 cas. d’huile d’olive, 50ml d’eau et une bonne pincées de sel. Mélangez puis enfournez pendant 35mn jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien dorées et l’eau évaporée (mélangez en cours de cuisson)

Ajoutez alors les prunes face coupées vers le haut, le romarin puis glissez les saucisses entre les légumes et les fruits

Dans un bol, mélangez le vinaigre, la mélasse de grenade, le sucre, 1 cas. d’eau, 1 cas. d’huile d’olive, le sumac, une bonne pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre. Versez le tout dans le plat et enfournez à nouveau pour 40 minutes. Retournez les saucisses à mi-cuisson

Servez bien chaud

J’ai pu réduire de moitié le temps de cuisson de cette recette, en utilisant le Easy Fry, Grill & Steam de @moulinex_belgium (produit offert)

#lacuisinecestsimple #ottolenghi #prune #prunes #saucisse #saucisses #sumac #moulinex

Foccacia ultra simple sans pétrissage • 400g

Foccacia ultra simple sans pétrissage

• 400g de farine (j’utilise la farine de blés anciens de @graines_de_curieux )
• 300g d’eau (la quantité d’eau varie légèrement en fonction de la farine utilisée donc à adapter)
• 7g de sel
• 3g de levure sèche
• 2 càs. d’huile d’olive

• Rassemblez tous les ingrédients dans un saladier. Mélangez, à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce que le tout soit bien amalgamé en une belle pâte bien molle.
• Couvrez d’un linge ou d’une charlotte et laissez lever pendant 30 minutes.
• Une fois le temps écoulé, faites quelques rabats avec votre pâte à l’aide de vos mains mouillées (voir vidéo dans le post) puis couvrez à nouveau pour 30 minutes. Recommencez l’opération une ou deux fois.
• Versez la pâte dans un grand récipient avec couvercle (méfiez-vous, prévoyez un peu d’espace car elle va encore lever, lentement mais sûrement) puis entreposez le récipient au frigo jusqu’au lendemain.
• Le lendemain, sortez la pâte du frigo et versez-la dans son moule préalablement huilé (une feuille de papier cuisson dans le fond du plat peut aider au démoulage). La pâte doit revenir à température ambiante avant de lever à nouveau. Laissez-la donc lever pendant 60 à 90 minutes.
• Préchauffez votre four à 220°C.
• Formez des trous dans la pâte à l’aide de vos doigts huilés ou mouillés. Versez un filet d’huile d’olive et quelques pincées de fleur de sel puis enfournez pendant 25 à 30mn.
• Sortez la focaccia du four et attendez qu’elle ait refroidi pour la démouler.

Si vous avez des questions, n’hésitez pas à les poser en commentaire. J’y répondrai avec plaisir.

#lacuisinecestsimple #focaccia #sanspetrissage

Le gâteau de semoule de ma grand-mère (Publici

Le gâteau de semoule de ma grand-mère

(Publicité) Un dessert régressif qui ne coûte que 4,81 euros pour 6 personnes, puisque composée essentiellement de produits Petits Lions de @delhaizebelgium

Le lien vers la recette est sur mon profil ou directement sur mon blog lacuisinecestsimple.com

#lacuisinecestsimple #delhaizeinspiration #gateaudesemoule #entremet #dessert

Aubergines farcies à la turque (Publicité) de b

Aubergines farcies à la turque

(Publicité) de belles aubergines belges @belortabelgique bien charnues farcies avec un mélange de légumes puis confites au four… un délice !

Le lien direct vers la recette est sur mon profil ou rendez-vous directement sur le blog lacuisinecestsimple.com

#lacuisinecestsimple #recettefacile #aubergine #vegan #vegetarien #sansgluten #sanslactose

Crackers aux graines A déguster avec tout ce que

Crackers aux graines

A déguster avec tout ce que vous aimez. Ici, saumon fumé sur un lit de cream cheese à l’aneth et aux jeunes oignons.

Je vous ai glissé le lien vers la recette sur mon profil ou tapez « crackers » dans le moteur de recherche du blog www.lacuisinecestsimple.com

#lacuisinecestsimple #recettefacile #crackers #graines #creamcheese #saumon

Mini babkas au chocolat Avec un mix pour brioche,

Mini babkas au chocolat

Avec un mix pour brioche, parce qu’on n’a pas toujours le temps de tout faire soi-même.

500g de mix pour brioche
320ml d’eau
100g de pâte à tartiner de qualité
2 jaunes d’œufs
Une petite poignée de graines de sésame
Quelques pincées de fleur de sel

Rassemblez le mix et l’eau puis pétrissez au robot ou à la main jusqu’à l’obtention d’une belle boule de pâte lisse. Placez-la dans un saladier, couvrez et laissez doubler de volume. Faites quelques rabats dans la pâte (facultatif, voir dans mes stories) et laissez à nouveau doubler de volume à couvert. Pour simplifier la manipulation de la pâte, entreposez-la ensuite une petite heure au frigo (facultatif). Étalez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie en un grand rectangle de quelques millimètres d’épaisseur. Répartissez la pâte à tartiner en couche fine et uniforme puis saupoudrez de graines de sésame et de fleur de seul. Repliez la pâte en 3 comme une enveloppe. Détaillez des bandes d’un centimètre que vous enroulerez sur elles-mêmes en petits nids comme des kanelbullar suédois. Laissez lever à nouveau pendant une petite demi-heure à couvert. Badigeonnez chaque babka de jaune d’œuf puis ajoutez une pincée de graines de sésame. Enfournez une dizaine de minutes à 200 degrés.

#lacuisinecestsimple #babka #boulangerie #patisserie #brioche

Tomates farcies, avec les restes Le lien vers la

Tomates farcies, avec les restes

Le lien vers la recette est sur mon profil. Sinon tapez « tomates farcies » dans le moteur de recherche du blog lacuisinecestsimple.com

#recettefacile #tomatesfarcies #été #legumesdesaison

Qu’est-ce qu’on a mangé pendant ces 4 jours à Marseille! Voici, comme demandé, un petit recap dans l’ordre d’apparition, de toutes les adresses où nous avons mangé:

@cecilefoodclub
@loulou_monsieur_glace
@ripaille_marseille
@merceriemarseille
@leaualabouche_pizzeria
@limmatmarseille
@petrincouchette
@amoromarseille
@epicerielideal
@caterine.mrs
@livingstonmarseille

#marseille #visitmarseille #marseillefood

Cité radieuse #lecorbusier à voir absolument à

Cité radieuse #lecorbusier à voir absolument à Marseille!

Visite guidée, organisée par l’office du tourisme, chaudement recommandée pour tout tout savoir sur cette merveille et surtout pour voir l’appartement témoin.

#visitmarseille #marseille #architecture #citeradieuse

Marseille, août 2023

Marseille, août 2023

Marseille, août 2023

Marseille, août 2023

Coquillages aux tomates et safran Recette réalis

Coquillages aux tomates et safran

Recette réalisée en collaboration avec @delhaizebelgium #pub

Le lien direct vers la recette est sur mon profil ou directement sur mon blog lacuisinecestsimple.com

#lacuisinecestsimple #recettefacile #recettesimple #recettefacilerapide #coquillage #tomate #safran #annonce #delhaizeinspiration

Scones A déguster sans modération en version su

Scones

A déguster sans modération en version sucrée, salée ou les deux. J’ai opté ici pour la confiture bio Natù aux abricots, sans sucre ajouté de @rigonibelgium (un délice! Produit reçu) accompagné de mimolette vieille.

Le lien vers la recette est sur mon profil ou sur mon blog lacuisinecestsimple.com, cherchez « Scones » dans le moteur de recherche.

#lacuisinecestsimple #recettefacile #recettefacilerapide #recettemaison #scones #sconesandjam

Salade de tomates aux gyozas Recette réalisée e

Salade de tomates aux gyozas

Recette réalisée en collaboration avec @delhaizebelgium #pub

Le lien direct vers la recette détaillée est sur mon profil ou directement sur mon blog lacuisinecestsimple.com

#lacuisinecestsimple #recette #recettefacile #recettefacilerapide #salade #tomate #tomates #gyozas #annonce #delhaizeinspiration

@nightshop.brussels you rock! Amazing late lunch b

@nightshop.brussels you rock! Amazing late lunch by @kobedesramaults x Tiziano today

#lacuisinecestsimple #brussels #visitbrussels #julyinbrussels #belgianchef #kobedesramaults

Salade de tomates aux gyozas (#annonce) J’en ma

Salade de tomates aux gyozas

(#annonce) J’en mangerais tous les jours! La salade de tomates prend une nouvelle dimension avec ces nouveaux gyozas signés @delhaizebelgium

Le lien vers la recette est sur mon profil ou directement sur le blog lacuisinecestsimple.com

#lacuisinecestsimple #recettefacile #sansgluten #sanslactose #Delhaizeinspiration #gyoza #gyozas #tomate #tomates

Jeunes carottes et betteraves au yaourt et à la c

Jeunes carottes et betteraves au yaourt et à la cannelle

Une toute nouvelle recette dont je ne me lasse pas et que vous trouverez sur mon blog lacuisinecestsimple.com ou via le lien sur mon profil.

Douce semaine 🫶

#lacuisinecestsimple #recette #recettefacile #recettemaison #carottes #jeunescarottes #yaourt #cannelle #sansgluten #végétarien #veggies #veggie

Fontainbleau minute, fraises rôties au sumac Rec

Fontainbleau minute, fraises rôties au sumac

Recette réalisée en collaboration avec @delhaizebelgium

Le lien direct vers la recette est dans mon profil ou rendez-vous sur lacuisinecestsimple.com

#lacuisinecestsimple #recette #recettefacile #fontainbleau #fraises #sumac #vege #vegetarien #végétarien #sansgluten #annonce #delhaizeinspiration

Spaghetti au homard et asperges Une idée toute s

Spaghetti au homard et asperges

Une idée toute simple conçues avec des asperges vertes bien de chez nous. Le lien direct se trouve sur mon profil ou tapez « asperges » dans le moteur de recherche sur le blog.

#lacuisinecestsimple #recettefacile #recettemaison #homard #asperges #aspergesvertes #spaghetti #pates #recettedesaison

Shortbreads au citron Certains l’attendaient av

Shortbreads au citron

Certains l’attendaient avec impatience, la recette est sur mon blog lacuisinecestsimple.com ou via le lien sur mon profil

#lacuisinecestsimple #recette #recettefacile #recettes #recettemaison #sansoeuf #sansoeufs #sablé #sablés #citron

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