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Crème de marron

Simple comme une crème meringuée moka-marrons

22 décembre 2025

Retrouvez-moi sur Instagram

lacuisinecestsimple

lacuisinecestsimple

J’ai pris un peu de temps pour moi ces dernières s

J’ai pris un peu de temps pour moi ces dernières semaines. Je ne vous ai donc pas donné de nouvelles, partagé aucune recette et me suis un peu repliée sur moi.

On a l’impression que parce qu’on passe le cap du 31 décembre, la nouvelle année doit forcément donner de l’élan, un nouveau souffle, de nouvelles envies. Et bien ce n’est pas toujours le cas.

Je porte encore les stigmates de l’année 2025 que j’ai traversée à toute vitesse sans m’en rendre compte. J’ai sans doute été transportée par le puissant élan de vie qui surgit après la traversée de la maladie et des traitements lourds que j’ai subis en 2023 et 2024. L’envie de tout faire, de tout voir, voyager, comme si cela avait manqué, comme si cela pouvait disparaître d’un coup, d’un souffle.

Alors j’accuse le coup et suis épuisée. J’écoute mon corps qui me dit depuis quelques semaines de ralentir. Je sais pourtant que c’est essentiel à une vie équilibrée mais je n’en ai fait qu’à ma tête.

Alors si vous aussi, vous avez du mal à démarrer 2026 pour des tas de raisons diverses, sachez que vous n’êtes pas seul.e.s.

Pas de récap de 2025 dans ce carrousel mais des images de ces deux boules de poils, Gaston et Frida, qui font mon bonheur au quotidien et sans qui la vie serait bien plus triste.

Je vous souhaite une année remplie de douceur, de ralentis, d’amour, de partage, de temps pour vous et pour ceux.celles que vous aimez parce qu’après tout, c’est ce qui compte vraiment.

Crème meringuée moka-marrons Collaboration rémunér

Crème meringuée moka-marrons
Collaboration rémunérée

La buche c’est évidemment LE dessert de Noël par excellence. Mais aujourd’hui, on célèbre Noël plusieurs fois dans sa famille, sa belle-famille, avec les amis, les collègues… alors manger de la buche à chaque fois, c’est parfois trop. J’ai donc le dessert qu’il vous faut. Léger, prêt en quelques minutes à peine et à la portée de toustes. Pour ma crème moka, j’ai opté pour un ristretto @lorespresso_be aromatisé au caramel. Mais si vous préférez une version plus classique, une capsule de Ristretto sera parfaite.

La liste des courses pour 2 belles crèmes ou 4 petites:

1 Ristretto L’OR
250g de mascarpone
120ml de crème fraîche à fouetter
1 càs. de crème de marrons
quelques crêpes dentelles, quelques sablés ou quelques spéculoos pas trop durs
2 marrons glacés

Préparez un ristretto et laissez-le refroidir à température ambiante.
Dans un saladier, détendez le mascarpone avec le café refroidi. Mélangez bien le tout à l’aide d’un fouet si nécessaire.
Ajoutez 100ml de crème (gardez-en 20ml pour la crème de marrons) et fouettez le tout avec un fouet électrique jusqu’à l’obtention d’une belle chantilly onctueuse.
Dans un petit bol, mélangez la crème de marrons avec le reste de crème afin d’obtenir un coulis de marrons.
Dressez dans des bols ou de jolis verres en commençant par un peu de crème moka, puis du coulis de marron et une couche de biscuits émiettés. Répétez le tout une seconde fois en terminant par des miettes de marrons glacés.
Servez sans attendre.

#lacuisinecestsimple
#recettefacile
#lorespresso
#lor
#café

Lumière du 21 décembre…

Lumière du 21 décembre…

Garnitures pour blinis Collaboration rémunérée ave

Garnitures pour blinis
Collaboration rémunérée avec @boniselection

Quand on me demande de participer à la préparation d’un repas, je suis toujours partante pour trouver des idées originales pour l’apéro. Si je vous dis « blinis », avouez que vous pensez automatiquement au saumon fumé alors qu’en réalité, il y a des tas d’autres idées bien plus originales pour les garnir.

Comme base, j’utilise un pot de ricotta auquel je mélange un jeune oignon finement émincé, un peu de zeste de citron, du sel, poivre et un trait d’huile d’olive. Je fais griller mes noix une dizaine de minutes dans un four préchauffé à 150°C. Je mélange mes betteraves cuites avec un peu de vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Je mélange mes crevettes cuites avec un peu d’huile d’olive, de ciboulette et de zeste de citron, Je cuis mes oeufs de caille pendant 4 minutes à l’eau bouillante puis je les trempe directement dans l’eau froide avant de les écaler.

Je fais toutes mes préparations à l’avance. Au dernier moment, je fais chauffer mes blinis dans un four préchauffé à 150°C pendant une dizaine de minutes, puis je les garnis. Et voici mes idées associations:

fromage bleu, figue, noix grillée, miel, cressonette
truite fumée, oeuf de caille, piment d’espelette, aneth
betterave cuite , cornichon, noix grillée, aneth
crevettes, oeufs de truite, ciboulette

A vous de jouer!

#lacuisinecestsimple
#recettefacile
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#blinis
#bonicolruytgroup
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#bonibonneidee
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Soupe de pois chiches façon houmous Chaque jour,

Soupe de pois chiches façon houmous

Chaque jour, « On mange quoi ce soir ? » est une simple question pour vous… et un véritable défi pour certains.

Je suis très heureuse de participer à la campagne « On mange quoi ce soir ? » de la Croix‑Rouge de Belgique. Une action qui permet de soutenir les 600 000 personnes qui n’ont pas toujours accès à un repas digne et librement choisi.

Retrouvez ma recette solidaire et faites un don sur « onmangequoicesoir.be » – chaque euro change une assiette.

#lacuisinecestsimple
#recettesolidaire
#croixrougedebelgique

Sucettes apéritives au fromage Collaboration rému

Sucettes apéritives au fromage
Collaboration rémunérée

Voici donc une seconde recette pour des fêtes de fin d’année sans prise de tête, tout en épatant ses convives.

Et quoi de mieux entre chaque sucette au fromage, qu’un verre d’eau de @bruwater qui rehausse le goût de tous vos plats sans les altérer?

Sans compter le fait qu’avec cette magnifique bouteille de BRU signée @Charleskaisin cette année, nos tables de fêtes seront encore plus élégantes et raffinées.

Pour une quinzaine de sucettes:

1 Petit crémeux de la Fromagerie du Gros Chêne
1 poignée de noix de pécan
1 poignée d’airelles séchées
1 poignée de graines de sésame blond et noir torréfiées
Quelques brins de ciboulette
Quelques brins d’aneth
1 vingtaine de bâtons de bretzels

Commencez par hacher finement les airelles, les noix de pécan et les herbes fraîches. Écrasez le fromage à la fourchette. Formez des petites boulettes de fromages en vous aidant d’une cuillère à café puis roulez-les entre vos mains avant de les enrober de fruits secs, de graines de sésame et d’herbes fraîches.
Disposez-les sur un plat de service ou une assiette puis piquez chaque boulette avec un bâton de bretzel.

Vous pouvez préparer les boulettes à l’avance et les conserver dans une boite hermétique au frigo pour éviter qu’elles ne sèchent. Elles se conservent très bien quelques jours. Piquez les bâtons juste avant le service.

#lacuisinecestsimple
#recettefacile
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#bruwater

Huîtres gratinées au Comté | Collaboration commerc

Huîtres gratinées au Comté | Collaboration commerciale avec @entremont_be

Voici la petite entrée parfaite pour les fêtes, ou pas d’ailleurs. Je l’ai déjà faite deux fois et je ne m’en lasse pas. Elle sera même au menu de notre réveillon du 31 décembre.

Contrairement à ce que l’on pense, la saveur du de ce Comté Sélection Fruité 8 mois est très douce et laisse pleinement la place au goût iodé de l’huître. Et puis c’est d’une simplicité enfantine à réaliser. Essayez et dites-moi ce que vous en pensez.

Tous les détails de la recette sont sur mon blog (lien direct sur mon profil) mais si vous le souhaitez, commentez « huîtres » et je vous l’envoie en MP.

#lacuisinecestsimple
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Samosas aux pommes | Collaboration rémunérée C’e

Samosas aux pommes | Collaboration rémunérée

C’est un peu ma recette préférée du moment que je réalise avec avec les pommes belges Magic Star @boniselection. Croquantes et légèrement sucrées, elles sont maintenant vendues dans un emballage entièrement en carton et seront disponibles dans le courant de cette semaine dans vos magasins Colruyt préférés.

Pour 6 samosas environ :

4 mini pommes Magic Star
1 bâton de cannelle
125g de beurre bio
1 paquet de pâte filo
quelques tours de moulin à poivre (facultatif)
sucre glace pour le service

Epluchez, épépinez puis coupez les fruits en morceaux. Disposez-les avec la cannelle et une belle noix de beurre dans une casserole. Faites cuire à feu doux, jusqu’à ce que les pommes soient bien tendres. Laissez refroidir complètement.

Préparez les samosas au fur et à mesure. Pliez une feuille en deux dans la longueur puis séparez les deux morceaux. Faites fondre la moitié du beurre puis badigeonnez-en une demi-feuille à l’aide d’un pinceau. Pliez la feuille à nouveau en deux dans la longueur, déposez une cuillère à café de compote de pommes à l’extrémité devant vous puis pliez la pâte en triangle en enveloppant la compote. Pliez le reste de la feuille en triangle puis réservez le samosa dans une assiette. Répétez l’opération avec le reste de pâte et de compote. Faites fondre d’avantage de beurre si nécessaire.

Préchauffez votre four à 200°C, fonction chaleur tournante. Disposez les triangles, sans les chevaucher, sur une plaque de cuisson couverte d’un papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone. Enfournez pensant 10 à 15 minutes en les retournant à mi-cuisson. Sortez les samosas du four. Laissez-les refroidir un peu pour éviter de vous brûler. Saupoudrez de sucre glace et régalez-vous.

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Le pesto de betterave de Natassa Cette recette, m

Le pesto de betterave de Natassa

Cette recette, mon amie Natassa de @aelia_belgium me l’a faite découvrir il y a des années. Depuis, je l’ai tellement faite et refaite, que j’y ai, petit à petit, ajouté plein de petites touches personnelles.

Ce pesto est parfait en dip pour l’apéro mais pas que! J’en étale sur des dakos crétois puis j’ajoute du fromage: mozzarella, burrata, labneh ou pecorino, c’est vous qui décidez. Des pickles d’oignons rouges, des câpres, un brin d’aneth et c’est prêt! Plus simple, tu meurs!

Même ma fille qui n’aime pas la betterave a fini par adorer ce dip de folie. Alors, ça vous dit?

La recette est sur mon blog lacuisinecestsimple.com, tapez « pesto » dans le moteur de recherche ou commentez « pesto » en commentaire et je vous l’envoie.

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La sauce aux poireaux d’Ugo Cette incroyable rece

La sauce aux poireaux d’Ugo

Cette incroyable recette de @ugo_federico est un grand classique chez nous. Elle est d’ailleurs parue dans la toute première édition de mon livre en 2021.

Je la sers avec des pâtes, des légumes, du poisson… elle va avec tout!

Tous les détails sont sur mon blog Lacuisinecestsimple.com (lien direct dans ma bio) tapez « Ugo » dans le moteur de recherche pour la retrouver. Sinon tapez « Ugo » en commentaire et je vous l’envoie en DM.

#lacuisinecestsimple
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Il y a 4 ans, j’ai pris la décision de quitter mon

Il y a 4 ans, j’ai pris la décision de quitter mon job d’employée. J’étais terrorisée à l’idée de devenir indépendante à titre principal et de vivre de mes passions que j’exerçais jusque là, en tant qu’indépendante complémentaire.

Lorsque je fais le bilan aujourd’hui: aucun regret. J’ai appris à ralentir, à prendre le temps de vivre. J’ai aussi appris à « être » et à moins « faire ». Il y a certes des hauts et des bas, mais comme le dit Jon Kabat-Zinn: « vous ne pouvez pas arrêter les vagues mais apprendre à surfer. »

#lacuisinecestsimple
#changementdevie
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#pleineconsience
#vivreicietmaintenant
#bruxellesmabelle

Sur ce compte, je vous partage régulièrement des d

Sur ce compte, je vous partage régulièrement des détails de mon petit appartement qui semble vous plaire autant que je m’y sens bien. J’ai toujours aimé être entourée de beaux objets, que je préfère chiner ces dernières années. Dans le cadre de mon ancienne vie professionnelle, j’ai eu la chance de rencontrer l’artiste belge @charleskaisin, de découvrir son incroyable maison située dans centre de Bruxelles. Une vraie source d’inspiration.

Cette année, @bruwater s’associe à l’univers poétique de @charleskaisin pour les fêtes de fin d’année. Ensemble ils créent une bouteille ornée d’un majestueux cerf doré entouré de centaines d’oiseaux prenant leur envol dans la forêt de Stoumont, devenue géométrique.

Mais ce n’est pas tout. L’artiste @charleskaisin, passionné comme @bruwater d’art de la table et des moment de convivialité, a imaginé un verre-objet collector, disponible en édition très limitée, à partir du 14 novembre chez Delhaize et du 25 novembre chez Carrefour.

A l’achat de 2 packs de @bruwater, vous recevrez 4 verres (dans la limite des stocks disponibles - aucune autre manière de se les procurer ensuite), comme celui que je vous dévoile dans ces images et qui illumineront vos tables de fêtes. Moi, si j’étais vous, je n’hésiterais pas une seconde.

Collaboration rémunérée

#bruwater
#charleskaisin
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Aïoli à l’ail confit et à l’œuf dur | collaboratio

Aïoli à l’ail confit et à l’œuf dur | collaboration rémunérée

Si comme moi, l’aïoli n’était plus une option pour des raisons digestives, cette recette va vous réconcilier. Et puis la mayonnaise à l’œuf dur, ça change tout aussi. Un pur délice que je n’imaginais pas. Moins grasse, plus digeste et surtout qui se conserve nettement mieux qu’une mayonnaise à l’œuf cru.

Et pour une mayonnaise réussie, quoi de mieux qu’une huile locale, bio et pressée à froid. Ensemble, soutenons les petits producteurs locaux.

Tous les détails de la recette sont sur mon blog Lacuisinecestsimple.com (lien direct sur mon profil)

@equilibre_huile_paysanne
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Le petit crapuleux Cette terrible recette est cel

Le petit crapuleux

Cette terrible recette est celle de Joel Geismar Initialement réalisée avec des pommes, elle fonctionne aussi très bien avec des poires.

Et puis il y a le fantastique poivre sauvage Sao Tome de Misao et bien entendu LE caramel au beurre salé d’Eugène qui sauve toutes celles et tous ceux qui galèrent pour en faire maison.

Tous les détails de la recette sont sur mon blog lacuisinecestsimple.com

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#caramelaubeurresalé

Gâteau de petit beurre | Collaboration rémunérée

Gâteau de petit beurre | Collaboration rémunérée

Un gâteau de petit beurre réconfortant juste comme il faut en ce début d’automne, ça vous dit? Pour changer de la version classique généralement réalisée avec du beurre, j’ai opté pour du mascarpone. J’ai aussi utilisé un bon café @lorespresso_be saveur chocolat bien corsé pour imbiber mes biscuits. Résultat: un gâteau aux arômes de café, plus léger et plus onctueux.

La liste des courses:

24 biscuits de type petit beurre
2 espressos serrés @lorespresso_be saveur chocolat
175g de mascarpone
80g de sucre
1 càc. de chicorée soluble
2 oeufs blancs et jaunes séparés
2 càs. de cacao en poudre non sucré

Sortez le mascarpone une heure avant utilisation pour le ramener à température ambiante.

A l’aide d’un mixeur, mélangez-le avec les jaunes d’oeufs, la moitié du sucre et la chicorée soluble.
Montez les oeufs en neige. Dès qu’ils sont mousseux, ajoutez le reste de sucre petit à petit en continuant de les fouetter, jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.

Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange précédent en remuant de haut en bas pour ne pas trop casser les blancs.

Tapissez un moule à cake de 20 cm environ de film alimentaire.

Trempez rapidement les biscuits dans le café froid puis disposez-les biscuits au fond du moule.
Versez une fine couche de mélange au mascarpone sur les biscuits.

Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de biscuits.

Recouvrez de film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant 6 heures minimum. Mettez un poids sur votre moule (comme une boite de conservet par exemple) pour qu’il n’y ait pas d’air entre les couches et pour que le gâteau soit tassé et se tienne bien.

Démoulez le gâteau, saupoudrez-le de cacao en poudre puis coupez en tranches.

#lacuisinecestsimple #gateaudepetitbeurre #lorespresso #lor #café

Porridge sans cuisson aux bananes caramélisées et

Porridge sans cuisson aux bananes caramélisées et beurre de cacahuètes - Collaboration rémunérée

La liste des courses pour 2 personnes:

100g de flocons 5 céréales
40g d’un mélange de graines au choix: chia, lin, chanvre…
300ml de lait d’avoine
2 càc. de beurre de cacahuètes crunchy bio
140g de yaourt grec
1 pincée de sel
2 petites dattes ou un trait de sirop d’érable
2 bananes pas trop mûres
Beurre de cacahuètes crunchy bio, en fonction de vos envies
Quelques copeaux de noix de coco
Quelques de graines de sésame grillées

La veille, rassemblez dans un bocal, les flocons de céréales avec les graines, le lait, le yaourt, le beurre de cacahuètes et le sel. Mélangez et conservez le bocal fermé au frigo.

Le lendemain, sortez le bocal du frigo à l’avance, afin de ramener le mélange à température ambiante ou réchauffez-le doucement au micro-ondes. N’hésitez pas à ajouter un peu de lait si le porridge est trop compact.

Pendant ce temps-la, faites chauffer une poêle avec une belle noix de beurre pour y faire dorer les bananes coupées en deux dans la longueur.

Déposez les bananes encore chaudes sur le porridge avec le beurre fondu. Ajoutez autant de beurre de cacahuètes que vous le souhaitez puis parsemez avec les copeaux de noix de coco et les graines de sésame.

#lacuisinecestsimple #recettepetitbudget #bonicolruytgroup #boniplant
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SPAGHETTI AU PESTO DE PANTELLERIA - Je suis trop c

SPAGHETTI AU PESTO DE PANTELLERIA - Je suis trop contente! @latavoladigael est venu cuisiner avec moi à Bruxelles à la fin de l’été. Nous avons préparé une recette de pâtes toute simple qui j’espère, vous plaira autant qu’à nous!

INGRÉDIENTS :

480 gr spaghetti
60 gr amandes
80 gr tomates séchées
200 gr tomates fraîches
35 gr câpres
Quelques feuilles de basilic
Origan
Huile d’olive
1 gousse d’ail

RECETTE :

Retirez la partie centrale des tomates. On ne veut plus de graines. Puis coupez-les en petits dés. Hachez finement les tomates séchées au couteau ou même aux ciseaux si vous préférez.

Dans un petit robot, mixez finement les amandes, les tomates séchées et l’ail. Mélangez-les ensuite avec les les tomates, câpres, le basilic et l’origan. Arrosez généreusement d’huile d’olive et mélangez à nouveau.

Faites cuire les spaghetti al dente puis mélangez-les avec le pesto. Servez immédiatement dans des assiettes bien chaudes avec quelques feuilles de basilic par dessus.

Buon appetito!

#lacuisinecestsimple
Cuisine italienne
Recette facile
Pesto
Pantelleria
Amandes
Tomates séchées

Mouillettes au fromage | collaboration rémunérée a

Mouillettes au fromage | collaboration rémunérée avec @entremont_be

Pour accompagner la soupe, il y avait les croûtons, maintenant il y a aussi les mouillettes au fromage. Tous les détails de la recette sont sur mon blog lacuisinecestsimple.com (lien direct sur mon profil)

#lacuisinecestsimple #recettefacile #recetterapide #mouillettes #fromagegratiné

Je vous l’avais promise depuis un petit temps cett

Je vous l’avais promise depuis un petit temps cette recette. La voilà enfin.

C’est la fin de la saison des tomates ici chez nous alors foncez sinon il faudra attendre l’année prochaine.

Tous les détails de la recette sont sur mon blog lacuisinecestsimple.com et le lien direct est dans ma bio.

#lacuisinecestsimple #tomates #confiture #confituredetomates #confituredetomate #ketchup

Derrière chaque bulle, il y a bien plus qu’une sou

Derrière chaque bulle, il y a bien plus qu’une source.

Chez @bruwater tout est pensé pour préserver l’eau, la nature et ceux qui la font couler. De la bouteille soufflée sur place, au verre réutilisé jusqu’à 20 fois, en passant par ces 30 personnes qui veillent chaque jour sur la pureté du site, tout ici respire le respect du cycle naturel.

Et cette année, l’usine fête ses 25 ans. L’artiste belge Charles Kaisin y a d’ailleurs laissé sa trace, avec une sculpture poétique qui célèbre l’eau et le temps.

Une visite, non seulement drôle puisqu’en binôme, mais également inspirante, à l’image de BRU : locale, responsable, et résolument belge. 🇧🇪✨

#bru #bruwater #mangezlocalbuvezlocal #charleskaisin #lacuisinecestsimple

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