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# La cuisine c'est simple

Cuisiner est beaucoup plus simple que vous ne l'imaginez surtout si vous le faites avec un seul et unique objectif: faire plaisir

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## Articles

- [Simple comme un aïoli à l'ail confit](https://www.lacuisinecestsimple.com/2025/11/simple-comme-un-aioli-a-lail-confit.html) - L'aïoli à l'ail confit et à l'oeuf dur, ça change tout. C'est digeste comme jamais, avec ce petit goût inimitable, et tellement moins gras!
- [Simple comme LE petit crapuleux](https://www.lacuisinecestsimple.com/2025/11/simple-comme-le-petit-crapuleux.html) - « Ce dessert, je l’ai inventé parce que je suis un branquignol en pâtisserie. » Il est adaptable en fonction des saisons et de l’état du frigo.
- [Simple comme des mouillettes au fromage](https://www.lacuisinecestsimple.com/2025/10/simple-comme-des-mouillettes-au-fromage.html) - Pour accompagner la soupe, il y avait les croûtons. Maintenant, il y a les mouillettes au fromage. J'ai piqué l'idée à Jamie Oliver mais en y mettant ma touche personnelle, bien évidemment. En plus du Râpé Spécial gratin Entremont, parfait pour ces mouillettes, j'ajoute du furikake. Vous trouverez ce condiment japonais à base de graines
- [Simple comme de la confiture de tomates](https://www.lacuisinecestsimple.com/2025/10/simple-comme-de-la-confiture-de-tomates.html) - La saison des tomates touche à sa fin chez nous en Belgique. C'est donc maintenant ou l'année prochaine. Pour ma recette, je vous conseille plus que vivement, d'utiliser des tomates de chez nous et de préférence issues de variétés anciennes. On en trouve encore chez The Barn à Bruxelles. Je ne vous garantis pas le
- [Simple comme des pickles de légumes](https://www.lacuisinecestsimple.com/2019/09/simple-comme-des-pickles-de-legumes.html) - Les pickles de légumes, c'est la vie! Vous avez certainement tous déjà mangé des cornichons en bocal, et bien c'est le même principe. Sauf que là c'est fait maison avec les légumes de son choix et la quantité de sucre que l'on souhaite. Idem pour les épices, c'est vous qui décidez. Moi, je vous donne
- [Simple comme mon miamofruits](https://www.lacuisinecestsimple.com/2025/09/simple-comme-mon-miamofruits.html) - La recette originale du miam-ô-fruits de France Guillain ne contient pas de fruits cuits pour mille raisons. Je vous laisse lire tous les détails sur son site ici. Ma recette est un mélange de la sienne et de celle de Philippe Moresco qui cuisine lors de retraites de yoga ou de retraites silencieuses auxquelles je
- [Salade de concombre au labneh](https://www.lacuisinecestsimple.com/2025/08/salade-de-concombre-au-labneh.html) - La salade de concombre, ce n'était pas vraiment mon truc avant cette recette. Le concombre rend tellement d'eau une fois qu'il est assaisonné que je n'étais vraiment pas fan car il fallait manger la salade très vite pour éviter d'en faire une soupe. Comme souvent, le hasard fait bien les choses. J'avais un reste de
- [Simple comme un croque raclette et confiture de tomate](https://www.lacuisinecestsimple.com/2025/09/simple-comme-un-croque-raclette-et-confiture-de-tomate.html) - Le croque. Franchement, qui n'aime pas les croques monsieur, madame ou toute autre variante? Et puis ce qu'il y a de formidable, c'est qu'on y met tout ce qu'on veut, tout ce qui traine dans le frigo, tant qu'il y a un peu de fromage qui fond. J'ai essayé avec les nouvelles tranches de raclette
- [Simple comme des biscuits italiens au vin blanc](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/03/simple-comme-des-biscuits-italiens-au.html) - Lors de mon récent voyage à Rome, j'ai découvert ces petits biscuits au vin absolument délicieux. Ils sont préparés sans oeufs et sans beurre, donc extrêmement légers et croquants comme je les aime. Contrairement à ce que l'on pourrait penser, on ne sent quasiment pas le goût du vin mais par contre, la petite pointe
- [Simple comme une pizza, avec les restes](https://www.lacuisinecestsimple.com/2025/04/simple-comme-une-pizza-avec-les-restes.html) - Si vous n'utilisez pas encore de pizza précuite que l'on trouve depuis quelques années dans le commerce, vous avez tort! C'est incroyablement pratique et surtout très très bon; si les produits que l'on met dessus le sont aussi. Je vous explique pourquoi j'en suis tellement fan. Tout d'abord, ces pizzas ne contiennent a priori que
- [Simple comme un wrap burger à la raclette](https://www.lacuisinecestsimple.com/2025/05/simple-comme-un-wrap-burger-a-la-raclette.html) - J'avais repéré cette idée de wrap burger sur les réseaux sociaux depuis quelques temps déjà sans jamais essayer. Quelle erreur! Facile, rapide, délicieux, j'ai juste envie de la décliner de mille façons maintenant. Et puis ces nouvelles tranches toutes fines de raclette Entremont sont juste parfaites pour cette recette. Pensez à y glisser vos restes
- [Simple comme du saumon mariné](https://www.lacuisinecestsimple.com/2012/05/simple-comme-du-saumon-marine.html) - Voici une petite merveille pour les amateurs de poisson cru ou fumé. J'ai découvert cette recette super simple dans mon application Elle à Table pour Ipad. Elle a, bien entendu, été testée et approuvée avant que je ne vous la propose. Sachez avant tout que cette recette doit être démarrée de préférence la veille car
- [Simple comme des lentilles vertes à la tomate et au saumon](https://www.lacuisinecestsimple.com/2012/09/simple-comme-des-lentilles-vertes-la.html) - On a tous envie de bons petits plats qui ne prennent pas trop de temps de préparation le soir après le boulot et qui en plus peuvent être dégustés le lendemain midi s'il en reste. J'ai donc dégoté pour vous ces lentilles mijotées à la tomate et servies avec un beau morceau de saumon poêlé
- [Simple comme un tartare de saumon à la grenade et aux herbes fraîches](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/03/simple-comme-un-tartare-de-saumon-la.html) - Je ne pensais pas que ma petite recette de tartare de saumon tout simple pouvait vous intéresser. Pour ceux qui ne sont pas (encore) fans de La Cuisine c'est simple sur Facebook, sachez que je mets régulièrement des photos de mes repas du soir et dans certains cas, comme celui-ci, on me demande la recette.
- [Saumon à la plancha, mayonnaise végétale wasabi gingembre, spaghetti de courgettes, vapeur de pleurotes](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/09/saumon-la-plancha-mayonnaise-vegetale.html) - Pour célébrer et démarrer cette semaine de la pêche responsable organisée par WWF Belgium et les labels MSC et ASC (voir article complet de la semaine dernière ici ou les détails sur le site semainepoisson.be), je vous propose une jolie recette découverte lors d'un workshop culinaire chez Martine Fallon, concoctée par sa fille Dilara Feray. Dilara s'est
- [Saumon rôti au zaatar, sauce au tahini](https://www.lacuisinecestsimple.com/2020/04/saumon-roti-au-zaatar-sauce-au-tahini.html) - En général, je poste toutes les nouvelles recettes ici, sur le blog avant de les partager sur mes réseaux sociaux. Mais en cette période un peu spéciale de confinement, je partage quotidiennement dans mes stories Instagram, les photos des petits plats que je concocte. Cette recette-ci a eu tellement de succès (vous l'avez peut-être d'ailleurs déjà
- [Soufflé au fromage et aux herbes du jardin](https://www.lacuisinecestsimple.com/2020/04/souffle-au-fromage-et-aux-herbes-du.html) - Ah, le bon vieux soufflé au fromage de ma grand-mère! Ce plat d'enfance tellement réconfortant que je voyais arriver à table avec émerveillement et que je n'ai pourtant jamais refait depuis tout le temps que je cuisine. Je n'en reviens pas! Je ne me souviens même pas en avoir déjà préparé à ma fille. Il
- [Simple comme du cottage cheese fouetté, tomates séchées et pignons](https://www.lacuisinecestsimple.com/2025/04/simple-comme-du-cottage-cheese-tomates-sechees-et-pignons.html) - Ma nouvelle passion: le cottage cheese. Comment ai-je pu passer à côté de cette merveille pendant autant d'années? Il est vrai le le côté granuleux de ce fromage frais peut, dans un premier temps, être un frein. Ce pourquoi, je vous propose, de le mixer pour obtenir un effet fouetté qui change tout. Je l'ai
- [Simple comme une salade de concombre à la japonaise](https://www.lacuisinecestsimple.com/2025/03/simple-comme-une-salade-de-concombre-a-la-japonaise.html) - Cette salade de concombre est... difficile de trouver les mots juste tellement je l'aime. Simplissime à réaliser et complètement addictive. Juste l'acidité qu'il faut, avec LA pointe sucrée parfaite, du croquant et du moelleux à la fois. Je ne m'en lasse pas. Comptez 4 heures minimum de marinade pour un résultat optimal. Moi, je la
- [Simple comme de l'ananas, sucre à la menthe](https://www.lacuisinecestsimple.com/2025/03/simple-comme-de-lananas-sucre-a-la-menthe.html) - J'avais complètement oublié cette recette d'ananas et à quel point je l'aimais. Elle est issue du second livre de Jamie Olivier que Nadia, qui travaillait avec moi chez Publicis, m'a offert en 2001 ou 2002 , je ne sais plus très bien (Nadia, tu te souviens?). Alors dans cette recette, en dehors de la découpe
- [Simple avec des cantucci ou biscuits italiens aux fruits secs](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/10/simple-avec-des-cantucci-ou-biscuits.html) - J'ai décidé depuis peu de me mettre à la confection de petits biscuits à servir avec le thé ou le café à la fin d'un repas. Il faut dire que "ça le fait" lorsque l'on arrive à table en disant: "oui, c'est moi qui les ai faits". Tout le monde est plutôt bluffé et le
- [Simple comme une pâte à tartiner crunchy maison](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/02/simple-comme-une-pate-a-tartiner-crunchy-maison.html) - La pâte à tartiner, ce n'est pas vraiment mon truc. Je préfère de loin manger une bonne tartine au fromage le matin. Mais lorsqu'on ma demandé "pourrais-tu faire une pâte à tartiner maison pour me dépanner?", j'ai eu envie de relever le défi. Après un premier test au chocolat noir (pas très convaincant d'après Ambre),
- [Simple comme des croquants aux cacahuètes](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/12/simple-comme-des-croquants-aux.html) - Demain c'est le weekend. L'occasion rêvée pour faire ces croquants aux cacahuètes qui sont juste terribles! La pâte assez sucrée se mélange à merveille avec les cacahuètes salées (je trouve qu'avec le sel ajouté à la pâte, les cacahuètes non salées sont largement suffisantes, contrairement à la recette originale). C'est étonnant et tellement bon à
- [Simple comme la rhubarbe rôtie à l'orange de Nathalie](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/07/simple-comme-la-rhubarbe-rotie-lorange.html) - Quand Nathalie a partagé il y a quelques semaines sur Facebook sa recette toute simple de rhubarbe rôtie à l'orange, je me suis empressée de lui demander si je pouvais la publier sur le blog. J'adore la compote de rhubarbe alors cette variante m'a tout de suite tapé dans l'oeil. Imaginez un petit déjeuner composé
- [Simple comme des carottes confites aux olives](https://www.lacuisinecestsimple.com/2022/05/simple-comme-des-carottes-confites-aux-olives.html) - Ce plat de carottes, extrait du nouveau livre SO NAT, des légumes et du goûts, paru aux éditions Ulmer représente tout ce que j'aime. Peu d'ingrédients, une préparation simplissime dans une cocotte qu'on laisse mijoter toute seule à feu doux pour un résultat rempli de saveurs. Mais que demande le peuple? Et puis en plus
- [Simple comme une salade de concombre à l'asiatique](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/06/simple-comme-une-salade-de-concombre.html) - Le temps est au beau fixe, y compris pour ce weekend. Alors on se jette sur les plats remplis de fraicheur comme cette petite salade de concombre trop trop bonne et tellement simple à réaliser. C'est, pour ceux qui me suivent aussi sur Facebook, un des plats qui m'a permis avec mon équipe, de remporter le
- [Simple comme une crème au tofu soyeux](https://www.lacuisinecestsimple.com/2025/03/simple-comme-une-creme-au-tofu-soyeux.html) - Je n'ai jamais utilisé le tofu soyeux autrement que pour faire cette bonne vielle recette de mousse au chocolat. Et puis je suis tombée sur une recette du New York Times dans laquelle il est utilisé pour faire cette crème "salée" qui accompagne à merveille les légumes rôtis. Dans la recette, c'était du brocoli. Moi,
- [Simple comme une mousse chocolat-café au tofu soyeux](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/06/simple-comme-une-mousse-chocolat-cafe.html) - L'heure d'enfiler nos maillots de bain approche. Au secours! En attendant, si comme moi, vous n'avez pas envie de vous priver de dessert, j'ai trouvé la parade avec cette délicieuse mousse 100% végétale au chocolat et au café. J'étais, je l'avoue, assez septique quant au résultat avec l'utilisation du tofu soyeux, surtout au niveau du
- [Simple comme des chicons caramélisés au miso](https://www.lacuisinecestsimple.com/2022/02/simple-comme-des-chicons-caramelises-au.html) - J'aime quand il faut si peu d'ingrédients pour sublimer un plat, surtout lorsqu'il s'agit de légumes. On connaît et on maîtrise les chicons braisés à la cassonade dans notre pays, mais avez-vous déjà pensé à les enfourner pour les faire confire et caraméliser? Additionnés de beurre et de miso blanc ("shiromiso" en japonais) il finissent
- [Simple comme des oeufs mollets au fromage](https://www.lacuisinecestsimple.com/2025/02/simple-comme-des-oeufs-mollets-au-fromage.html) - Une sauce au fromage qui accompagne, certes les pâtes, mais pas que! J'aime vraiment de plus en plus les oeufs. Et les oeufs mollets servis avec une sauce au fromage, c'est étonnant et absolument délicieux. J'ajoute une huile piquante, une huile verte, un peu de pesto, vert ou rouge et quelques jeunes pousses. C'est beau,
- [Simple comme une panna cotta au café, caramel au beurre salé](https://www.lacuisinecestsimple.com/2025/01/simple-comme-une-panna-cotta-au-cafe-caramel-au-beurre-sale.html) - Pour ceux.celles qui hésitent encore, la panna cotta est LE dessert ultra facile et qui, en plus, se prépare à l'avance. C'est frais, léger et dans sa version au café, conclut parfaitement n'importe quel repas. Je la sers avec du caramel au beurre salé que vous pouvez faire vous-même. Voici ma recette avec du miso
- [Simple comme une salade de lentilles aux petits légumes de printemps, huile parfumée au citron](https://www.lacuisinecestsimple.com/2018/06/simple-comme-une-salade-de-lentilles.html) - Je n'ai pas encore eu l'occasion de vous parler de ma nouvelle aventure en tant qu'heureuse propriétaire d'un petit potager urbain, mais c'est pour tout bientôt. J'ai donc déraciné ce weekend, de mes "blanches mains", de jolis radis, de magnifiques choux raves violets et quelques beaux jeunes oignons. J'étais tellement fière, que j'ai eu envie
- [Simple comme un smoothie vert-gingembre](https://www.lacuisinecestsimple.com/2025/01/simple-comme-un-smoothie-vert-gingembre.html) - Un smoothie vert léger, parfait pour faire, vite fait, le plein de vitamines en ce début d'année. J'ai essayé avec de la banane et de l'avocat. Optez pour la première si vous aimez les smoothies légèrement sucrés car avec l'avocat ça l'est presque pas. Ajustez aussi la quantité de gingembre fonction de vos goûts ainsi
- [Simple comme une soupe à la tomate et orecchiette](https://www.lacuisinecestsimple.com/2025/01/simple-comme-une-soupe-a-la-tomate-et-orecchiette.html) - J’ai eu comme une envie de soupe à la tomate. Alors vous me direz que ce n’est pas la saison et vous aurez raison. Mais ce qu’il y a de génial avec les tomates, c’est qu’on en trouve de très très bonnes en conserve et qu’elles font parfaitement le job, voire même mieux que des
- [Simple comme un croque pané raclette et truffe](https://www.lacuisinecestsimple.com/2024/12/simple-comme-un-croque-pane-raclette-et-truffe.html) - La liste des courses pour 2 croques : 4 tranches de pain de mie avec ou sans croute 4 tranches de raclette Entremont Saveur d'Antan 1/2 pot de copeaux de truffe à l'huile ou un peu de tartufata 1 oeuf 1 trait de lait 50g de chapelure environ 2 noix de beurre huile neutre pour
- [Simple comme un carpaccio de Saint-Jacques aux noisettes](https://www.lacuisinecestsimple.com/2024/12/simple-comme-un-carpaccio-de-saint-jacques-aux-noisettes.html) - J'adore les Saint-Jacques crues. Et selon moi, il n'y a rien de mieux qu'un petit carpaccio pour les servir en entrée toute simple et ultra rapide. J'ai gouté cette association avec de la noisette il y a bien longtemps chez Crab Club à Saint-Gilles et c'est resté de loin celle que je préfère. En matière
- [Simple comme des pop-corns à la truffe et au parmesan](https://www.lacuisinecestsimple.com/2024/12/simple-comme-des-pop-corns-a-la-truffe-et-au-parmesan.html) - L'idée de cette recette m'est venue il y a peu après avoir mangé en Toscane, des pop-corns avec de la truffe blanche râpée par dessus. J'ai vécu un mini-orgasme gustatif que j'avais envie de vivre à nouveau mais de manière plus simple et surtout moins onéreuse à mon retour. Voilà chose faite, avec ce carpaccio
- [Simple comme une crème de foies de volaille](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/01/simple-comme-une-creme-de-foies-de.html) - Je ne vous ai jamais dit à quel point j'aime le pâté? Je suis une vraie dingue et peux même en manger au petit déjeuner. Sylvie est comme moi et comme elle venait dîner ce weekend, j'ai refait cette délicieuse crème de foies de volaille de Jamie pour l'apéro. J'avais oublié à quel point c'est
- [Simple comme les coques façon Tarzan](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/11/simple-comme-les-coques-facon-tarzan.html) - Voici une idée originale, toute simple et tellement jolie, à servir à l'apéritif pour les fêtes (ou pas). Je l'ai piquée à Coralie qui gère le bar à vins naturels Tarzan. J'adore cet endroit ouvert depuis tout juste un an à Bruxelles. J'aime le fait que Tarzan soit ouvert 7 jours sur 7, que l'on
- [Simple avec LE ragoût de boeuf](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/11/simple-avec-le-ragout-de-boeuf.html) - Voici la deuxième recette parue dans le Vif Weekend vendredi dernier. Un de mes plats préférés. J'avais l'habitude de préparer mon ragoût avec un vin plutôt corsé mais la dernière fois, j'ai utilisé un Beaujolais et je l'ai trouvé encore meilleur. A vous donc de trouver le vin qui rendra votre recette incomparable. J'ai essayé
- [Simple comme une panna cotta au matcha](https://www.lacuisinecestsimple.com/2024/12/simple-comme-une-panna-cotta-au-matcha.html) - J'aime la panna cotta. Et pourtant j'oublie régulièrement d'en faire je ne sais pour quelle raison. C'est ultra simple à faire! Une fois les bases maitrisées, il n'y a plus qu'à être créatif ou créatif.ve pour varier les plaisirs et épater ses invité.e.s. J'aime le matcha et ce, depuis très longtemps. Depuis quelques mois, je
- [Simple comme un écrasé de pommes de terre aux crevettes grises](https://www.lacuisinecestsimple.com/2021/03/simple-comme-un-ecrase-de-pommes-de-terre-aux-crevettes-grises.html) - Des crevettes grises, un bail que je n'en avais plus mangé ! En Belgique, ce produit de la mer est incontournable mais je sais qu'il est difficile d'en trouver ailleurs, surtout en France. A défaut, ou si vous n'aimez pas ce crustacé (comme ma fille d'ailleurs) remplacez-le par du très bon saumon fumé ou même
- [Simple comme des moules gratinées à la tomate](https://www.lacuisinecestsimple.com/2024/11/simple-comme-des-moules-gratinees-a-la-tomate.html) - Des moules gratinées à partager à l'apéro. Pour moi, c'est une première mais certainement pas la dernière! Quelle belle découverte! Non seulement c'est original mais en plus, d'être divinement bon, c'est ultra simple à faire. Je cuis rapidement mes moules (labellisées MSC, bien entendu) et la sauce tomate à l'avance. Il ne me reste ensuite
- [Simple comme un burger de Noël](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/12/simple-comme-un-burger-de-noel.html) - Un burger de Noël? Quelle drôle d'idée! C'est ce que je me suis d'abord dit lorsque l'on m'a proposé de participer à ce concours organisé par Goumetbar by Novotel. Et puis réflexion faite, je me suis dit que j'avais bien envie de relever le défi et de trouver une chouette recette de burger végétarien aux
- [Simple comme un smoothie fruits tropicaux et épinards](https://www.lacuisinecestsimple.com/2023/10/simple-comme-un-smoothie-aux-fruits-tropicaux-et-epinards.html) - Je crois que je n'ai jamais mangé autant de fruits de ma vie! Si comme moi, vous étiez quelque peu réticent.e.s à leur consommation, rien de mieux que les smoothies pour s'y mettre en douceur. En hiver, on est quelque peu limité. Heureusement, chez Delhaize, ils ont, au rayon surgelé, une gamme adaptée pour les
- [Simple comme des palourdes au beurre de ciboulette](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/12/simple-comme-des-palourdes-au-beurre-de.html) - J'ai profité de l'absence d'Ambre (végétarienne pour ceux qui l'ignorent encore) pour me faire une belle assiette de palourdes dont je raffole. Certains d'entre vous connaissent déjà la recette des haricots coco aux palourdes sur le blog (à découvrir ici). Cette fois j'ai fait encore plus simple. J'avais envie de quelque chose de rapide
- [Simple comme des smashed potatoes, sauce tomate mascarpone](https://www.lacuisinecestsimple.com/2024/10/simple-comme-des-smashed-potatoes-sauce-tomate-mascarpone.html) - Cette recette de smashed potatoes est juste parfaite quand on manque de temps mais que l'on n'est pas prêt.e à mal manger. J'avais oublié à quel point cette sauce Delhaize pour les pâtes est pratique et surtout bonne avec plein d'autre chose que des pâtes finalement. Il existe également dans le même rayon, une sauce
- [Simple comme mon sando aux oeufs](https://www.lacuisinecestsimple.com/2024/10/simple-comme-mon-sando-aux-oeufs.html) - J'ai rassemblé dans mon sando, deux de mes ingrédient préférés: l'oeuf et le houmous. Le sando, ou sandwich nippon, est une sorte de brioche coupée en tranches épaisses dans laquelle on glisse des tas d'ingrédients comme du porc grillé (katsu sando), des oeufs, du poulet pané, du thon et même des fruits enrobés de crème
- [Simple comme une poêlée de champignons et haricots blancs](https://www.lacuisinecestsimple.com/2024/10/simple-comme-une-poelee-de-champignons-et-haricots-blancs.html) - Quelques champignons et des haricots blancs pour confectionner un repas complet, ultra simple à réaliser et prêt en moins de 30 minutes, c'est ici que ça se passe. Voici quelques conseils. Ne faites pas l'impasse sur quelques shiitakes dans votre mélange de champignons car donnent beaucoup de goût à la recette. Le miso et la
- [Simple comme un croustillant de pâte filo à l'emmental](https://www.lacuisinecestsimple.com/2024/09/simple-comme-un-croustillant-de-pate-filo-a-lemmental.html) - Après la pâte feuilletée, voici ma nouvelle passion: la pâte filo! Avec de l'oeuf, du fromage et un condiment comme de la harissa ou du miso, on fait ces petites merveilles hyper croustillantes que je mangerais tous les jours. J'ai eu envie de manger mon croustillant avec du houmous, des dés de concombre, quelques radis,
- [Simple comme une salade de fenouil](https://www.lacuisinecestsimple.com/2024/09/simple-comme-une-salade-de-fenouil-2.html) - Une salade de fenouil cru, réalisée un peu par hasard avec ce qui traînait dans le frigo. Vous avez déjà compris que vous pouvez l'adapter comme vous le souhaitez. Si vous n'aimez pas le fenouil, aucun souci, remplacez-le par une salade un peu croquante comme des coeurs de laitue, du chou pointu, du chou blanc,
- [Simple comme des steaks de thon poêlés, salsa verde](https://www.lacuisinecestsimple.com/2024/09/simple-comme-des-steaks-de-thon-poeles-salsa-verde.html) - La semaine de la pêche responsable démarre dès demain lundi 23 septembre pour se terminer dimanche 29. L'occasion pour le label MSC, associé au label ASC, de nous sensibiliser à consommer non seulement moins de produits de la mer mais également de manière plus responsable et plus durable. Comme beaucoup de produits frais aujourd'hui, le
- [Simple comme de la feta marinée aux tomates confites](https://www.lacuisinecestsimple.com/2024/09/simple-comme-de-la-feta-marinee-aux-tomates-confites.html) - La feta marinée, c'est la vie! Juste à l'huile d'olive avec des herbes comme du romarin, de l'origan, du thym ou de l'ail c'est déjà très très bon. Il y a déjà une recette sur le blog ici. Mais avec une petite compotée de tomates cerises relevée par un peu de harissa comme ici, c'est
- [Simple comme un gratin tomates-aubergines](https://www.lacuisinecestsimple.com/2024/09/simple-comme-un-gratin-tomates-aubergines.html) - Ce gratin à base d'aubergines et de tomates est une de mes madeleines de Proust. Cette recette que maman nous préparait (elle qui ne raffolait pas cuisiner), pour accompagner d'un plat à base d'agneau, est issue d'un vieux livre des années 80: "La cuisine en 950 photos recettes". Ce fut l'un des premiers livres de
- [Simple comme un gaspacho tomate et pêche](https://www.lacuisinecestsimple.com/2024/08/simple-comme-un-gaspacho-tomate-peche.html) - Chaque année, quand la saison des bonnes tomates belges bat son plein, ma fille me demande de lui préparer un gaspacho. Cette année, j'avais non seulement des tomates trop mûres pour être mangées en salade, mais aussi une pêche dans le même état. J'ai tout rassemblé dans le bol de mon blender et quelle surprise!
- [Simple comme des lentilles au tahini et cumin](https://www.lacuisinecestsimple.com/2020/09/simple-comme-des-lentilles-au-tahine-et.html) - J'ai fait et refait cette recette du grand Ottolenghi, composées de lentilles, de nombreuses fois déjà et je ne m'en lasse toujours pas. Je dois avouer que la présence de légumineuses et de tahini (purée de sésame) rappelle un peu le houmous. Vous comprenez donc mon engouement! Mais c'est nettement plus simple à réaliser et
- [Simple comme un gaspacho de betterave](https://www.lacuisinecestsimple.com/2024/08/simple-comme-un-gaspacho-de-betterave.html) - J'ai fait 3 fois ce gaspacho avant de vous partager la recette. Les deux premières fois, j'ai tout fait au pif et c'était bon à chaque fois. Tout ça pour vous dire de ne pas stresser car vous pouvez le faire à votre sauce en ajustant les quantités comme vous le souhaitez, vous ne risquez
- [Simple comme un flatbread au cottage cheese](https://www.lacuisinecestsimple.com/2024/08/simple-comme-un-flatbread-au-cottage-cheese.html) - Cette recette de flatbread virale sur les réseaux sociaux m'intriguait. J'ai donc voulu tenter la chose et contre toutes attentes, il s'avère que c'est non seulement vraiment super simple à faire mais en plus vraiment délicieux. J'y ai mis de la ciboulette et des graines de sésame mais rien ne vous empêche de l'assaisonner avec
- [Simple comme un matcha latte aux framboises](https://www.lacuisinecestsimple.com/2024/08/simple-comme-un-matcha-latte-aux-framboises.html) - Pour faire un bon matcha latte, avec ou sans framboises, il faut utiliser des produits de qualité. Je ne suis pas payée pour citer les marques que je vous indique. Ce sont juste celles que j'utilise quotidiennement. Pour le matcha, c'est celui de la marque Iro, et plus particulièrement le matcha genmeicha qui est absolument
- [Simple comme des tartelettes aux mirabelles](https://www.lacuisinecestsimple.com/2024/08/simple-comme-des-tartelettes-aux-mirabelles.html) - Pas d'été sans manger de mirabelles! J'adore non seulement ces fruits mais aussi ces petites tartelettes, ultra simples et surtout ultra rapides à préparer. Rien ne vous empêche évidemment d'utiliser une grande pâte feuilletée rectangulaire ou ronde pour réaliser une grande tarte. Il faudra juste adapter les quantités et le temps de cuisson, mais de
- [Simple comme des tartelettes aux pommes](https://www.lacuisinecestsimple.com/2024/03/simple-comme-des-tartelettes-aux-pommes.html) - Des tartelettes aux pommes, vous en avez très certainement déjà fait et vous vous demandez pourquoi je vous partage ma recette. Et bien d'abord parce que c'est sans aucun doute La recette la plus simple qui soit car elle ne nécessite que de très peu d'ingrédients. Ensuite, parce que grâce à une petite astuce, vous
- [Simple comme du granola salé](https://www.lacuisinecestsimple.com/2024/07/simple-comme-du-granola-sale.html) - L'idée de ce petit granola salé est née pendant les vacances. J'avais emporté avec moi les ingrédients pour me faire mon porridge habituel que je n'ai finalement pas réalisé une seule fois. Du coup, je me suis demandé ce que je pouvais faire de ces flocons d'avoine, ce mélange de graines et ce beurre amandes-noix
- [Simple comme de une ricotta rôtie au four et sa poêlée de cerises](https://www.lacuisinecestsimple.com/2024/07/ricotta-rotie-au-four-et-poelee-de-cerises.html) - Jamais encore, je n'avais fait rôtir de la ricotta. Toutes les recettes que j'avais vues passées, proposaient de la manger salée. Moi, j'ai eu envie d'en faire un dessert et d'associer ma ricotta à des cerises poêlées déjà goûtées dans une recette du livre Simple d'Ottolenghi. Et bien aucun regret, au contraire! Ce petit dessert
- [Simple comme des courgettes aigres-douces](https://www.lacuisinecestsimple.com/2024/07/courgettes-aigre-douce.html) - J'aime cette variété de petites courgettes que l'on trouve ici l'été en Italie. Si vous n'en trouvez pas, qu'à cela ne tienne, prenez des courgettes ordinaires et coupez simplement les rondelles en deux. Pareil pour les oignons rouges frais. Un délice de douceur. Remplacez-les par des oignons doux ou de simples oignons rouges secs. La
- [Simple comme une tarte aux courgettes, parmesan et noisettes](https://www.lacuisinecestsimple.com/2018/06/simple-comme-une-tarte-aux-courgettes.html) - Je crois avoir trouvé LA parte à tarte salée "maison" idéale. Et je pèse mes mots. Attention, je n'ai pas dit que c'était forcément la meilleure, mais c'est en tous cas pour moi, celle qui offre un résultat optimal, sans prise de tête. En matière pâte à tarte maison, j'ai tout essayé: sablée, brisée ou
- [Simple comme des carrés croustillants aux légumes](https://www.lacuisinecestsimple.com/2021/09/simple-comme-des-carres-croustillants-aux-legumes.html) - Rien qu'en revoyant les photos de ces petites merveilles, j'ai l'eau à la bouche. Ces carrés croustillants aux légumes, c'est de la bombe ! Inratables, prêts en 45mn si on ne traine pas pour râper ses légumes, et personnalisables à souhait. Mais que demander de plus ? Je remercie encore une fois Natassa d'avoir partagé
- [Simple comme des tartelettes aux courgettes et Comté](https://www.lacuisinecestsimple.com/2024/06/simple-comme-des-tartelettes-aux-courgettes-et-comte.html) - Dans la série des tartelettes, voici une nouvelle version à base de courgettes et Comté. Il faut dire que je ne me lasse pas d'en créer de nouvelles. Cette fois-ci, j'ai utilisé du Comté Fruité 8 mois Entremont pour créer la croûte dorée du dessous. J'en ai aussi glissé sur la couche de crème épaisse
- [Simple comme une salade de légumineuses](https://www.lacuisinecestsimple.com/2024/06/simple-comme-une-salade-de-legumineuses.html) - Je crois que j'ai trouvé LA salade que je vais préparer tout l'été. Ce mélange de légumineuses en partie rôties au four avec des cubes de haloumi puis associée à des légumes croquants, est une pure merveille! Sans compter la petite touche sucrée apportée par les dattes qui changent des raisins secs. Une salade comme
- [Simple comme de la feta marinée](https://www.lacuisinecestsimple.com/2024/06/simple-comme-de-la-feta-marinee.html) - La liste des courses pour un bocal : 150g de feta 1 càc. de graines de coriandre ou de graines de carvi légèrement toastées puis écrasée grossièrement avec un mortier un peu de zeste de citron râpé quelques herbes fraîches de votre choix hachées (aneth, persil, ciboulette…) 75 ml d’une bonne huile d’olive Détaillez la
- [Simple comme un ceviche de sébaste à la rhubarbe](https://www.lacuisinecestsimple.com/2024/06/simple-comme-un-ceviche-de-sebaste-a-la-rhubarbe.html) - Le ceviche, c'est la petite entrée vite prête et qui fait toujours son effet. Ici je vous le propose avec des filets de sébaste mais rien ne vous empêche de choisir un autre poisson blanc ou même du maquereau, comme dans la recette initiale de Monsieur Ottolenghi. Aujourd'hui, dimanche 2 juin 2024, c'est la Journée
- [Simple comme les nouilles de soba aux légumes d'été de Catherine Kluger](https://www.lacuisinecestsimple.com/2018/06/simple-comme-les-nouilles-de-soba-aux.html) - J'ai rencontré Catherine Kugler au mois de mai dernier lors de la sortie de son très chouette livre "Peas & love" aux Éditions de la Martinière. Peas & love, c'est le nom de cette entreprise belge, qui depuis un an a pris le pari fou de créer des potagers urbains sur des toitures d'immeubles. Je
- [Simple comme de la mozzarella marinée à la crème et au citron](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/11/simple-comme-de-la-mozzarella-marinee.html) - Décidément la technique fait défaut ces derniers temps! Encore une recette bien connue de certains d'entre vous que je dois publier à nouveau parce que j'y ai ajouté une nouvelle photo. Mais comme elle fait partie des incontournables du blog, les nouveaux venus la découvriront avec plaisir, du moins je l'espère. Je fais cette merveilleuse
- [Simple comme la plus jolie salade de figues fraîches et mozzarella](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/09/simple-comme-la-plus-jolie-salade-de.html) - Surtout ne pas se laisser abattre par le temps horrible de ce mois de septembre et tenter de prolonger l'été le plus longtemps possible, au moins dans son assiette. C'est que j'ai réussi à faire ce weekend en concoctant cette "trop belle" et tellement simple, salade de figues fraîches et mozzarella. Un petit bonheur gustatif
- [Simple comme ma salade "Marre de la tomate-mozza"](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/08/simple-comme-ma-salade-marre-de-la.html) - Vous aussi vous en avez marre de la tomate-mozza? Moi, je n'en peux plus. Souvent, ni les tomates, ni la mozzarella ne sont dignes de leur nom. Alors pourquoi ne pas changer et faire une salade tomates-betterave-feta? C'est tout aussi joli et tout aussi bon, si pas meilleur. Comme lunch à midi, à glisser dans
- [Simple comme un semblant de pavlova fraise rhubarbe](https://www.lacuisinecestsimple.com/2024/05/simple-comme-un-semblant-de-pavlova-fraises-et-rhubarbe-confite.html) - J'adore la pavlova! Mais il faut encore avoir le temps de faire ses meringues. Du coup, j'ai simplifié les choses pour gagner du temps. Des meringues achetées dans le commerce que j'émiette dans du yaourt avant d'ajouter les fruits que j'aime. En ce moment c'est la rhubarbe que je confis au four avec un peu
- [Simple comme des oeufs au fromage et à la crème](https://www.lacuisinecestsimple.com/2024/04/simple-comme-des-oeufs-au-fromage-et-a-la-creme.html) - Depuis que j'ai goûté ces oeufs au fromage et à la crème, je ne veux plus jamais manger mes oeufs au plat autrement. Comment ai-je pu faire sans jusqu'à présent? Je me le demande encore. Surtout que c'est d'une simplicité déconcertante. A la portée de tous et toutes. Je pense qu'il serait même plus qu'intéressant
- [Haricots rouges à la tomate et au paprika fumé](https://www.lacuisinecestsimple.com/2024/04/haricots-rouges-a-la-tomate-et-au-paprika-fume.html) - La marque Hak vient de lancer toute nouvelle une gamme de légumineuses vendues dans de nouveau packs recyclables et à 90% d'origine végétale. Et pour nous simplifier la vie dans nos placards, ils s'empilent à merveille. J'adore! Leurs délicieux haricots rouges cuits avec de la tomate et du paprika fumé, se marient à merveille avec
- [Simple comme un banana bread](https://www.lacuisinecestsimple.com/2024/04/simple-comme-un-banana-bread.html) - Il y a déjà 3 recettes de banana bread sur le blog et pourtant, lorsque je suis tombée sur celle-ci, toute simple avec son petit crumble de noix sur le dessus, j'ai immédiatement flashé. Et bien m'en a pris, car c'est vraiment très très bon. Dans la recette initiale, il fallait 5 bananes mais après
- [Simple comme un cake aux pommes](https://www.lacuisinecestsimple.com/2024/04/simple-comme-un-cake-aux-pommes.html) - Il y a certains gateaux que l'on fait une fois et tout de suite on sait qu'ils deviendront incontournables. Ce cake aux pommes rentre dans cette catégorie. Des ingrédients que l'on trouve partout, une recette ultra simple mais surtout, un goût de folie et une texture moelleuse à souhait. Je vous préviens tout de suite,
- [Simple comme des queues de crevettes et haricots géants au citron](https://www.lacuisinecestsimple.com/2024/04/simple-comme-des-queues-de-crevettes-et-haricots-geants-au-citron.html) - Ces queues de crevettes, cuites avec des légumineuses en quelques minutes à peine, c'est tout simplement le genre de plat que j'adore. Cela rappelle un peu les haricots blancs d'Alison si vous aimez ce plat sauf qu'ici on utilise des haricots géants déjà cuits. Ce sui fait gagner un temps fou. On pourrait ajouter quelques
- [Simple comme du riz croustillant au thon](https://www.lacuisinecestsimple.com/2024/04/simple-comme-du-riz-croustillant-au-thon.html) - Le 2 mai prochain, c'est la journée mondiale du thon. L'occasion de nous rappeler que les stocks de ce poisson sont menacés. Si comme moi, vous êtes sensibles à la sauvegarde de notre planète, je vous invite non seulement à modérer, voire réduire, votre consommation de thon. Et surtout, lorsque vous en consommez, de le
- [Simple comme des pâtes au thon](https://www.lacuisinecestsimple.com/2012/03/simple-comme-des-pates-au-thon.html) - Les pâtes au thon de Jamie? La première fois que j'ai vu cette recette, cela ne m'a rien évoqué du tout. J'ai même fait "bof". Surtout que ceux qui me connaissent, savent que je ne suis pas une grande fan des pâtes. J'ai pourtant décidé de la tester un soir à cause de sa simplicité
- [Simple comme un pain de thon](https://www.lacuisinecestsimple.com/2018/04/simple-comme-un-pain-de-thon.html) - Après le pain de viande et le pain de poulet, je vous présente le pain de thon! C'est la deuxième fois que j'essaye cette recette et j'avoue ne pas encore en être satisfaite à 100% même si c'est déjà très bon. J'ai ajouté cette fois-ci le zeste d'un citron mais la prochaine fois, j'essayerai avec
- [Simple comme un bouillon de chou chinois aux gyozas (ou aux crevettes)](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/01/simple-comme-un-bouillon-de-chou.html) - J'aime de plus en plus le bouillon. Surtout en cette saison. J'ai mélangé deux recettes pour obtenir cette version toute simple, faite maison, aux douces saveurs asiatiques. Ambre n'a pas trop aimé le côté aigre-doux du plat, je ne remettrai donc pas de sucre pour elle la prochaine fois. Mais moi, cela m'a plu. Je
- [Simple avec un bon pain de viande](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/01/simple-avec-un-bon-pain-de-viande.html) - Aaaah le pain de viande! Mais qui n'aime pas le pain de viande? Je vais vous avouer que je n'en faisais plus moi-même. La dernière fois que j'avais tenté l'expérience, il y a très très longtemps, j'avais été déçue du résultat. J'avais obtenu un pain de viande un peu sec et sans forme. Mais voilà,
- [Simple comme un banana bread à la farine de sarrasin](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/04/simple-comme-un-banana-bread-la-farine.html) - Il y a déjà une recette de banana bread sur le blog mais il existe tellement de variantes, que pour me débarrasser des 4 bananes trop mûres dans mon panier à fruits, j'ai cherché une alternative. J'avais aussi un reste de farine de sarrasin (celle qui nous avait servi pour les crêpes à la chandeleur).
- [Simple comme un banana bread "santé"](https://www.lacuisinecestsimple.com/2019/04/simple-comme-un-banana-bread-sante.html) - Il y a déjà une recette de banana bread sur le blog mais pourquoi se limiter à une quand on peut en essayer d'autres? Je suis tombée sur une nouvelle version que j'ai eu envie goûter en la transformant un peu à ma sauce, comme d'habitude. Ce nom de banana bread "santé" me plait moyennement
- [Simple comme un banana bread à la farine d'épeautre](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/10/simple-comme-un-banana-bread-la-farine-2.html) - Qui n'a jamais eu quelques bananes trop mûres qui attendent tristement dans le panier à fruits que quelqu'un veuille bien les manger? Si comme moi, vous faites un effort pour limiter le gaspillage, cette idée de banana bread est pour vous. Ce que j'aime c'est qu'on peut la personnaliser à souhait. J'ai remplacé la farine
- [Simple comme une salade de quinoa aux asperges et aux oeufs mollets](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/03/simple-comme-une-salade-de-quinoa-aux.html) - Pour fêter l'arrivée du printemps, je vous propose une recette pleine de fraîcheur à base de légumes croquants sur un lit de quinoa avec des oeufs mollets, une vinaigrette crémeuse et des copeaux de parmesan. Un petit délice! La liste des courses pour 2 personnes: 120g de quinoa 1 barquette de baby asperges 1 belle
- [Simple comme des oeufs cocotte à la truffe](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/12/simple-comme-des-oeufs-cocotte-la-truffe.html) - Voici une ancienne recette du blog, bien d'actualité en cette période de fêtes, qui méritait d'être remise à l'honneur. Épater ses convives pour les fêtes sans passer des heures dans la cuisine, c'est possible. Voici l'entrée qui en jette alors qu'elle ne demande que quelques minutes de préparation: les oeufs cocottes aux truffes. Tout un poème!
- [Simple comme des asperges au lait de coco](https://www.lacuisinecestsimple.com/2024/04/simple-comme-des-asperges-au-lait-de-coco.html) - Ma première idée était de réaliser un curry d'asperges avec du lait de coco. Et puis en faisant mes courses, j'ai eu envie de mettre de la citronnelle dans ma préparation qui s'est du coup transformée en plat d'inspiration plutôt thaïlandaise pour cette fois-ci. Parce que je ne perds pas de vue l'idée de réaliser
- [Simple comme des tartelettes aux asperges](https://www.lacuisinecestsimple.com/2024/03/simple-comme-des-tartelettes-aux-asperges-vertes.html) - Après le succès des tartelettes aux pommes, j'ai eu très très envie de me lancer dans une version salée. Mon objectif: qu'elles soient tout aussi croustillantes. Et je dois dire que le résultat est vraiment bluffant. J'ai a-do-ré! Ça me donne même envie d'en faire avec des tas d'autres légumes maintenant. Pour certains légumes, il
- [Simple comme des chips de pain libanais](https://www.lacuisinecestsimple.com/2024/03/simple-comme-des-chips-de-pain-libanais.html) - C'est Georges, le chef d'origine syrienne, de My Tannour ou encore de Kamoun à Bruxelles qui m'a un jour soufflé cette idée de folie pour recycler les restes de pain libanais. Je vous avoue que je vais acheter du pain frais pour faire mes chips tellement j'aime ça. Je n'ai évidemment pas la patience d'attendre
- [Simple comme le cake au citron de Martine](https://www.lacuisinecestsimple.com/2024/03/simple-comme-le-cake-au-citron-de.html) - Cette recette de cake au citron fut publiée pour la première fois en mai 2020. Je la remets au devant de la scène aujourd'hui car je lui ai offert une petite version filmée que vous pouvez visionner ici. Quand une recette est aussi simple et aussi gourmande, je ne peux évidemment pas m'empêcher de l'essayer.
- [Simple comme des côtes de porc Columbus aux pommes et oignons rouges rôtis](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/11/simple-comme-des-cotes-de-porc-columbus.html) - Manger moins de viande depuis deux ans, c'est un des engagements que j'ai pris pour diminuer mon emprunte écologique et participer ainsi à la sauvegarde de notre planète. Alors quand je décide d'en manger à la maison, je cherche à ne consommer que de très bons produits. Le porc Columbus en fait partie. J'ai reçu de
- [Simple comme des pommes de terre farcies au fromage de Herve](https://www.lacuisinecestsimple.com/2018/10/simple-comme-des-pommes-de-terre.html) - Cet article est sponsorisé par la marque Herve Société. Je ne me souviens pas avoir acheté de fromage de Herve de ma vie. Incroyable mais vrai! C'est étrange car j'aime le fromage mais je pense que la réputation de son odeur puissante exactement comme celle du Maroilles, m'a sans doute toujours un peu rebutée. Alors
- [Simple comme une tarte façon crumble aux pommes](https://www.lacuisinecestsimple.com/2018/04/simple-comme-une-tarte-facon-crumble.html) - Hello, hello! Me voici de retour après quelques semaines d'absence. Les idées de recettes et les envies de cuisiner sont toujours bien présentes mais la photographie c'est autre chose. Pas toujours évident de jouer avec la météo lorsqu'on ne travaille qu'à la lumière du jour. Bizarrement, c'est lorsque le soleil brille que les choses se
- [Simple comme du porridge](https://www.lacuisinecestsimple.com/2024/02/simple-comme-du-porridge.html) - Je n'ai jamais vraiment aimé le porridge. Il faut dire que je ne m'y étais pas vraiment intéressée avant. Depuis la fin de l'année dernière, j'en ai fait et refait, cherché des idées de recettes à droite à gauche pour finir par valider celle-ci que j'a-do-re! Qu'est-ce qui change? TOUT! Déjà le fait de faire
- [Simple comme des vermicelles de riz sautés au poulet](https://www.lacuisinecestsimple.com/2018/05/simple-comme-des-vermicelles-sautes-au.html) - Cette petite recette qui ne payait pas de mine au départ, dénichée dans une vidéo sur Facebook et adaptée à ma sauce a fait l'unanimité à chaque fois que je l'ai servie. J'avais donc promis (à Xavier entre autres) de la publier sur le blog lorsque j'en aurais l'occasion. J'espère qu'elle vous plaira autant qu'à
- [Simple avec un osso bucco de dinde](https://www.lacuisinecestsimple.com/2012/09/simple-avec-un-osso-bucco-de-dinde.html) - L'osso bucco c'est délicieux mais le veau c'est un peu cher. J'ai donc eu l'idée de faire MA version avec de la dinde. Parce que figurez-vous que chez Carrefour on vend des morceaux de dinde avec os spécialement pour ça! Il était donc dommage de ne pas essayer. Surtout que, la cuisson est un peu
- [Simple comme un chocolat chaud](https://www.lacuisinecestsimple.com/2024/01/simple-comme-un-chocolat-chaud.html) - Quoi de mieux qu'un bon chocolat chaud avec les températures polaires que nous avons en ce moment. J'ai potassé pas mal de recettes pour finalement opter pour quelque chose d'ultra simple. J'opte toujours pour un lait c'est végétal, car j’aime leur légèreté, mais faites comme bon vous semble. En ce qui concerne le chocolat, c'est
- [Simple comme un curry de patates douces](https://www.lacuisinecestsimple.com/2024/01/simple-comme-un-curry-de-patates-douces.html) - J'ai réalisé ce curry avec ce qui trainait à la maison. La base ici, ce sont les patates douces mais vous pouvez tout aussi bien le réaliser avec de la courge butternut ou du potimarron, d'autres légumes racines comme des carottes, du panais ou même des pommes de terre. Idem pour les légumes verts que
- [Simple comme un Citrus MARTINI](https://www.lacuisinecestsimple.com/2023/12/simple-comme-un-citrus-martini.html) - J'ai découvert le MARTINI Floreale pendant le confinement. Un vrai bonheur pour une amatrice de Spritz comme moi car j'y retrouve l'amertume que j'aime tant. Depuis, il y a toujours une bouteille à la maison et je m'offre régulièrement, le soir, un verre de ce MARTINI désalcoolisé allongé avec du tonic et de l'eau pétillante,
- [Simple comme un velouté de champignons](https://www.lacuisinecestsimple.com/2024/01/simple-comme-un-veloute-de-champignons.html) - La soupe aux champignons, ça n'a jamais été mon truc. Il faut dire que si l'on utilise juste quelques champignons de Paris cuits dans du bouillon, le résultat n'est vraiment pas à la hauteur. Alors, après plusieurs tentatives, je pense avoir enfin obtenu un velouté qui me satisfait pleinement. La liste des courses pour 2
- [Simple avec une tarte au fromage de Langres](https://www.lacuisinecestsimple.com/2012/10/simple-avec-une-tarte-au-fromage-de.html) - C'est en regardant la nouvelle émission de Julie Andrieu que j'ai fait cette découverte: le fromage de Langres. Pas évident à trouver semble-t-il mais je suis tombée dessus par hasard chez le fromager de mon petit marché du vendredi après-midi, Place des Chasseurs Ardennais. Je n'ai donc pas hésité un instant. Et là, quelle découverte!
- [Simple comme du porridge au cacao](https://www.lacuisinecestsimple.com/2023/12/simple-comme-un-porridge-au-cacao.html) - Le porridge, ça n'a jamais été trop mon truc jusqu'à ce que je voie sur Instagram des images du porridge au cacao de mon amie Toufan. J'ai réalisé que le bon vieux porridge au lait de vache n'était pas une fatalité. On peut non seulement varier les flocons (on vend des flocons de riz, des
- [Simple comme du pain au fruits, beurre au bleu, salade chicon kaki](https://www.lacuisinecestsimple.com/2023/12/simple-comme-du-pain-au-fruits-beurre-au-bleu-salade-chicon-kaki.html) - L'idée du beurre au bleu dans cette recette m'a été soufflée par mon colocataire. J'avoue que ce petit mélange, associé au pain aux fruits est juste divin. Le beurre adoucit la force du fromage bleu pour ceux qui ne sont pas complètement fans. Vous pouvez bien entendu, remplacer le fromage bleu par un camembert ou
- [Simple comme un crevettes roll](https://www.lacuisinecestsimple.com/2023/12/simple-comme-un-crevettes-rolls.html) - Un reste de brioche à la maison et des crevettes en promo 1+1 gratuit chez Delhaize cette semaine : voilà comment m'est venue cette idée lumineuse de crevettes roll. Parce que sincèrement, nos crevettes grises n'ont absolument rien à envier au homard, qu'il soit canadien ou même breton! Pour le reste, c'est ultra simple et
- [Simple comme des feuilletés à la truffe et au Comté](https://www.lacuisinecestsimple.com/2023/12/simple-comme-des-feuilletes-a-la-truffe-et-au-comte.html) - Pour moi, les apéros de fêtes ça doit être bon et original (adieu les chips, hein!) mais avant tout ne pas me prendre des plombes en préparation. Ces feuilletés à la truffe et au Comté, c'est juste idéal. On peut les préparer à l'avance et les réchauffer au dernier moment pour leur redonner du croustillant.
- [Simple comme des crackers de crêpes au flétan fumé et oeufs de saumon](https://www.lacuisinecestsimple.com/2023/12/simple-comme-des-crackers-de-crepes-au-fletan-fume-et-oeufs-de-saumon.html) - Quand MSC Belgium m'a contactée pour concevoir une recette à l'occasion des fêtes de fin d'année, j'ai immédiatement accepté. Cuisiner avec du poisson issu de la pêche durable et responsable, je suis évidemment pour, puisque l'idée est de protéger nos mers, nos océans et donc notre planète. J'ai donc écumé les rayons de mon supermarché
- [Simple comme une salade Waldorf](https://www.lacuisinecestsimple.com/2023/11/simple-comme-une-salade-waldorf.html) - La salade césar, c'est bien. Mais la salade Waldorf, c'est pas mal non plus pour changer. A priori, tout comme dans la salade César d'ailleurs, pas de poulet mais pour en faire un plat complet, j'ai eu envie d'ajouter ces aiguillettes panées végétariennes découvertes il y peu dans l'assortiment des alternatives végétales chez Delhaize. Et
- [Simple comme une potée de pomme de terre au tofu fumé](https://www.lacuisinecestsimple.com/2021/01/potee-de-pomme-de-terre-au-tofu-fume.html) - J'ai réalisé en écrivant cette que recette que ma soupe de pomme de terre au tofu fumé, est en réalité, une potée. La définition sur Wikipedia étant: mélange de viande ou de charcuterie, de légumes et de pommes de terre, cuit dans le bouillon qui est absorbé par les ingrédients. Le plat est traditionnellement cuit à feu doux pendant plusieurs heures,
- [Simple comme une potée de coquillages](https://www.lacuisinecestsimple.com/2023/10/simple-comme-une-potee-de-coquillages.html) - Lorsque l'association des chefs de la Mer du Nord, NorthSeaChefs, m'a demandé de concocter une recette avec leur tout nouveau fumet de poisson, j'ai longuement cherché avant de tomber sur cette super idée de recette irlandaise. Le "chowder" peut être réalisé avec du poisson, des coquillages, des crustacés ou même le tout mélangé. J'ai opté
- [Simple comme du potimarron rôti, yaourt au tahini, granola à la pistache](https://www.lacuisinecestsimple.com/2020/01/simple-comme-du-potimarron-roti-yaourt.html) - Qui ne connait pas Rob The Gourmet's Market? Ce paradis pour foodistas à Bruxelles regorge de produits plus incroyables les uns que les autres. Alors, lorsqu'ils me proposent un petit partenariat plus que sympathique, je dis oui, et sans hésiter! Voici donc comment est née cette belle petite entrée composée de potimarron gentiment rôti au
- [Simple comme du beurre antigaspi](https://www.lacuisinecestsimple.com/2023/09/simple-comme-du-beurre-antigaspi.html) - Cette semaine, j'ai fait un peu de nettoyage dans mon frigo et mes placards. Il me restait des herbes fraîches un peu fanées, des fonds de bocaux (tomates demi-séchées, citrons confits), des restes d'épices, d'algues et j'en passe. Je trouvais quand même dommage de les jeter. Du coup, j'en ai fait du beurre aromatisé. Pas
- [Simple comme du riz au lait, caramel au miso, crispy quinoa](https://www.lacuisinecestsimple.com/2022/01/simple-comme-du-riz-au-lait-caramel-au-miso-crispy-quinoa.html) - Le riz au lait est sans aucun doute mon dessert préféré. Il y avait déjà des recettes sur le blog, mais celle-ci est pour moi la plus aboutie de toutes. Il est et reste onctueux même après un passage au frigo. Ce qui n'était pas le cas des autres recettes que j'avais déjà pourtant faites
- [Simple comme des haricots à la grecque](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/07/simple-comme-des-haricots-la-grecque.html) - Je ne pouvais décemment pas revenir de Crête sans vous rapporter au moins une recette parmi toutes celles que j'ai découvertes et adorées. Ces haricots à la grecque appelés "fassolakia ladera", sont absolument divins. Moi je préfère les déguster à température ambiante, comme il nous ont été servis là-bas mais ils sont aussi très bon
- [Simple comme un gâteau de semoule](https://www.lacuisinecestsimple.com/2023/08/simple-comme-un-gateau-de-semoule.html) - LE gâteau de semoule de ma grand-mère. Pourquoi ai-je attendu si longtemps pour m'y coller? C'est aussi bon que dans mes souvenirs. Il n'est composé que de 4 ingrédients très basiques que j'ai sélectionnés parmi les 1000 produits Petits Lions (donc tout petit prix) qu'offre Delhaize en cette rentrée. Pour la confection, rien de compliqué
- [Simple comme une salade de tomates aux gyozas](https://www.lacuisinecestsimple.com/2023/06/simple-comme-une-salade-de-tomates-aux-gyozas.html) - Je suis complètement fan de cette salade découverte il y a quelques temps sur le site du New York Times. En plus ça tombait pile au moment ou Delhaize sortait ces nouveaux gyozas frais absolument délicieux. Résultat, j'en ai envie tout le temps. C'est tellement bon! Mais tellement bon! Et puis si simple à faire.
- [Simple comme des aubergines farcies à la turque](https://www.lacuisinecestsimple.com/2023/08/simple-comme-des-aubergines-farcies-a-la-turque.html) - J'ai découvert cette recette turque d'aubergines farcies en fouillant sur internet. Il en existe une multitude de versions, sans doute autant qu'il existe de turc.que.s! Elle m'a immédiatement tapé dans l'oeil. Je l'ai réalisée une première fois en cuisant le tout à la cocotte, comme dans la recette traditionnelle mais, avec mon colocataire, nous n'étions
- [Simple comme des aubergines farcies aux lentilles](https://www.lacuisinecestsimple.com/2018/05/aubergines-farcies-aux-lentilles.html) - Quel délice ces aubergines farcies non pas à la viande mais avec des lentilles vertes, cuites tout doucement dans de la tomate. Le petit détail qui fait la différence, c'est le paprika fumé. C'est Nathalie qui va être contente! Elle va pouvoir réutiliser celui qu'elle avait acheté pour faire la crème de tomate aux pois
- [Simple comme des coquillages aux tomates et safran](https://www.lacuisinecestsimple.com/2023/07/simple-comme-des-coquillages-aux-tomates-et-safran.html) - Ceux qui me suivent sur Instagram on vu passer la semaine dernière des stories avec cette recette réalisée uniquement avec des moules de bouchot. J'adore les moules de bouchot! Et depuis quelques années, on en trouve chez Delhaize, pour mon plus grand bonheur. J'ai voulu en racheter cette semaine mais malheureusement, le produit est manquant
- [Simple comme des moules de bouchot au chorizo](https://www.lacuisinecestsimple.com/2018/10/simple-comme-des-moules-de-bouchot-au.html) - La Belgique et les moules sont indissociables. C'est de Zélande, en Mer du Nord aux Pays-Bas, que proviennent celles que l'on consomme le plus. Je ne sais pas si ce sont mes origines françaises, alors que je suis belge de coeur depuis ma naissance, mais j'ai une préférence pour les moules de bouchot. Plus petites
- [Simple comme un fontainebleau minute, fraises rôties au sumac](https://www.lacuisinecestsimple.com/2023/05/simple-comme-un-fontainebleau-minute-fraises-roties-au-sumac.html) - J'aime le fontainebleau depuis des années! Et cela fait aussi des années que je suis persuadée que c'est compliqué à réaliser car il faut à priori égoutter son yaourt ou son fromage blanc. Quelle bêtise! Il aura fallu que je me penche enfin sur cette terrible recette d'Ottolenghi qui rôtit des fraises au four avec
- [Simple comme LA salade de tomates](https://www.lacuisinecestsimple.com/2020/09/tomates.html) - J'ai pour principe de toujours tenir mes promesses. Alors la voilà LA fameuse salade de tomates de Noor Murad (@noorishbynoor). Certains d'entre vous l'on peut-être vue passer dans mes stories sur Instagram et Facebook. Il faut dire que j'aime tellement cette recette, que je compte la faire et la refaire jusqu'à la fin de la
- [Simple comme de l'épeautre, tomates cerises et poivrons rôtis, mozzarella](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/06/simple-comme-de-lepeautre-tomates.html) - En ce moment, j'ai envie de varier les plaisirs et donc les céréales dans nos repas. Après le freekeh, je me suis attaquée à l'épeautre. J'aime ces grains qui restent assez fermes après cuisson et qu'il faut donc mâcher un peu plus que d'ordinaire; de plus c'est excellent pour la digestion. Au marché bio, il
- [Simple comme des jeunes carottes et betteraves au yaourt et à la cannelle](https://www.lacuisinecestsimple.com/2023/06/simple-comme-des-jeunes-carottes-et-betteraves-au-yaourt-et-a-la-cannelle.html) - J'ai fait cette recette d'Ottolenghi déjà 3 fois. C'est plus qu'un signe. La version de base ne contient que les jeunes carottes mais je suis tombée sur cette petite botte de jeunes betteraves au marché dimanche et n'ai pas pu résister. Le combo était extra. Je pense que cela fonctionne avec des tas d'autres légumes
- [Simple comme un pad thaï](https://www.lacuisinecestsimple.com/2019/09/simple-comme-un-pad-thai.html) - Un pad thaï, vite fait bien fait, ça vous dit? Des vermicelles de riz, des spaghettis de légumes réalisés en un rien de temps, un peu d'ail, de gingembre, une sauce un peu relevée, des cacahuètes, quelques herbes fraîches et le tour est joué. Après, c'est à vous de décider: un oeuf pour une version
- [Simple comme "pasta e ceci"](https://www.lacuisinecestsimple.com/2021/01/pasta-e-ceci.html) - Pasta e ceci, littéralement pâtes et pois chiches, se situe entre la soupe et le plat de pâtes. Il m'était donc difficile de choisir la "bonne" catégorie. J'ai opté pour celle des soupes car dans ma version, je mets peu de pâtes. J'aime quand elles sont à part égale avec les pois chiches et qu'il
- [Simple comme des carottes fanes roties, graines de grenade, sauce tahini aux herbes](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/06/simple-comme-des-carottes-fanes-roties.html) - Depuis que la saison des carottes fanes (ou jeunes carottes) à démarré, j'en prépare presque toutes les semaines. Je les aime rôties au four, entières, fondantes mais encore légèrement croquantes au centre. Je les cuis avec la peau car, contrairement aux carottes d'hiver, elle est extrêmement fine et ne nécessite pas d'épluchage. Pour changer du
- [Simple comme des fraises au chocolat blanc](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/05/simple-comme-des-fraises-au-chocolat.html) - Vite vite, la saison des fraises démarre! C'est à ce moment que chaque année, je fais plaisir à Ambre en lui faisant des fraises au chocolat blanc. Parce que c'est joli, girly et juste délicieux. Alors si vous aussi vous voulez faire plaisir à quelqu'un ou juste vous régaler égoïstement, pas une minute à perdre
- [Simple comme la crème prise de miel et thym, salade de fraises de Christophe Pauly (Le Coq aux champs)](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/05/simple-comme-la-creme-prise-de-miel-et.html) - Ce dessert du chef Christophe Pauly est le meilleur dessert que j'ai servi et mangé à la maison depuis bien longtemps. Quelle tuerie cette crème infusée au miel et au thym! Un carton plein, qui clôtura notre joli diner organisé pour quelques amis le week-end dernier. L'association avec les fraises, dont la saison démarre à
- [Simple avec un tiramisu aux fraises](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/06/simple-avec-un-tiramisu-aux-fraises.html) - Ce dessert simple, léger, rapide à réaliser et juste délicieux fut parmi les premiers sur le blog. Certains d'entre vous le connaissent d'ailleurs très bien. Il méritait donc d'être remis à l'honneur avec une jolie photo pour que les nouveaux venus le découvrent aussi, puisque c'est la saison et qu'il n'y a aucune raison de ne
- [Simple comme des pommes de terre rôties au sel du trappeur](https://www.lacuisinecestsimple.com/2020/03/simple-comme-des-pommes-de-terre-roties.html) - Je vous le dis tout de suite, cet article n'est pas sponsorisé. D'ailleurs, c'est tout simple, cette recette de pommes de terre, que j'adore et je fais très régulièrement depuis quelques temps, est tout aussi délicieuse sans le fameux sel du trappeur dont je vais vous parler. Mais je dois avouer que depuis que j'ai
- [Simple comme un jardin de radis](https://www.lacuisinecestsimple.com/2023/05/simple-comme-un-jardin-de-radis.html) - J'étais le weekend dernier chez mon amie cheffe à domicile, Véronique Schroyens, qui nous a régalés à l'apéro avec cette jolie recette que j'ai ensuite nommée Jardin de radis. Véronique utilise des herbes fraiches pour aromatiser sa crème de chèvre. Moi, j'ai eu envie d'utiliser les fanes des radis, pour ne pas les jeter. Rien
- [Simple comme de la feta fouettée](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/05/simple-comme-de-la-feta-fouettee.html) - Cela fait plus d'un an que je dois partager cette recette de feta fouettée avec vous. Mais qu'est-ce qui m'a pris d'attendre aussi longtemps? Parce qu'apparemment il n'y a pas que chez nous qu'elle plait cette petite crème de feta. Ce fut un carton plein ce samedi lors de la dégustation que j'ai animée aux
- [Simple comme une barre de granola](https://www.lacuisinecestsimple.com/2018/09/simple-comme-une-barre-de-granola.html) - Depuis la rentrée des classes, Ambre me fait acheter des barres de céréales en magasin bio qui me coutent un bras, voire deux! J'en ai eu assez et me suis lancée dans la réalisation de barres de granola maison. Un jeu d'enfant et un pur délice si on prend le temps de faire dorer les
- [Dip de concombre à la menthe et à la rose](https://www.lacuisinecestsimple.com/2019/04/dip-de-concombre-la-menthe-et-la-rose.html) - J'ai réalisé cet article en partenariat avec Kettle Chips. Ils m'ont demandé de réaliser un dip en accord avec leur nouvelle édition limitée, Feta & olive tapenade. Ce tzatziki version iranienne, sans ail, est issu du livre Persiana de Sabrina Ghayour que j'adore. Il est frais, doux et se marie aussi bien avec la nouvelle
- [Simple comme le dip de Marie](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/11/simple-comme-le-dip-de-marie-chevre.html) - La liste des courses: 1 fromage de chèvre frais quelques càs. de fromage blanc (ou maquée de chèvre ou de brebis) 1 filet d'huile d'olive 1 pincée d'origan séché sel et poivre du moulin Mélangez, à l'aide d'un mixeur si nécessaire, le fromage de chèvre avec le fromage blanc. On trouve de la maquée de
- [Simple comme un pudding au chocolat et à la bière](https://www.lacuisinecestsimple.com/2023/03/pudding-au-chocolat-et-a-la-biere.html) - Plus simple que ce pudding au chocolat qui rappelle la célèbre "Danette", tu meurs. Il est juste plus corsé en amertume parce que personnellement, j'adore ça. Donc à vous de décider de la teneur en cacao de votre chocolat si vous souhaitez quelque chose de plus doux. J'ai en plus, glissé un peu de bière
- [Simple comme des shortbreads au citron](https://www.lacuisinecestsimple.com/2023/05/simple-comme-des-shortbreads-au-citron.html) - Les shortbreads sont des biscuits sablés écossais traditionnels. J'ai piqué ici, la recette de la journaliste américaine Alison Roman qui me faisait de l'oeil car elle y ajoute du citron confit qui apporte une touche salée. Je dois avouer que ces biscuits étant à la base assez sucrés, cette version citronnée et légèrement salée est
- [Simple comme des carrés confiture et cacahuètes](https://www.lacuisinecestsimple.com/2020/09/simple-comme-des-carres-confiture-et-cacahuetes.html) - Natassa, donc je vous ai déjà parlé ici, c'est ma douce et belle amie crétoise. Elle commercialise avec Georges, sont compagnon, de très beaux produits grecs sous la marque Aelia (autrefois Saveurs de Crète). Ils m'ont fait cadeau de leur nouveauté: des tartinates de fruits biologiques, sans pectine, sans additif et sucrées au jus de
- [Simple comme mon assiette nordique](https://www.lacuisinecestsimple.com/2020/12/assiette-nordique.html) - Je crois que je rêvais de cette assiette nordique depuis très longtemps. Il faut dire qu'elle contient tout ce que j'aime. Des pommes de terre cuite en chemise, des lentilles (vous pouvez bien entendu, utiliser de bonnes lentilles en conserve si vous manquez de temps) et du poisson fumé. Le tout servi avec de la
- [Simple comme un feuilleté de saumon](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/01/simple-avec-un-feuillete-de-saumon.html) - Comment ai-je pu oublier de partager avec vous cette recette ultra simple de saumon en croûte que nous avons mangé tant de fois Ambre et moi? La recette originale est de Jamie Oliver mais je l'ai quelque peu adaptée pour la simplifier. De plus, elle est réalisable tout aussi facilement pour 2 que pour 20!
- [Simple avec du saumon et des asperges rôtis au four](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/09/simple-avec-du-saumon-et-des-asperges.html) - J'aime ces grands plats de Jamie qui cuisent tout seul au four pendant que l'on peut profiter de ses invités ou vaquer à d'autres occupations. Et quand c'est bon comme cette recette qui m'a été recommandée par Kiki, on n'hésite pas une seconde: saumon, asperges vertes, tomates cerises, ail, anchois basilic et pour ceux qui
- [Simple comme des asperges vertes rôties au four](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/05/simple-comme-des-asperges-vertes-roties.html) - La saison des asperges redémarre, raison de plus pour en manger à toutes les sauces. Voici ma recette rapide, simple et juste délicieuse. Prenez une belle botte d'asperges vertes et mettez-les dans un plat allant au four arrosées d'un filet d'huile d'olive après avoir coupé environ 2 cm du bas des tiges. Pas la peine d'éplucher les asperges
- [Simple comme des asperges sautées au beurre](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/05/simple-comme-les-asperges-sautees-au.html) - Quel plaisir de réaliser les recettes que les chefs acceptent de partager sur le blog! Et encore plus lorsqu'il s'agit de grands chefs comme Pascal Devalkeneer, qui officie au Chalet de la forêt doublement étoilé et a ouvert depuis quelques mois, Amen, situé à Ixelles. Ce dernier m'a vaguement glissé les détails de la préparation
- [Simple comme une crème de petits pois à la menthe](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/03/simple-comme-une-creme-de-petits-pois.html) - De retour après avoir passé quelques jours à Rome à m'empiffrer, je démarre le weekend avec une l'envie de faire le plein de légumes. J'ai donc vite mijoté un potage classique, auquel on ne pense pas forcément, et qui est l'un des préférés d'Ambre: une jolie crème de petits pois à la menthe qui
- [Simple comme un Tom Kha Kai saumon et crevettes](https://www.lacuisinecestsimple.com/2021/04/simple-comme-un-tom-kha-kai-saumon-et-crevettes.html) - S'il y a bien un rayon que j'aime chez Rob, c'est la poissonnerie. Quels beaux produits et quelle variété ! Je ne ressors jamais sans une belle tranche de leur saumon fumé incroyable car tranché aussi fin qu'une feuille de papier. J'adore! Cette fois-ci, je suis aussi repartie avec du saumon frais et des crevettes
- [Simple comme des spaghetti au homard et asperges](https://www.lacuisinecestsimple.com/2022/05/simple-comme-des-spaghetti-au-homard-et-asperges.html) - De belles asperges vertes bio Regalys sautées avec quelques échalotes auxquelles j'ajoute un peu de chair de homard et que je sers avec des spaghetti al dente, le tout arrosé de citron et d'huile d'olive et parsemé de persil et de jeunes oignons. Simple, chic et efficace. L'avantage de cette recette c'est qu'elle fonctionne tout
- [Simple comme un waffled grilled cheese](https://www.lacuisinecestsimple.com/2023/04/simple-comme-un-waffled-grilled-cheese.html) - Depuis le temps que je rêvais de faire mes grilled cheese dans un gaufrier! C'est à présent chose faite et c'est vraiment aussi bien et bon que je l'imaginais. Non pas que le grilled cheese à la poêle ne soit pas sympa mais le petit coté gaufré apporte un chouette petit croustillant et surtout, emprisonne
- [Simple comme une pizza aux pommes de terre](https://www.lacuisinecestsimple.com/2021/02/simple-comme-une-pizza-aux-pommes-de-terre.html) - Depuis que j'ai découvert cette fantastique marque de pâte à pizza au levain précuite, je dois me retenir pour ne pas en manger toutes les semaines. Vous pourrez vous la procurer dans de nombreux magasins bio comme Färm Coop ou à Bruxelles ou en ligne chez efarmz. La pizza blanche, c'est mon truc. Je trouve
- [Simple comme du pesto de petits pois](https://www.lacuisinecestsimple.com/2023/04/simple-comme-du-pesto-de-petits-pois.html) - C'est la pleine saison des petits pois qui démarre alors vous vous demandez peut-être pourquoi j'utilise des petits pois surgelés pour réaliser cette recette. Parce que malheureusement, se procurer des petits pois frais en supermarché en Belgique, c'est mission impossible. Vous aurez peut-être la chance d'en trouver en magasin bio (ils en vendent de temps
- [Simple comme une salade de nouilles de soba aux petits pois](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/05/simple-comme-une-salade-de-nouilles-de.html) - Je suis tombée en amour (comme disent les canadiens) pour les nouilles de soba (composées à 100% de farine de sarrasin). Un comble pour quelqu'un qui n'aime pas les pâtes. Cette salade est tellement délicieuse que nous en mangeons presque toutes les semaines en ce moment. Il faut dire qu'avec les edamame que l'on trouve
- [Simple comme des crackers aux graines](https://www.lacuisinecestsimple.com/2020/03/simple-comme-des-crackers-aux-graines.html) - En cette étrange période de confinement, j'aurais pu vous dire que j'ai réalisé ces crackers aux graines avec ce qui trainait dans mes placards. C'est en partie vrai puisque j'avais tout ce qu'il faut chez moi pour les faire. Mais ce serait vous mentir car j'ai déjà essayé plusieurs recettes avant de m'arrêter sur celle-ci
- [Simple comme des röstis, fromage frais à la ciboulette](https://www.lacuisinecestsimple.com/2023/04/simple-comme-des-rostis-fromage-frais-a-la-ciboulette.html) - Depuis le temps que j'avais envie de faire des röstis! Je ne sais pas ce qui me retenait. Sans doute l'idée que c'était compliqué à faire. Alors qu'en fait, plus simple tu meurs! Et une fois que l'on a goûté à ces petites choses croustillantes avec du fromage frais à la ciboulette, c'est complètement foutu!
- [Simple comme du saumon mariné aux agrumes](https://www.lacuisinecestsimple.com/2023/04/simple-comme-du-saumon-marine-aux-agrumes.html) - Une petite entrée vite prête pour profiter des derniers agrumes de la saison maintenant que le printemps pointe le bout de son nez. Choisissez un ou des agrumes, de préférence pas trop acides pour conserver de la douceur dans l'assiette. Remplacez le saumon par des filets de dorade, de maquereaux ou par de belles coquilles
- [Simple comme une mousse de champignons et tofu fumé](https://www.lacuisinecestsimple.com/2023/03/simple-comme-une-mousse-de-champignons-et-tofu-fume.html) - Cette mousse composée de champignons cuits et de tofu fumé, dont je ne me passe plus, est aussi délicieuse servie comme dip pour l'apéro que comme tartinade sur un bon morceau de pain complet. Chez nous, je la sers le soir pour une repas léger, avec du pain comme accompagnement un grand bol de soupe
- [Simple comme une sobrasada végétarienne](https://www.lacuisinecestsimple.com/2023/03/simple-comme-une-sobrasada-vegetarienne.html) - La sobrasada de Mallorca est à l'origine, une saucisse de porc cru assaisonnée de paprika doux ou piquant. Rien de tout ça dans cette recette 100% végétarienne, composée de tomates séchées et d'amandes. Le résultat est bluffant car on pourrait presque croire par moment, manger de la viande. Dip apéro ou tartinade, c'est vous qui
- [Simple comme des carottes confites, feta marinée](https://www.lacuisinecestsimple.com/2023/03/simple-comme-des-carottes-confites-feta-marinee.html) - Cette feta marinée va, je pense, devenir indispensable dans mon frigo. Elle se mange évidement telle qu'elle mais se marie et relève avec des tas de petits plats. Imaginez une belle tartine, couverte de houmous ou de pesto de betterave et parsemée de cette feta marinée. De la bombe! Et avec des oeufs à la
- [Simple comme une salade de carottes extraordinaire](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/06/simple-avec-une-salade-de-carottes.html) - Une salade de carottes? Pas très original pensez-vous peut-être. Et bien si, justement. Cette salade n'est pas seulement différente, elle est extraordinaire! Par sa forme, ses couleurs, son odeur incroyable et son goût divin. Jamie a encore fait fort. Je l'ai testée sur 2 grands amateurs de légumes ce week-end et ils m'ont tous les
- [Simple comme une salade tiède de carottes et panais rotis, cavolo nero et noix](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/10/salade-tiede-de-carottes-et-panais.html) - Inspirée d'une recette du célèbre Yottam Ottolenghi que j'avais repérée puis perdue, j'ai composé cette salade tiède avec un reste de légumes rôtis et du cavolo nero (dont les premières branches avaient servi pour confectionner la première soupe de la saison que je vous ai proposée il y a quelques semaines). J'y ai ajouté quelques
- [Simple comme des carottes rôties aux épices](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/08/simple-comme-des-carottes-roties-aux.html) - Encore des carottes?! Mais oui, c'est tellement bon que je ne m'en lasse pas (surtout les carottes fanes dont la saison se termine bientôt); et puis c'est une nouvelle recette facile dans laquelle les légumes cuisent tout seuls au four nous permettant de faire mille autres choses pendant ce temps-là. Vous n'avez donc plus
- [Simple comme un moelleux à la betterave](https://www.lacuisinecestsimple.com/2023/03/simple-comme-un-moelleux-a-la-betterave.html) - La betterave, ça fait peur à certains. Alors j'ai eu envie d'en faire un petit dessert tout en délicatesse façon carrot cake. Ce petit gâteau moelleux est ultra simple à faire et en étonnera plus d'un.e. Servez-le parsemé de poudre de pistache et de pétales de roses puis accompagné de crème épaisse parfumé à l'eau
- [Simple comme une salade de betterave crue](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/11/simple-comme-une-salade-de-betterave.html) - Pour terminer la semaine voici la dernière recette parue dans le Vif Weekend. La salade qui réconcilie avec la betterave. Ici je vous la propose avec de la feta mais dans le magazine, j'en avais fait une variante avec des bâtonnets de Comté. Tout aussi délicieux. Ah la betterave! Le cauchemar de beaucoup d'enfants ou
- [Gravlax de saumon à la betterave](https://www.lacuisinecestsimple.com/2021/12/gravlax-de-saumon-a-la-betterave.html) - Le gravlax ou saumon séché en suédois, est une technique culinaire des pays nordiques qui consiste à faire mariner du saumon dans du sel avec du sucre, des épices et de l'aneth. Une des variantes assez connue est d'ajouter de la betterave crue râpée au mélange dans lequel le saumon marine. Il se pare alors
- [Simple comme le pesto de betterave de Natassa](https://www.lacuisinecestsimple.com/2020/11/betterave.html) - J'adore ce pesto de betterave, création de ma douce et tellement belle amie crétoise Natassa. La recette était déjà sur le blog mais je l'ai légèrement adaptée et donc remplacée par celle-ci. C'est un pesto, car il ne contient pas de légumineuse comme un houmous mais cela y ressemble très fort quand même. Parfait pour
- [Salade de betterave, grenade et lentilles beluga un peu comme chez Bouchéry](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/03/salade-de-betterave-grenade-et.html) - Associer des betteraves et de la grenade, je n'y aurais jamais pensé si je n'en avais pas mangé chez Damien Bouchéry. C'était tellement simple et délicieux à la fois, que j'ai eu immédiatement envie d'en refaire à la maison. Mais simplicité rime avec produits de qualité. Alors, vous pouvez si vous le souhaitez, utiliser des
- [Simple comme un curry de légumes, riz aux oignons et noix de cajou](https://www.lacuisinecestsimple.com/2019/03/simple-comme-un-curry-de-legumes-riz.html) - La recette originale qui m'a inspirée celle-ci était en couverture du magazine Delhaize de ce mois-ci. Dès que je l'ai aperçue, j'ai eu une envie folle de ce curry et comme il me restait des légumineuses et quelques légumes dans le frigo, j'ai fait avec ce que j'avais. Woaw, quel délice ce plat! A faire
- [Simple comme du riz sauté](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/04/simple-comme-du-riz-saute-aux-noix-de.html) - Le riz sauté, connaissez-vous quelqu'un qui n'aime pas ça? Parce que moi, pas. Le problème est que c'est tellement bon dans les restaurants asiatiques qu'on hésite à en faire chez soi. Et bien plus d'hésitation à avoir car j'ai trouvé LA recette inratable et plus que délicieuse. Selon moi, le secret vient du fait qu'on
- [Simple comme une soupe repas à l'orge, avec ou sans chorizo](https://www.lacuisinecestsimple.com/2019/01/simple-comme-une-soupe-repas-lorge-avec.html) - En ce moment, je mange de la soupe tout le temps. Il faut donc varier pour ne pas se lasser. Les soupes repas c'est quand même le pied lorsque l'on manque de temps pour se faire à manger le midi ou le soir en semaine. C'est pour cela que j'en prépare suffisamment pour au moins
- [Simple comme des onigirazu](https://www.lacuisinecestsimple.com/2023/02/simple-comme-des-onigirazu.html) - Onigirazu (prononcez "oniguirazou") mais quezaquo? C'est un sandwich japonais composé d'un onigiri (dites "oniguiri"), qui signifie boule de riz, farci à la viande ou au poisson et entouré d'une feuille de nori. Il est clair qu'il se décline aussi en version 100% végétarienne, si on le souhaite. Quelle découverte ces sandwiches japonais! Voilà que la
- [Simple comme des pommes de terre rôties à la raclette](https://www.lacuisinecestsimple.com/2023/02/simple-comme-des-pommes-de-terre-roties-a-la-raclette.html) - J'aime ce plat à base de raclette qui permet de se régaler en solo si on le souhaite. J'ai mangé les restes le lendemain en réchauffant le tout au micro-ondes en ajoutant quelques tranches de fromage en plus. C'était... Choisissez des pommes de terre à chair ferme pas trop grosses afin de les écraser facilement
- [Simple comme un lunch bowl au yaourt, pois chiches à l'harissa et salade aux kiwis](https://www.lacuisinecestsimple.com/2020/12/lunch-bowl.html) - Green Kitchen Stories, est sans hésiter l'un de mes blogs préférés. Lorsque ce couple suédo-danois a partagé cette recette de lunch bowl la semaine dernière sur Instagram, j'ai d'abord bavé puis n'ai plus eu qu'une idée en tête, la faire pour y goûter. Je n'ai pas pu m'empêcher d'y mettre ma petite touche personnelle comme
- [Simple comme des pommes de terre farcies raclette et épinards](https://www.lacuisinecestsimple.com/2020/10/simple-comme-des-pommes-de-terre-farcies-raclette-et-epinards.html) - Ce plat de pommes de terre farcies de raclette et d'épinards est un vrai délice plus que réconfortant en ce début d'automne. J'ai choisi d'utiliser du fromage à raclette Entremont sans croute pour me simplifier la vie. Variez les plaisirs en utilisant de la raclette fumée, aux 3 poivres ou en ajoutant des fruits secs
- [Simple comme du grammola](https://www.lacuisinecestsimple.com/2023/02/simple-comme-du-grammola.html) - On déguste cette merveille, appelée grammola, dans les restaurants Gramme à Paris (le second a ouvert fin janvier 2023). La recette vraiment très simple provient de leur livre "Gramme. Manuel d'une cuisine parisienne" paru chez First l'année dernière et dont je vous ai déjà parlé ici. OK, j'en conviens, la liste des ingrédients est longue
- [Simple comme un cake à l'orange et au chocolat noir](https://www.lacuisinecestsimple.com/2021/03/simple-comme-un-cake-a-lorange-glace-au-chocolat-noir.html) - Je crois que ce cake à l'orange est parmi les gâteaux les plus faciles à réaliser. Un peu comme le gâteau au yaourt. Pas de robot nécessaire, juste de quoi presser les oranges, récupérer le zeste, un saladier et un moule. Elle n'est pas belle la vie? Après, à vous de voir si vous voulez
- [Simple comme du fenouil braisé à l'orange](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/02/simple-comme-du-fenouil-braise-lorange.html) - Oranges mon amour! En ce moment, au marché, je ne sais plus où donner de la tête avec tous les agrumes que vend mon maraîcher bio. Sur ses conseils, j'ai pris ce week-end, des oranges et pour les associer à du fenouil cuit, pour changer. Je me suis inspirée de la recette de "Un déjeuner
- [Simple comme de la burrata aux oranges sanguines](https://www.lacuisinecestsimple.com/2023/02/simple-comme-de-la-burrata-aux-oranges-sanguines.html) - Cette recette de burrata d'Ottolenghi que j'avais découverte, je ne sais plus comment, est issue de son livre Nopi paru chez Hachette Cuisine. Je ne peux pas vous en dire grand chose car c'est un de ceux que je ne possède pas. Mais cette recette est devenue incontournable à la maison dès que la saison
- [Simple comme des makis de crêpes de sarrasin](https://www.lacuisinecestsimple.com/2023/01/simple-comme-des-makis-de-crepes-de-sarrasin.html) - Une fois réalisé, ces petits rouleaux de crêpes farcis au fromage frais et à la truite mon fait penser à de jolis makis japonais. Il existe déjà sur le blog, une recette de pâte à crêpes de sarrasin mais pour cette recette de crêpes farcies, j'ai eu envie de l'alléger avec un peu de bière.
- [Simple comme des crêpes de sarrasin](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/02/simple-comme-des-crepes-de-sarrasin.html) - Ah les crêpes! Heureusement qu'il y a la Chandeleur le 2 février. Une bonne excuse pour s'autoriser à en préparer et à en manger au moins une fois par an. Pour ceux que le goût du sarrasin effraie, il y a toujours la pâte à crêpes classique, super facile à faire, voire inratable. C'est par ici.
- [Simple comme des crêpes au chocolat](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/01/simple-comme-des-crepes-au-chocolat.html) - Le 2 février, c'est la chandeleur. Il était donc temps de songer à une toute nouvelle recette. Il y avait déjà sur le blog, la pâte à crêpes classique et inratable (ici), les crêpes à la farine de sarrasin (ici), et cette année, on innove avec les crêpes au chocolat. Ayant aperçu un gâteau de
- [Simple comme une pâte à crêpes](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/01/simple-comme-une-pate-crepes.html) - La chandeleur c'est lundi mais je peux vous dire que j'ai déjà reçu la semaine dernière une demande pour faire une tonne de crêpes ce weekend. Alors si vous comptez vous y mettre aussi, autant que ces crêpes soient légères et savoureuses. Mon secret: la farine fermentante. Pour le reste, c'est un jeu d'enfant.
- [Simple comme des crêpes farcies au comté, sauce béchamel aux poireaux](https://www.lacuisinecestsimple.com/2020/01/simple-comme-des-crepes-farcies-au.html) - Cette année pour la chandeleur, nous, on fera des crêpes salées et plus précisément des crêpes farcies. J'ai été littéralement élevée aux crêpes farcies surgelées. Oui oui, vous avez bien lu. Certains se souviendront même du fameux slogan de la marque: "Heureusement, il y a F....!". Ma mère détestait cuisiner et nous servait à mon
- [Simple comme une salade de chou pointu rôti](https://www.lacuisinecestsimple.com/2023/01/simple-comme-une-salade-de-chou-pointu-roti.html) - Cette recette de chou pointu est issue du livre Simple d'Ottolenghi. J'ai lu et relu ce livre tellement de fois et je suis complètement passée à côté de cette salade ultra simple (oui je vous promets, car j'ai déjà entendu que pour certains, ce livre reste peu accessible à cause des ingrédients proposés et pas
- [Simple comme des patates douces rôties au miel, pickles de raisins](https://www.lacuisinecestsimple.com/2019/11/simple-comme-des-patates-douces-roties.html) - Je rêve d'un restaurant à Bruxelles où l'on servirait, midi et soir, des plats à base légumes uniquement. Il y a bien Humus et Hortense, dans la catégorie des restaurants gastronomiques végétariens, que je vous recommande vivement. Mais il manque vraiment, un restaurant végétarien simple et accessible un peu comme Le 203. 203 qui fait d'ailleurs
- [Simple comme un sfincione](https://www.lacuisinecestsimple.com/2023/01/simple-comme-un-sfincione.html) - Entre les fêtes, j'ai eu une grosse envie de focaccia faite maison. En fouillant les internets, comme dit mon coloc, je suis tombée sur cette recette de sfincione qui m'a interpellée. Il se trouve que cette spécialité de la région de Palerme en Sicile était à l'origine servie pour les fêtes de fin d'année. Aujourd'hui,
- [Simple comme une soupe de carottes et lentilles au riz complet](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/12/simple-comme-une-soupe-de-carottes-et.html) - Encore une soupe repas! En ce moment j'adore ça. Avec les fêtes qui approchent, j'ai envie de repas plutôt légers mais qui tiennent au corps car il fait froid dehors. L'idée donc est d'accompagner cette bonne soupe pleine de goûts d'un féculent. Ici c'est du riz complet, mais faites comme bon vous semble: quinoa, petites
- [Simple comme une terrine aux deux fromages](https://www.lacuisinecestsimple.com/2022/12/simple-comme-une-terrine-aux-2-fromages.html) - Cette jolie recette est issue du tout premier livre de Trish Deseine "Petits plats entre amis" publié en 1999 chez Marabout (ne cherchez pas, il est malheureusement épuisé). J'ai eu envie d'adapter cette terrine en utilisant des produits 100% belges et je dois avouer (excuse-moi Trish), que c'est encore meilleur. Pain d'épices à la place
- [Simple comme des pommes de terre Hasselback au Comté](https://www.lacuisinecestsimple.com/2022/12/simple-comme-des-pommes-de-terre-hasselback-au-comte.html) - Qui n'aime pas les pommes de terre? Autour de moi, personne! Et quand il s'agit de pommes de terre Hasselback, aussi appelées pommes de terre à la suédoise, tout le monde se ressert. J'ai eu envie d'en faire une version un rien plus gourmande que la version classique, en ajoutant un du Comté Fruité Entremont
- [Simple comme des oeufs mayonnaise à la poutargue](https://www.lacuisinecestsimple.com/2022/12/simple-comme-des-oeufs-mayonnaise-a-la-poutargue.html) - Il y a une dizaine de jours, j'ai rapporté, après une visite du célèbre Marché des chefs à Bruxelles, qui vient de faire peau neuve, une belle poutargue. Si vous ne n'avez jamais entendu parler de ce produit aussi appelé "caviar de la Méditerranée" et connu depuis l'antiquité, il est temps d'y remédier. La poutargue,
- [Simple comme de la harissa](https://www.lacuisinecestsimple.com/2022/12/simple-comme-de-la-harissa.html) - Bref, j'ai fait ma harissa moi-même. J'en avais marre de ne jamais pouvoir réaliser les recettes qui en contiennent. Du coup, j'ai fait MA harissa sans piment, enfin presque. Le parfum y est, sans le feu dans la bouche. J'adore! A la fin de l'été, j'avais utilisé du poivron rouge frais, préalablement rôti au four,
- [Simple comme un houmous de haricots blancs aux pétales de roses séchées](https://www.lacuisinecestsimple.com/2019/03/simple-comme-un-houmous-de-haricot.html) - Dans la catégorie "passion houmous", je vous présente le petit dernier: houmous haricots blancs aux pétales de roses. Parce qu'il n'y a pas que les pois chiches dans la vie! Les haricots blancs fonctionnent aussi très très bien en houmous. Pour ne pas agresser la douce saveur des haricots, je vous conseille de cuire l'ail
- [Simple comme mon houmous bijou](https://www.lacuisinecestsimple.com/2019/01/simple-comme-mon-houmous-bijou.html) - Cela fait quelques temps que je me suis prise de passion pour la réalisation du houmous. Cela peut paraître simple et tout bête et pourtant si l'on ne s'y prend pas bien, il risque d'être trop épais, mal assaisonné, trop aillé et j'en passe! J'en ai donc fait, refait et refait ces derniers temps pour
- [Simple comme LE fondant au chocolat (version 2022)](https://www.lacuisinecestsimple.com/2022/11/simple-comme-le-fondant-au-chocolat-version-2022.html) - A première vue, pas beaucoup de changements dans LE fondant au chocolat (votre gâteau préféré du blog) mais l'ajout des éclats de fèves de cacao et de la fleur de sel le rendent, selon moi, nettement plus intéressant. Du croquant, de l'amertume et une pointe de sel: exactement ce qu'il lui manquait. Vous pouvez, bien
- [Simple comme LE fondant au chocolat](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/11/simple-comme-le-fondant-au-chocolat_20.html) - Un petit problème technique m'oblige à publier à nouveau cette recette que beaucoup d'entre vous connaissent déjà. Mais elle est tellement extra que vous ne m'en voudrez pas d'en profiter pour la faire découvrir à tous les nouveaux inscrits au blog. Surtout que maintenant j'ai aussi découvert comment réaliser cette petite merveille sans
- [Simple comme du ketchup](https://www.lacuisinecestsimple.com/2022/11/simple-comme-du-ketchup.html) - Je vous ai concocté une recette de ketchup maison ultra bon. Pourquoi du ketchup me direz-vous? Et bien tout simplement parce que lorsque la marque italienne Mutti, que j’adore et dont je vous parle depuis la création de ce blog, me demande de concevoir une recette avec un de ses produits phare, cela ne se
- [Simple comme un gratin de pain perdu](https://www.lacuisinecestsimple.com/2022/09/simple-comme-un-gratin-de-pain-perdu.html) - A chaque fois que je jette un reste de pain, cela me rend malade. J'essaie la plupart du temps d'en faire de la chapelure que j'utilise régulièrement sur des pâtes ou des légumes grillés mais parfois, j'ai tellement de pain qu'il fallait que je trouve une nouvelle idée pour le recycler en plus grande quantité.
- [Simple comme un curry de merlu coco-miso](https://www.lacuisinecestsimple.com/2022/09/simple-comme-un-curry-de-merlu-coco-miso.html) - Concevoir une recette originale à base de poisson issu de la pêche ou de l'agriculture responsable, check! J'ai opté pour un curry de merlu, que l'on connait aussi sous le nom de colin (son nom change selon la région dans laquelle il est pêché). Le goût de ce poisson blanc est sensiblement identique à celui
- [Simple comme un carpaccio de thon](https://www.lacuisinecestsimple.com/2022/07/simple-comme-un-carpaccio-de-thon.html) - Je profite de mes vacances à l'Ile d'Elbe pour vous partager cette petite recette toute simple de carpaccio de thon réalisée un midi pour régaler nos amis sur notre merveilleuse terrasse avec vue sur la mer. Cette idée m'est venue après avoir vu un beau morceau de thon chez le poissonnier ambulant qui stationne tous
- [Simple comme une salade de concombre](https://www.lacuisinecestsimple.com/2022/06/simple-comme-une-salade-de-concombre-2.html) - Vous savez ô combien j'aime ces petits plats vite faits bien faits, qui en jettent lorsqu'on on les apporte à table. Cette salade merveilleuse de concombre dégustée chez Saussice, récemment renommé Flamme, à Bruxelles en fait partie. Pour la confectionner, il vous faudra de préférence, des petits concombres de type méditerranéen qui contiennent moins d'eau
- [Simple comme des Yorkshire puddings au Comté](https://www.lacuisinecestsimple.com/2022/06/simple-comme-des-yorkshire-puddings-au-comte.html) - Le yorkshire pudding, une spécialité anglaise que je n'ai quasiment jamais vue servie chez nous alors que c'est un vrai délice très très simple à réaliser. Préparez une petite pâte à crêpes toute simple, laissez-la reposer au frais, puis faites-la cuire dans un moule à muffins (ou dans un simple plat à four; vous découperez
- [Simple comme un tempura d'asperges vertes](https://www.lacuisinecestsimple.com/2022/06/simple-comme-un-tempura-dasperges-vertes.html) - Des asperges, oui, mais en tempura s'il vous plait. La tempura, vous connaissez? C'est la friture japonaise, ultra légère, plutôt fine et donc moins grasse que la classique pâte à beignets. Les légumes en tempura sont assez classiques, tout comme les queues crevettes. Mais les asperges vertes entières et crues, il fallait y penser. C'est
- [Simple comme une crème de cajou au sirop d'érable](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/05/simple-comme-une-creme-de-cajou-au.html) - Après la tentative plutôt réussie du dip à base de noix de cajou, je me suis intéressée à la réalisation d'une crème, sucrée cette fois, toujours composée de ces noix trempées et mixées. Une crème 100% végétale donc, qui change de la classique crème fouettée ou épaisse que l'on sert généralement pour accompagner les fruits
- [Simple comme un yaourt amande-noisette](https://www.lacuisinecestsimple.com/2022/05/simple-comme-un-yaourt-amande-noisette.html) - En janvier dernier, j'ai eu une subite envie de faire mes yaourts. Ayant repéré la yaourtière Cuisinart lors de ma collaboration avec la marque pour les fêtes de fin d'année, j'ai sauté le pas et me suis offert (oui oui, avec mon petit porte-monnaie) cette petite merveille dont je ne me passe plus depuis. J'ai
- [Simple comme des scones](https://www.lacuisinecestsimple.com/2022/03/simple-comme-des-scones.html) - Les scones, c'est britannique, ça se mange généralement à l'heure du thé, tiède avec du beurre ou de la crème et de la confiture. Les raisins ou autres fruits secs, c'est en option mais moi, j'adore. Surtout que je mange souvent mes scones avec du fromage. Servez-les au petit déjeuner, lors d'un brunch ou simplement
- [Simple comme un flan coco caramel](https://www.lacuisinecestsimple.com/2022/05/simple-comme-un-flan-coco-caramel.html) - A chaque fois que ce flan coco caramel fait son apparition sur la table, je fais des bons de joie et de plaisir. Je déguste ensuite, chaque cuillère avec délectation et pensant déjà à la tranche qui suivra. Vous pouvez donc imaginer à quel point j'aime ce dessert. Cette recette est issue d'un chouette petit
- [Simple comme des asperges vertes rôties à la flamande](https://www.lacuisinecestsimple.com/2022/05/simple-comme-des-asperges-vertes-roties-a-la-flamande.html) - D'accord, les asperges à la flamandes se préparent habituellement avec des asperges blanches. Mais pourquoi de belles asperges vertes bio Regalys, qui poussent en Hesbaye flamande, entre Bruxelles et Liège, pas loin de Sint-Truiden ne pourraient-elles pas être elles aussi, préparées à la flamande? C'est tout simplement de la discrimination. Et puis j'ai légèrement revisité
- [Simple comme un gratin de chou-fleur](https://www.lacuisinecestsimple.com/2022/04/simple-comme-un-gratin-de-chou-fleur.html) - Ce gratin de chou-fleur est déclinable à l'infini. Tout ce que j'aime! Dans la béchamel, remplacez les épinards par du brocoli (comme dans la recette originale de Jamie Oliver), de la courge râpée, des herbes fraîches, du concentré de tomates, d'épices diverses (fromage et curry, c'est de la bombe)... bref, tout ce qui vous passe
- [Simple comme des pâtes au chou-fleur, chapelure au parmesan](https://www.lacuisinecestsimple.com/2020/07/simple-comme-des-pates-au-chou-fleur-chapelure-au-parmesan.html) - Dans ma vie, il y a un avant et un après les pâtes depuis la découverte cette extraordinaire recette d'Alison Roman, auteur américaine de recettes et de livres de cuisine, entre autres pour le New York Times. J'ai presque honte de l'avouer, moi qui partage la vie d'un italien depuis 7 ans, et qui ai
- [Simple comme une soupe de patates douces et lentilles au lait de coco](https://www.lacuisinecestsimple.com/2022/03/simple-comme-une-soupe-de-patates-douces-et-lentilles-au-lait-de-coco.html) - Patates douces, chicons, pommes et poires non calibrés. Voilà l'assortiment de fruits et légumes reçus dans le panier surprise de Too Good to Go cette semaine. Mon défi: utiliser un maximum de ces aliments dans une seule recette. J'ai gardé les poires pour faire un smoothie mais tout le reste est dans ma soupe. Les
- [Simple comme du thon rouge en sashimi](https://www.lacuisinecestsimple.com/2022/03/simple-comme-du-thon-rouge-en-sashimi.html) - Ce petit plat de thon en sashimi, servi avec du riz à sushi, accompagné d'une mayonnaise au wasabi est simple, rapide et chic à la fois. Efficace en toutes situations. La recette est issue du livre "Casa mia" de Carlo de Pascale, paru en novembre dernier chez Kennes Editions, et dont je suis co-auteure en
- [Simple comme de l'orange curd, sablés au sarrasin](https://www.lacuisinecestsimple.com/2022/03/simple-comme-de-lorange-curd-sables-au-sarrasin.html) - A tous ceux qui pensent que le lemon curd, et donc l'orange curd, c'est pas simple, vous vous trompez. Si vous maitrisez la béchamel, c'est tout pareil. Après avoir fouetté le sucre avec les oeufs, on ajoute le jus avec les zestes, on réchauffe le tout à feu moyen et, tout en remuant on ajoute
- [Simple comme des haricots coco aux tomates séchées](https://www.lacuisinecestsimple.com/2021/01/simple-comme-des-haricots-coco-aux-tomates-sechees.html) - Dans la catégorie "comfort food", je vous présente ma version des haricots blancs à la tomate. En ce moment je n'ai envie que de plats réconfortants, vite faits bien faits, que l'on peut manger plusieurs fois dans la semaine juste en les réchauffant. Pensez éventuellement à congeler les restes pour les ressortir jours de grosse
- [Simple comme une mousse de truite fumée](https://www.lacuisinecestsimple.com/2022/02/simple-comme-une-mousse-de-truite-fumee.html) - Rien de plus simple que cette mousse de truite fumée prête en quelques minutes à peine. J'utilise un simple mixer plonger pour réduire le tout en une pâte bien lisse que je glisse dans un bocal ou un petit bol et que j'apporte à table avec quelques tranches de pain grillé. Pour la couleur, vous
- [Simple comme des haricots géants gratinés au cheddar et curry](https://www.lacuisinecestsimple.com/2022/02/simple-comme-des-haricots-geants-gratines-au-cheddar-et-curry.html) - Trouver, chez nous, des haricots géants (haricots de Soisson ou butter beans chez les anglo-saxons) en conserve, pas évident. Il y en a parfois en magasin bio mais c'est assez rare. Les schaerbeekois eux, pourront s'en procurer chez Great Market. Du coup, j'ai décidé de les acheter secs en magasin bio et de les cuire
- [Simple comme la sauce aux poireaux d'Ugo](https://www.lacuisinecestsimple.com/2022/02/simple-comme-la-sauce-aux-poireaux-dugo-2.html) - C'était comment la vie sans la sauce au poireaux d'Ugo? J'ai oublié. Ugo, c'est le talentueux Chef du restaurant Racines à Bruxelles et ce qu'il aime par dessus tout, c'est que sa sauce soit faite par le plus grand nombre. Je vous préviens, c'est un peu la sauce du pauvre au premier abord : pomme
- [Simple comme une salade d'oranges](https://www.lacuisinecestsimple.com/2022/02/simple-comme-une-salade-doranges.html) - Cette idée de salade d'oranges m'est venue en arrivant chez Rob la semaine dernière. Il faut dire qu'en matière d'agrumes en ce moment, on y trouve tout ce que l'on souhaite et plus encore. Aucun problème donc pour me procurer différentes variétés comme ces belles sanguines Tarocco ou encore les Vanille si douces et si
- [Simple comme une salade César au chou pointu](https://www.lacuisinecestsimple.com/2022/02/simple-comme-une-salade-cesar-au-chou-pointu.html) - Merveilleux chou pointu! Ce cousin du chou blanc, au goût plus délicat et plus doux, possède de jolies feuilles ondulées, savoureuses et croquantes. Plus digeste que le chou blanc, il se consomme aussi bien cru en salade que cuit, et se conserve au frais pendant plusieurs semaines. Quand je vous dis que c’est le chou
- [Simple comme du chou pointu rôti, crème de graines de tournesol aux herbes](https://www.lacuisinecestsimple.com/2018/06/simple-comme-du-chou-pointu-roti-creme.html) - C'est vraiment jouissif de rapporter un magnifique chou pointu de son potager urbain (voir article précédent dans lequel je vous parle des potagers urbains Peas & love) pour le cuisiner chez soi. J'avoue n'avoir jamais acheté cette variété de chou avant, alors qu'il y en a régulièrement au marché bio, car je ne savais
- [Simple comme un soda bread](https://www.lacuisinecestsimple.com/2022/01/simple-comme-un-soda-bread.html) - Depuis le temps qu'il me faisait de l'oeil ce soda bread! Ce pain est consommé dans toute l'Irlande depuis des décennies et lève avec du bicarbonate de soude (moi j'ai ajouté un peu de baking pour l'alléger encore plus). Sincèrement j'aurais dû y penser pendant le premier confinement au lieu de m'évertuer à tenter de
- [Simple comme un curry de choux de Bruxelles](https://www.lacuisinecestsimple.com/2022/01/simple-comme-un-curry-de-choux-de-bruxelles.html) - Les bases de mes currys sont un peu toujours les mêmes. De l'oignon, du gingembre, des épices (qui varient de temps en temps), du lait de coco et des légumes. Et pourquoi pas avec des choux de Bruxelles finalement? Mais quel délice! Surtout si on ajoute une petite poignée de raisins secs dont la saveur
- [Curry de pomme de terre, chou vert et noix de cajou](https://www.lacuisinecestsimple.com/2018/12/curry-de-pomme-de-terre-chou-vert-et.html) - J'ai envie de plats bien chauds qui tiennent au corps en ce moment. J'ai le sentiment que l'on ne met pas suffisamment la pomme de terre à l'honneur dans notre alimentation; et le chou, n'en parlons pas! Souvent servie comme accompagnement, la pomme de terre a pourtant sa place en tant que plat principal que
- [Simple comme un curry de betteraves](https://www.lacuisinecestsimple.com/2020/03/simple-comme-un-curry-de-betteraves.html) - J'ai deux passion dans la vie, les pois chiches et les betteraves. Alors lorsque j'ai découvert cette recette de curry de betteraves dans le merveilleux livre East de Meera Sodha, j'ai immédiatement exécuté une petite danse intérieure de la joie. C'est l'une des premières recettes du livre que j'ai réalisées et je n'en fut pas
- [Simple comme un risotto au poireau](https://www.lacuisinecestsimple.com/2022/01/simple-comme-un-risotto-au-poireau.html) - Le risotto. Certains d'entre vous m'avaient déjà fait gentiment remarqué que ça manquait sur ce blog. Un bon risotto dans les règles de l'art, ce n'est pas si simple à réaliser. Mais faut-il vraiment qu'il soit parfait? Après tout, s'il est déjà bon, ce n'est pas si mal. J'ai donc fait du risotto avec les
- [Simple comme une glace aux cèpes](https://www.lacuisinecestsimple.com/2021/12/simple-comme-une-glace-aux-cepes.html) - Une vraie sorbetière! Avec un compresseur intégré qui ne nécessite pas de congeler son bol au préalable. J'en rêvais depuis des années! Alors lorsque la marque Cuisinart me propose d'essayer la leur, Ice Cream & Gelato Professional, et de vous en parler, je n'ai pas pu refuser. La bête est imposante, certes. Il vous faudra
- [Simple comme une salade de cavolo nero](https://www.lacuisinecestsimple.com/2021/12/simple-comme-une-salade-de-cavolo-nero.html) - Faire une salade de chou cru comme le cavolo nero, appelé aussi chou palmier de Toscane, coupé finement, c'est mon nouveau dada. Associé à du radicchio, des amandes fumées et des fruits secs, le tout assaisonné d'une petite vinaigrette à base de moutarde Maille et de miel, c'est juste parfait. Parfait pour accompagner les plats
- [Simple comme une blanquette végétarienne](https://www.lacuisinecestsimple.com/2021/12/simple-comme-une-blanquette-vegetarienne.html) - Défi BRU relevé! Réaliser cette blanquette végétarienne, inspirée de la blanquette de ris de veau du grand Christophe Hardiquest, chef doublement étoilé du restaurant BonBon à Bruxelles. Je dois avouer que cette blanquette est assez longue à réaliser, ce pourquoi je vous conseille de procéder en deux étapes en commençant la veille. Vous pouvez aussi,
- [Simple comme des croques roulés raclette et truffe](https://www.lacuisinecestsimple.com/2021/12/simple-comme-des-croques-roules-raclette-et-truffe.html) - Les croques à partager pour l'apéro, c'est mon truc. J'ai toujours aimé ça et ne m'en lasse pas. Avec le petit nouveau dans la catégorie des fromages râpés Entremont, le Râpé Raclette, j'ai immédiatement pensé à ce croque roulé agrémenté de tartufata pour lui apporter une petite touche festive. Bon, pour rouler un croque, oubliez
- [Simple comme des langues de chat](https://www.lacuisinecestsimple.com/2021/12/simple-comme-des-langues-de-chat.html) - Je pense que les langues de chat font partie des biscuits les plus faciles à faire que je connaisse. Le plus délicat sera le maniement de la poche à douille ou du sac de surgélation, si vous n'en avez pas. Je vous promets, qu'après la première série on commence à maitriser, la longueur et l'épaisseur
- [Simple comme des feuilletés à la moutarde](https://www.lacuisinecestsimple.com/2020/11/feuilletes.html) - Ceux qui me suivent depuis longtemps savent à quel point j'aime les recettes faciles et originales que l'on sert pour l'apéro. Comme beaucoup, j'aime les chips et les cacahuètes, surtout les poivre et sel. Mais avouez que bluffer ses invités avec une recette faite maison dès leur arrivée, c'est quand même plus sympa, non? Je
- [Simple comme des fruits secs caramélisés aux épices](https://www.lacuisinecestsimple.com/2021/02/simple-comme-des-fruits-secs-caramelises-aux-epices.html) - Cette recette de fruits secs découverte sur le blog de Sophie Bourdon, The green life, m'a tapée dans l'oeil. J'ai tout de suite eu envie de la faire mais en y ajoutant une petite touche locale et surtout, en baissant la température de cuisson, après avoir failli bruler deux fois mon mélange fruits secs. Ce
- [Simple comme des rillettes de sardines](https://www.lacuisinecestsimple.com/2021/12/simple-comme-des-rillettes-de-sardines.html) - Je ne pouvais pas terminer ce weekend sans vous faire partager LA recette des rillettes de sardines que j'ai servie de nombreuses fois pour l'apéro. La personne qui ma fait cette demande se reconnaîtra. Alors voilà, ayez toujours chez vous une boîte de sardines sans peau et sans arêtes. La liste des courses pour 2/3
- [Simple comme des champignons farcis](https://www.lacuisinecestsimple.com/2021/12/simple-comme-des-champignons-farcis.html) - J'aime beaucoup cette petite recette vite faite avec de simples champignons de Paris. Je l'ai servie lors de l'apéro mais le lendemain, bibi ne s'est pas faite priée pour terminer les restes accompagnés une bonne salade verte bien assaisonnée. Régalade assurée. Vous avez compris que pour la farce, si vous avez une base de fromage
- [Simple comme un pain d'épices](https://www.lacuisinecestsimple.com/2021/12/simple-comme-un-pain-depices.html) - Depuis le temps que je cherchais une chouette recette de pain d'épices pur accompagner mes fromages... Voici chose faite. Et quel pain d'épices! Je ne veux pas me vanter mais ce premier essai est vraiment top. J'avais utilisé du miel de châtaignes la première fois, mais c'était un peu trop amer à mon goût. Je
- [Simple comme des barres choco-amandes](https://www.lacuisinecestsimple.com/2021/04/simple-comme-des-barres-choco-amandes.html) - Dès que j'ai aperçu cette recette de barres chocolatées dans le dernier livre Everyday Fresh de Donnay Hay, j'ai eu envie d'y goûter. Et puis j'ai reçu du beurre d'amande de la nouvelle marque belge Nutly et j'ai sauté sur l'occasion pour la réaliser. Je tiens à préciser que cette recette n'est pas sponsorisée. Donner
- [Simple comme un pistolet aux rillettes de maquereau fumé et pomme verte](https://www.lacuisinecestsimple.com/2021/04/simple-comme-un-pistolet-aux-rillettes-de-maquereau-fume-et-pomme-verte.html) - Le poisson fumé et moi, c'est une grande histoire d'amour. Le maquereau ne fait donc pas exception à la règle. Je n'avais encore jamais partagé ma recette ultra simple de rillettes à base de ce délicieux poisson riche en oméga 3. A déguster à l'apéro avec des toasts ou, comme ici, dans un pistolet (nom
- [Simple comme des pancakes aux jeunes oignons](https://www.lacuisinecestsimple.com/2021/05/pancakes.html) - Les petits plats tout simples et originaux à servir à l'apéro, c'est mon truc. Ma dernière trouvaille dont je raffole : ces pancakes aux jeunes oignons. Ce plat coréen (pajeon) peut aussi être réalisé en ce moment avec de l'aillet (ail jeune que je trouve en magasin bio ou au marché) car c'est la pleine
- [Simple comme des böreks](https://www.lacuisinecestsimple.com/2021/05/simple-comme-des-boreks.html) - Cette recette de böreks me trottait dans la tête depuis quelques temps. Ils sont traditionnellement réalisés avec des épinards et de la feta mais il me restait des bettes rapportées d'un shooting et pas assez de feta alors j'y ai glissé du fromage râpé Spécial gratin Entremont. Je me suis souvenue qu'en Grèce, ils mélangent
- [Simple comme une salade de légumes de printemps, pois chiches au miso et  cacahuètes](https://www.lacuisinecestsimple.com/2021/05/simple-comme-une-salade-de-legumes-de-printemps-pois-chiches-au-miso-et-cacahuetes.html) - Vous connaissez mon amour infini pour les pois chiches. J'ai piqué à mon "ami" Yotham Ottolenghi, sa recette de pois chiches rôtis avec du miso et du beurre de cacahuètes pour les ajouter à une salade de légumes de printemps encore croquants. Le tout servi avec des cacahuètes et une vinaigrette au sirop d'érable. Si
- [Simple comme un tartare de truite, fromage frais au wasabi, salade de radis](https://www.lacuisinecestsimple.com/2021/06/simple-comme-un-tartare-de-truite-fromage-frais-au-wasabi-salade-de-radis.html) - Wasabi et poisson cru font bon ménage, je ne vous apprends rien. Pour ma petite entrée toute simple, j'ai eu envie d'adoucir la saveur de ce condiment en le mélangeant à du fromage frais comme le Boursin Onctueux Nature. N'importe quel poisson gras et cru (thon, saumon, maquereau...) fera l'affaire dans cette recette. Pour changer
- [Simple comme des oeufs pas trop durs, anchois et mayonnaise au curcuma](https://www.lacuisinecestsimple.com/2021/06/simple-comme-des-oeufs-pas-trop-durs-anchois-et-mayonnaise-au-curcuma.html) - Je ne vous ai jamais parlé de mon amour pour les anchois à l'huile. Surtout les bons anchois ! J'ai découvert il y a quelques années des anchois de rêve chez Rob The Gourmet's Market. Depuis, à chaque fois que j'y vais, j'achète une boîte que je conserve précieusement pour la déguster quand l'envie se
- [Simple comme une tarte aux fruits de l'été](https://www.lacuisinecestsimple.com/2021/07/simple-comme-une-tarte-aux-fruits-de-lete.html) - Enfants, mon frère et moi, étions complètement dingues de la tarte aux myrtilles que ma mère nous achetait, l’été, chez le pâtisserie du quartier. Une tarte toute simple avec une bonne pâte croustillante et surtout pas de crème ! Nous nous amusions de nos langues toutes noires après nous être rassasiés de plusieurs morceaux de
- [Simple comme des paillassons à l'Emmental et au thym](https://www.lacuisinecestsimple.com/2021/08/simple-comme-des-paillassons-a-lemmental-et-au-thym.html) - J'ai eu du mal à trouver un nom à cette recette. J'ai finalement opté pour le mot "paillasson" même si les paillassons se préparent avec des pommes de terre râpées. Ici juste de fines rondelles, de préférence coupées à la mandoline, mais si vous arrivez à faire très fin au couteau ou au robot, ça
- [Simple comme le cheese cake minute de Natassa](https://www.lacuisinecestsimple.com/2021/08/simple-comme-le-cheese-cake-minute-de-natassa.html) - Je réalise que la saison des fruits rouges touche à sa fin et que la recette du cheese cake minute de Natassa n'est pas encore sur le blog. Il faut dire que nous l'avions réalisée et photographiée au printemps dernier dans le but de l'inclure dans mon livre de recettes. Ce que j'aime particulièrement dans
- [Simple comme ma bolognaise végétarienne](https://www.lacuisinecestsimple.com/2021/08/simple-comme-ma-bolonaise-vegetarienne.html) - Ah le tofu fumé ! Si vous m'aviez dit un jour qu'il ferait merveille dans ma sauce bolognaise végétarienne, je vous aurais pris pour un(e) fou.folle. Et pourtant... J'ai utilisé exactement la même méthode de cuisson au four que celle de ma bonne vieille bolognaise au poulet et le résultat est bluffant ! La texture
- [Simple avec quelques tomates, des prunes et du furikake](https://www.lacuisinecestsimple.com/2021/09/simple-avec-quelques-tomates-des-prunes-et-du-furikake.html) - Dans cette recette de Yotam Ottolenghi (légèrement adaptée), simplicité rime avec produits de qualité. Pas de concession sur les tomates qui doivent impérativement avoir du goût et être bien mures. Idem pour les prunes, que vous choisirez mûres et bien juteuses. Cela peut sembler un détail mais ce plat n'a absolument aucun intérêt si les
- [Simple comme un kedgeree](https://www.lacuisinecestsimple.com/2021/09/simple-comme-un-kedgeree.html) - Depuis le temps que j'avais envie de réaliser ce plat que les anglais ont détourné de la cuisine indienne, c'est à présent chose faite. Le Kedgeree, aussi appelé kitcherie, kitchari, kidgeree, kedgaree, kitchiri ou khichuri, est à l'origine composé de riz, poisson fumé, curry, persil et oeufs durs. Comme à mon habitude, j'ai potassé plusieurs
- [Simple comme du kheer (riz au lait à l'indienne)](https://www.lacuisinecestsimple.com/2021/09/simple-comme-du-kheer.html) - J'ai découvert le kheer par hasard, dans le livre East de Meera Sodha qui contient pas moins 120 recettes végétariennes et vegan, d'inspiration asiatique. Un bijou que j'ai déjà depuis 2 ans dans ma bibliothèque mais qui, je vous préviens, n'existe qu'en anglais. Le riz au lait à l'indienne, contient généralement des épices comme de
- [Simple comme des spaghettis à la citronnelle](https://www.lacuisinecestsimple.com/2021/09/spaghetti-a-la-citronnelle.html) - Cette recette de spaghetti à la citronnelle, à l'origine, réalisée avec du poulet, existait depuis bien longtemps sur le blog. Je l'ai même intégrée dans mon livre, car c'est l'un des plats préférés de mon frère. Je dois avouer que depuis que je ne mange plus de viande, j'étais assez frustrée de ne plus pouvoir
- [Simple comme des conchiglioni farcis](https://www.lacuisinecestsimple.com/2021/09/simple-comme-des-conchiglioni-farcis.html) - Les conchiglioni, ce sont ces grosses pâtes creuses en forme de coquillages (conghiglie en italien) que l'on sert, la plupart du temps, farcies. Pour ma part, je trouve qu'elles sont parfaites pour recycler les restes. Ici c'est un reste de bolognaise végétarienne au tofu fumé qui m'a inspirée mais imaginez des restes de légumes cuits.
- [Simple comme du butternut rôti, tomate, raisins et feta](https://www.lacuisinecestsimple.com/2021/10/simple-comme-du-butternut-roti-tomate-raisins-et-feta.html) - Mais que faire avec ce demi butternut qui traine dans le frigo? Un truc tout simple bien entendu. J'ai adapté une recette d'Ottolenghi à base de patate douce. J'ai ajouté quelques raisins car, rôtis au four j'adore ça, (c'est la pleine saison en plus) et le tour était joué. Pour la feta c'est vous qui
- [Simple comme un fondant choco-courgette](https://www.lacuisinecestsimple.com/2021/10/simple-comme-un-fondant-chocolat-courgette.html) - Et hop, un nouveau fondant au chocolat sur le blog qui vient s'ajouter à LA recette que certains d'entre vous ont faite et refaite je ne sais combien de fois. Sauf qu'ici, pas de lactose car pas de beurre mais de l'huile d'olive et de la courgette râpée pour obtenir le fondant que l'on aime
- [Simple comme une salade de lentilles, poireaux et oignons confits](https://www.lacuisinecestsimple.com/2021/11/simple-comme-une-salade-de-lentilles-poireaux-et-oignons-confits.html) - J'ai encore piqué les bases cette recette à Ottolenghi. C'est grave docteur? Les poireaux, généralement ça reste assez fort en goût, même après cuisson. Et les oignons, n'en parlons pas. Mais ici, le fait de les faire confire tout doucement au four dans de l'huile d'olive, rend le tout non seulement extrêmement doux au palais,
- [Simple comme un couscous au four](https://www.lacuisinecestsimple.com/2021/11/simple-comme-un-couscous-au-four.html) - Ce couscous au four est magique. Non seulement le plat cuit tout seul sans que l'on doive le surveiller mais en plus, on y met un peu ce que l'on veut voire ce qui traine dans son frigo en matière de légumes en ce moment. Des légumes de saison évidemment! Légumes racines, choux, courges... le
- [Simple comme des cookies choco-tahini](https://www.lacuisinecestsimple.com/2021/11/simple-comme-des-cookies-choco-tahini.html) - Mais quelle découverte, la cuisson des cookies dans un plat à four! Plus simple et plus rapide tu meurs. C'est dans le livre "One tin bakes" du britannique Edd Kimber, qui m'a été offert par ma copine Szandra que j'ai trouvé cette idée de génie. Ici j'ai suivi la recette de l'auteur à la lettre
- [Simple comme une soupe crémeuse brocoli-cheddar](https://www.lacuisinecestsimple.com/2021/11/simple-comme-une-soupe-cremeuse-brocoli-cheddar.html) - Le mot « brocoli » est dérivé du latin bracchium qui signifie « branche » et fait référence à la forme de petit arbre qui caractérise ce chou. Moi, j'adore le brocoli, mais je sais qu'il est parfois difficile d'en faire manger aux enfants et même à certains adultes. Normalement, avec cette recette, ça devrait passer tout seul. Si vraiment cela reste
- [Simple comme un dahl au potiron](https://www.lacuisinecestsimple.com/2021/11/simple-comme-un-dahl-au-potiron.html) - Dahl, mot qui désigne des légumineuses en Inde et au Népal, est aussi un plat indien à base de lentilles. Celui-ci n'en contient pas beaucoup. Elles ont débarqué dans ma recette un peu par hasard, parce qu'il fallait vider mon placard. Résultat plus que pas mal pour un petit repas végétarien léger mais qui tient
- [Simple comme un vol-au-vent aux champignons](https://www.lacuisinecestsimple.com/2021/11/simple-comme-un-vol-au-vent-aux-champignons.html) - Bref, j'ai fait du vol-au-vent. Cela m'a donné envie de faire quelques recherches sur l'origine de ce plat. Le mot “vol-au-vent” désigne en réalité le contenant de pâte feuilletée et non le plat à base de volaille (ou même de ris de veau servis aujourd'hui dans certains restaurants chics de la capitale) et de champignons,
- [Simple comme la salade de maquereau à l'aigre doux d'Ugo Federico](https://www.lacuisinecestsimple.com/2019/12/simple-comme-la-salade-de-maquereau.html) - J'aime cette salade de maquereau fumé depuis toute la première fois que je l'ai goutée, chez Racines en 2015, année de l'ouverture de ce restaurant italien atypique à Bruxelles. Je me souviens avoir eu envie de la refaire très vite chez moi pour vous la partager et puis je ne sais plus pourquoi, cela ne
- [Simple comme un velouté de brocoli et cresson au roquefort](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/11/simple-comme-un-veloute-de-brocoli-et.html) - Ne me dites pas, le brocoli, je n'aime pas! J'ai réussi à en faire manger à ma fille depuis qu'elle est née. C'est que cela ne doit pas être si mauvais que ça. Et en soupe, cela vaut la peine d'essayer même parce que c'est différent. Ici j'ai ajouté du cresson parce que j'en avais
- [Simple comme un dahl aux lentilles corail](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/04/simple-comme-un-dhal-aux-lentilles.html) - J'ai profité du fait qu'Ambre soit partie au ski pour me préparer un bon dahl comme j'aime puisqu'il est impossible de lui faire manger la moindre légumineuse. Vous aurez donc compris, le dhal est un plat à base de légumineuses, d'origine indienne. J'ai choisi d'en faire une version très simple, avec des lentilles corail, que
- [Simple comme des tomates farcies, avec les restes](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/08/simple-comme-des-tomates-farcies-avec.html) - Qui n'aime pas les tomates farcies? Je ne me souviens pourtant pas en avoir préparé un jour. Bizarre, bizarre... Je crois que c'est parce que j'ai toujours eu en tête, qu'elles sont la plupart du temps farcies avec une grande quantité de viande, souvent sèche et avec peu de goût. Pas très tentant n'est-ce pas?
- [Simple comme des steaks de chou-fleur rôtis, pesto de kale au noix](https://www.lacuisinecestsimple.com/2019/11/simple-comme-des-steaks-de-chou-fleur.html) - J'aime de plus en plus le chou-fleur. Surtout depuis que l'on n'est plus obligé de le manger comme autrefois cuit à l'eau et sans goût ou systématiquement en gratin avec de la béchamel et du fromage râpé. Même si le gratin de chou-fleur à la béchamel, c'est plutôt bon quand même. Après vous l'avoir proposé
- [Simple comme un waterzooi de volaille à la gantoise (comme Chez Léon)](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/06/simple-comme-un-waterzooi-de-volaille.html) - Du waterzooi de volaille à la gantoise! Il aura fallu que Chez Léon (Célèbre brasserie bruxelloise depuis 1893) m'envoie sa recette et tous les ingrédients nécessaires à sa préparation pour que je m'intéresse à cette très ancienne recette flamande qui me rappelle un peu la blanquette de veau de ma grand-mère. Un vrai bon
- [Simple comme la salade aux deux asperges de Stéphane](https://www.lacuisinecestsimple.com/2019/06/salade-aux-deux-asperges.html) - Vite, on se dépêche de manger les dernières asperges car la fin la saison pointe son nez. Avec la chaleur annoncée pour les jours à venir, quoi de mieux qu'une salade légère composée de légumes croquants aux douces saveurs de la Méditerranée? J'ai piqué puis transformé cette salade d'asperges, au grand chef carolo Stéphane Chermanne
- [Simple comme des boulettes sauce aux champignons](https://www.lacuisinecestsimple.com/2019/02/simple-comme-des-boulettes-sauce-aux.html) - Chez nous les boulettes, on aime ça. Boulettes de viande (toutes les viandes), de poulet, végétariennes (falafels et autres variantes). Il semblerait même que très bientôt, on en trouve à base de poisson chez un vendeur de meubles suédois. Mais je vous en reparlerai une fois que j'y aurais goûté et si je trouve ça
- [Simple comme une crème caramel](https://www.lacuisinecestsimple.com/2020/04/simple-comme-une-creme-caramel.html) - En ce moment les pénuries dans les supermarchés et nos magasins de proximité nous obligent à nous adapter. Il y a 15 jours je ne trouvais plus d'oeufs, maintenant c'est la farine et la levure qui font défaut. Du coup, nous avons fait, mon coloc confiné et moi, de la crème caramel. Parce qu'en étant
- [Simple comme des tout petits pots de chocolat](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/11/simple-comme-des-tout-petits-pots-de.html) - Cette semaine, j'ai décidé de remettre à l'honneur 3 recettes qui ont été publiées vendredi dernier dans un joli article du Vif Weekend qui m'est consacré. Certains connaissent déjà bien ces recettes pour les avoir déjà faites et refaites mais j'ai profité de la visite du magazine pour refaire de jolies photos. Un article et des photos: deux bonnes raisons
- [Simple comme des boulettes aux épinards et à la tomate](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/03/simple-comme-des-boulettes-aux-epinards.html) - Boulette mon amour! Connaissez-vous quelqu'un qui n'aime pas les boulettes? Parce que les boulettes, c'est à la viande, au poulet, au poisson ou même 100% végétarien. Du coup, elles se déclinent à l'infini. Ici rien d'extraordinaire, mais de la simplicité qui fait que l'on peut préparer ces boulettes un soir en semaine sans passer des
- [Simple avec des cuisses de poulet croustillantes aux tomates douces](https://www.lacuisinecestsimple.com/2010/12/simple-avec-des-cuisses-de-poulet.html) - Christine est ses filles m'avaient servies de cobayes pour cette magnifique recette de Jamie. Je l'ai refaite il y a quelques jours et le succès fut le même. C'est maintenant à vous de prendre 10 petites minutes pour préparer ce plat et le laisser cuire doucement et lentement pendant 1h30 au four avant de régaler vos amis.
- [Simple comme des boulettes d'agneau au lait de coco](https://www.lacuisinecestsimple.com/2018/01/simple-comme-des-boulettes-dagneau-au.html) - Première recette de 2018! L'occasion pour moi de vous souhaiter une délicieuse et merveilleuse année à tous. Il y avait bien longtemps que j'avais envie de faire des boulettes accompagnées de lait de coco. Voici chose faite. Et pour changer, c'est à base de haché d'agneau que je les ai préparées. Rien ne vous empêche
- [Simple comme une socca à l'agneau haché, houmous, feta et grenade](https://www.lacuisinecestsimple.com/2018/03/simple-comme-une-socca-lagneau-hache.html) - Si vous saviez le nombre de recettes que je conserve en attendant d'avoir le temps de les essayer un jour! C'est le cas de la socca, cette crêpe épaisse de farine de pois chiche originaire de la région de Nice. Des mois que j'en avais envie! Je n'ai jamais eu l'occasion de déguster une socca
- [Simple comme des haricots coco aux palourdes](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/12/simple-comme-des-haricots-coco-aux.html) - Qu'est-ce que j'aime les légumineuses! Et lorsqu'elles sont associées à des coquillages, c'est fantastique. On peut réaliser cette recette avec de bons haricots blancs en boîte rincés et égouttés mais j'avoue que lorsqu'on les cuit soi-même, c'est quand même nettement meilleur. De plus, j'étais persuadée qu'il fallait absolument les faire tremper toute une nuit mais
- [Simple comme les vermicelles grillés, céleri rave et noix de David Martin (La Paix)](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/11/simple-comme-les-vermicelles-grilles.html) - Des vermicelles! Lorsque j'ai demandé à David Martin, Chef du restaurant La Paix, de me donner la recette d'un plat tout simple qu'il aime préparer chez lui, je ne m'attendais certainement à ce qu'il me donne celui-là! Il m'a dit: "Fais griller des vermicelles à la poêle, ajoute du bouillon et laisse cuire le tout.
- [Simple comme les poireaux à flamande de Karen Torosyan (Bozar Brasserie)](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/02/simple-comme-les-poireaux-flamande-de.html) - Les poireaux à la flamande, vous me direz, c'est plutôt classique. Mais les poireaux de Karen Torosyan, c'est autre chose. Jamais il ne me serait venu à l'idée de les faire rôtir dans du beurre, beaucoup de beurre, avant de les faire mijoter doucement au four dans une cocotte. Et après ça, on redécouvre le
- [Simple comme les haricots blancs d'Alison](https://www.lacuisinecestsimple.com/2021/03/simple-comme-les-haricots-blancs-dalison.html) - Ce plat de haricots blancs est définitivement l'un de mes préférés. Je crois que je vais en manger plus que de raison dans les semaines à venir. C'est... j'ai du mal trouver les mots, ultrasuperméga délicieux.. J'ai piqué la recette à Alison Roman, journaliste un peu dingue du New York times qui publie depuis quelques
- [Simple comme du tempeh caramélisé au gingembre](https://www.lacuisinecestsimple.com/2020/10/tempeh.html) - Quelle découverte ce tempeh! Oui, j'avoue le nom fait un peu peur et son apparence crue, c'est pire. Mais une fois cuisiné et assaisonné, c'est vraiment super intéressant et même très bon. Le tempeh, originaire d'Indonésie, c'est donc du soja mais très différent du tofu. Il est composé de fèves de soja fermentées tandis que
- [Simple comme un crumble de patates douces aux noix de pécan](https://www.lacuisinecestsimple.com/2018/02/simple-comme-un-crumble-de-patates.html) - Me voici de retour après quelques semaines d'absence avec une nouvelle recette ultra simple et très rapide à préparer même un soir de semaine. Quelques patates douces cuites à la vapeur, écrasées en purée puis gratinées au four avec un petit crumble composé de noix de pécan (n'hésitez pas à les remplacer par d'autres oléagineux
- [Simple comme un gaspacho de tomates jaunes au basilic pourpre](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/08/simple-comme-un-gaspacho-de-tomates.html) - Le gaspacho, c'est maintenant ou jamais qu'il faut en manger. Avec de bonnes tomates évidemment, puisque la saison bat son plein et parce que ça change tout. Vous avez été nombreux à me demander où trouver de bonnes tomates lorsque j'ai posté la recette de la salade de pêches plates, tomates multicolores et burrata. Je
- [Simple comme une crème safranée de lentilles corail et maïs au citron](https://www.lacuisinecestsimple.com/2018/10/simple-comme-une-creme-safranee-de.html) - La météo fait de la résistance ces derniers temps et l'automne semble avoir du mal à s'installer. J'ai pourtant à nouveau envie de bonnes grosses soupes repas bien copieuses. Je suis tombée sur des épis de maïs en faisant mes courses dernièrement et je me suis rendue compte que je n'en avais plus mangé depuis
- [Simple comme le velouté de courgettes et persil plat](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/05/simple-comme-le-veloute-de-courgettes.html) - Le velouté de courgettes et persil de Colours kitchen, m'a "vachement goûté" comme on dit chez nous. Il y avait bien longtemps que je n'avais pas été bluffée comme ça par un potage. Comme quoi les choses simples... sont souvent les meilleures. Je leur ai donc piqué leur recette rien que pour vous (et un
- [Simple comme mon ramen au poulet](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/05/simple-comme-mon-ramen-au-poulet.html) - Depuis quelques années, je raffole des ramen. Pour ceux qui l'ignorent encore, c'est un plat japonais composé de nouilles servies dans un bouillon de viande, volaille, légumes ou poisson, le plus souvent assaisonné de sauce soja ou au miso. Il existe maintenant de nombreux restaurants spécialisés en ramen à Bruxelles qui me permettent d'assouvir régulièrement
- [Simple comme une soupe de légumes à la viande hachée](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/10/simple-comme-une-soupe-de-legumes-la.html) - Je me suis prise de passion, ces derniers temps, pour les soupes "repas" non mixées. J'apprécie plus qu'avant le fait de mâcher les légumes et surtout de découvrir différentes textures et saveurs à chaque bouchée. Vous avez tous certainement déjà mangé des soupes agrémentées de boulettes de viande, ici j'ai eu envie de changer et
- [Simple comme un bouillon](https://www.lacuisinecestsimple.com/2019/01/simple-comme-un-bouillon.html) - Maintenant que les fêtes de fin d'années sont enfin terminées et que la galette a été dévorée, je peux passer en mode "je mets mon estomac au repos" pendant quelques semaines. Et quoi de mieux que du bouillon!? J'en faisais tous les week-ends il y a quelques années puis j'ai trouvé cela fastidieux et me
- [Simple comme l'assiette sarrasin, carotte, amande, un peu comme chez Tarzan](https://www.lacuisinecestsimple.com/2018/07/jai-encore-pique-une-recette-de-tarzan.html) - J'ai encore piqué une recette de Tarzan, le bar à vin nature dont je vous ai déjà parlé et où j'adore aller, plus pour y manger que boire d'ailleurs. Il faut dire que les assiettes composées par Coralie et servies pour accompagner leur délicieux vins sont à tomber. Non seulement c'est beau mais en plus
- [Simple comme un dip de cajou aux herbes fraîches](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/04/simple-comme-un-dip-de-cajou-aux-herbes.html) - Je suis tombée raide dingue de ce dip à base de noix de cajou. D'abord pour sa légèreté qui change des dips de légumineuses (que j'adore toujours autant) et ensuite pour son goût neutre qui laisse herbes fraiches s'exprimer pleinement. Il est donc idéal, pour un apéro tout en finesse, servi avec des légumes crus,
- [Simple comme des chips de kale au sésame](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/10/simple-comme-des-chips-de-kale-au-sesame.html) - Tous les mardis soirs à 20h, les très chouettes soeurs jumelles, Marianne et Pauline de Bouchée Double, animent un live Facebook pour Efarmz. Elles y présentent d'une manière super sympa le panier de légumes bio de la semaine, disponible à la commande chez Efarmz, et donnent plein d'idées de préparation. La semaine dernière, elles ont
- [Simple comme le cake "fond de frigo" de Flo](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/02/simple-comme-le-cake-fond-de-frigo-de.html) - J'aime quand les copines me filent leurs recettes. D'abord parce qu'en général elles les ont faites et refaites; et ensuite parce que si elles les partagent, c'est qu'elles en sont fières. Impeccable car, du coup, je ne prends aucun risque. J'avais toutefois un doute sur cette idée de cake salé dont Florence m'avait vanté les
- [Simple comme mon croque végétal extraordinaire](https://www.lacuisinecestsimple.com/2020/08/simple-comme-mon-croque-vegetal-extraordinaire.html) - Cela faisait des semaines que je cherchais comment déguster au mieux cette nouvelle mayonnaise Vegan de la marque Hellman's, envoyée par son agence de presse. Je n'avais aucune envie de l'associer à un produit d'origine animale comme du fromage dans mon habituelle tartine au gouda. Avec du poisson en conserve, pour en faire une classique
- [Simple comme des petits pots de crème au caramel](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/06/simple-comme-des-petits-pots-de-creme.html) - Miam, des crèmes caramel comme autrefois! J'en ai eu soudainement envie l'autre jour et me suis dit que cela ne devait pas forcément être sorcier à préparer. Le plus compliqué finalement, c'est le démoulage qui peut-être une véritable source de stress complètement inutile. Donc, on évite cette étape en utilisant de jolis contenants originaux, comme
- [Simple comme un ramen à la poitrine de porc Columbus laquée](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/11/simple-comme-un-ramen-la-poitrine-de.html) - Je vous propose à nouveau une recette à base de ce délicieux porc Columbus 100% wallon et dont je vous ai déjà parlé il y a peu. Ce weekend, je me suis attaquée aux belles et épaisses tranches de lard frais que j'avais reçues. Après longue et mure réflexion, j'ai eu envie de les laquer
- [Simple comme une salade de pomme de terre](https://www.lacuisinecestsimple.com/2018/05/simple-comme-une-salade-de-pomme-de.html) - La salade de pomme de terre, une de mes grandes spécialités qui évolue au fil des années. J'ai donc remplacé la recette existante sur le blog par celle-ci qui, contrairement à ce que la photo reflète, peut devenir un plat végétarien ou même vegan en fonction des ingrédients que l'on choisit. Parce que la recette
- [Simple comme du filet de porc à la rhubarbe](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/06/simple-comme-du-filet-de-porc-la.html) - C'est encore la pleine saison de la rhubarbe alors on en profite. Cette fois-ci je vous la propose en version "salée", en accompagnement d'un joli petit filet de porc bardé de speck (jambon fumé italien du sud Tyrol). Le porc garde ainsi tout son moelleux et emprisonne toutes les saveurs de la sauge et de
- [Simple comme la fava de Constantin (Notos)](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/01/simple-comme-la-fava-de-constantin-notos.html) - La dernière fois que j'ai mangé de la fava, c'était au Notos. Ce merveilleux restaurant grec, bien différent de ceux que nous connaissons habituellement à Bruxelles, vient tout juste de fêter ses 20 ans. Le Notos, c'est selon moi la "Rolls" du restaurant grec. Si vous n'y êtes encore jamais allé, il faut vraiment y
- [Simple comme un taboulé de quinoa à l'asiatique](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/08/simple-comme-un-taboule-de-quinoa.html) - Encore du taboulé, oui, mais autrement cette fois-ci. Une base de quinoa, des carottes, du brocoli, des oignons, des cacahuètes et de la coriandre. Le tout relevé par une vinaigrette aux saveurs asiatiques à base de sauce soja et d'huile de sésame grillé. C'est bon, c'est légèrement croquant, en fait c'est terrible! A déguster avec
- [Simple comme des spaghettis, chapelure à l'ail noir](https://www.lacuisinecestsimple.com/2021/01/simple-comme-des-spaghettis-chapelure-a-lail-noir.html) - Aujourd’hui, une recette anti-gaspi au menu: les spaghettis, chapelure à l’ail noir de mon coloc. Cette chapelure à l'ail noir est encore une des astuces incroyables de Richard, chef du restaurant le 203 à Bruxelles. Une fois que vous y aurez goûté, vous ne jetterez plus jamais une tranche de pain! Et puis vous en
- [Simple comme une challah aux pépites de chocolat](https://www.lacuisinecestsimple.com/2021/01/simple-comme-une-challah-aux-pepites-de-chocolat.html) - Passionnée par la brioche, je me suis naturellement intéressée à la challah, ce pain brioché juif traditionnel réalisé avec de l'huile et non du beurre. La recette de Simona El-Harah, dans son terrible livre récemment publié aux éditions Racine "A la table de Simona", est celle que j'ai faite et refaite à de nombreuses reprises.
- [Simple comme des oeufs à la turque](https://www.lacuisinecestsimple.com/2021/01/simple-comme-des-oeufs-a-la-turque.html) - Les oeufs à la turque ou cilbir, sont généralement pochés puis servis sur un lit de yaourt, le tout arrosé de beurre fondu, additionné de paprika ou de piment. J'avoue n'avoir encore jamais gouté cette version car les oeufs pochés et moi, ça fait deux. Je n'y arrive jamais, ça ne ressemble à rien et
- [Simple comme les burgers quinoa, chèvre et épinards de Laurence](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/03/simple-comme-les-burgers-de-quinoa-et.html) - Mais quel bonheur les burgers de quinoa de Laurence! Dès la première bouchée, j'ai immédiatement fondu de plaisir. La chapelure japonaise panko apporte un petit croquant parfait à la texture et le fromage de chèvre relève le goût juste comme il faut; ce qui permet d'éviter le côté un peu fade de la plupart des
- [Simple comme une tarte rustique à la betterave chioggia](https://www.lacuisinecestsimple.com/2020/07/simple-comme-une-tarte-rustique-a-la-betterave-chioggia.html) - Lorsqu'une marque me met au défit de réaliser une recette à base de produits locaux, je suis aux anges. C'est le cas la marque BRU, dans le cadre de sa campagne publicitaire incitant les belges à manger et boire local cet été. Cette tarte rustique à la betterave se prêtait parfaitement à l'exercice et j'ai
- [Simple comme un ceviche d'églefin aux kiwis](https://www.lacuisinecestsimple.com/2020/08/simple-comme-un-ceviche-deglefin-aux-kiwis.html) - Je mange peu de poisson mais avec la chaleur de ces derniers jours et le manque d'appétit et j'étais à cours d'idées pour nos repas du soir. Puis je me suis souvenue de ce terrible ceviché dégusté il y a quelques semaines chez Tero à Wavre: l'association de dorade crue et de melon, le tout
- [Simple comme des Jack be little farcies à la raclette](https://www.lacuisinecestsimple.com/2020/12/jack-be-little-farcies-a-la-raclette.html) - Ça faisait longtemps que j'avais envie de cuisiner ces petites courges trop mimi, appelées Jack be little et que je voyais depuis des années au marché ou dans les magasins bio. Elles sont un rien farineuses, un peu comme le potimarron, mais associées au fromage à raclette, je trouve que c'est vraiment très intéressant. Une
- [Simple comme mon smoothie vitalité: coco, lin et chia](https://www.lacuisinecestsimple.com/2020/10/simple-comme-mon-smoothie-vitalite-coco-lin-et-chia.html) - J'aime commencer mon premier repas de la journée (vers 14h, car je pratique le jeûne intermittent) par un smoothie. Comme pour mon éternelle tartine au fromage (qui suit le smoothie dans ma routine quotidienne), je peux me délecter du même breuvage, jour après jour sans jamais m'en lasser. Pendant des mois, j'ai bu celui à
- [Simple comme une confiture kiwi vanille](https://www.lacuisinecestsimple.com/2020/11/simple-comme-une-confiture-kiwi-vanille.html) - Des kiwis trop mûrs, une gousse de vanille et du sucre gélifiant, voilà les 3 ingrédients qui composent cette jolie confiture toute simple. Depuis cet été, plus jamais je ne jette mes fruits trop mûrs! J'ai toujours pensé qu'il en fallait des kilos pour faire de la confiture. Quelle bêtise! Avec 250g de fruits on
- [Simple comme la salade d'hiver de Richard](https://www.lacuisinecestsimple.com/2020/12/salade.html) - Quand j'aime, je ne compte pas. Je me suis donc littéralement gavée de la salade d'hiver de Richard depuis une semaine. Richard c'est le chef du 203. Et depuis que ce restaurant existe, je suis fan de chez fan. J'aime TOUT ce qu'il fait. En ce moment, comme le resto est fermé, c'est le 203
- [Simple comme une brioche](https://www.lacuisinecestsimple.com/2020/12/brioche.html) - C'est qui la reine de la brioche? C'est mwaaaaa! Ceux qui me suivent sur Instagram, savent que je me passionne pour la brioche depuis le début de ce deuxième confinement. C'est donc après de nombreux essais de recettes différentes et plus d'une dizaine de brioches plutôt réussies que je me lance et partage enfin ma
- [Simple comme un gâteau moelleux prune pistache](https://www.lacuisinecestsimple.com/2020/09/prune.html) - Parmi les desserts aux prunes, donnez-moi du clafoutis, du crumble ou simplement les prunes rôties au four, servies avec un peu de crème épaisse ou de yaourt. Et puis j'ai découvert ce gâteau qui associe prune et pistache et j'ai fait des bons de joie. Quel délice! N'hésitez pas à varier les prunes ou à
- [Simple comme une crème de tomate aux pois chiches, lait de coco et paprika fumé](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/03/simple-comme-une-creme-de-tomate-aux.html) - Ce n'est pas avec la météo de ces jours-ci que l'on risque d'arrêter de manger de la soupe. En tous cas pas moi. Et ce ne sont pas les idées de recettes qui manquent! J'ai reçu un assortiment de produits d'une nouvelle marque qui se lance sur le marché belge. La marque française Ayam est
- [Simple comme des canederli ou boulettes de pain du Sud-Tyrol](https://www.lacuisinecestsimple.com/2019/12/simple-comme-des-canederli-ou-boulettes.html) - Si en voyant cette photo vous vous dites, cette recette n'est pas pour moi car je n'aime pas le bouillon, je vous arrête immédiatement car les canederli peuvent se déguster, certes dans un bouillon, mais pas que! Ces boulettes de pain, originaire du Sud-Tyrol en Italie (connues aussi sous le nom de knödel en allemand),
- [Simple comme un gratin de coquillettes, emmental, poireau et noix](https://www.lacuisinecestsimple.com/2019/10/simple-comme-un-gratin-de-coquillettes.html) - Il y avait longtemps que j'avais envie de faire un vrai bon gratin de pâtes pour le blog. Il faut dire que le gratin de macaronis jambon-fromage, c'est un peu la madeleine de Proust de ma fille. D'après elle, je n'arriverai jamais à la cheville de celui de sa grand-mère. Qu'à cela ne tienne, j'ai
- [Simple comme un bread bread](https://www.lacuisinecestsimple.com/2020/11/simple-comme-un-bread-bread.html) - En Belgique nous avons le bodding ou pudding au pain, pour recycler les restes de pain. Aujourd'hui, je vous propose un bread bread, ou cake au pain. Les photos sont trompeuses. J'aurais pu le magnifier avec je ne sais quel glaçage ou encore y glisser des pépites de chocolat, des fruits ou autre artifice. Et
- [Simple comme une salade de courgettes crues au Comté](https://www.lacuisinecestsimple.com/2020/08/simple-comme-une-salade-de-courgettes-crues-au-comte.html) - Avec la chaleur des ces derniers jours, j'ai peu d'appétit. Du coup, j'ai improvisé cette semaine, une petite salade toute fraîche avec les restes du garde-manger et du frigo. De fines lamelles de courgettes marinées avec du citron et de l'huile d'olive, un reste de petites pâtes cuites, du Comté, des pignons grillés, de la
- [Simple comme de la burrata au piment, citron et origan](https://www.lacuisinecestsimple.com/2020/09/burrata.html) - Ce plat de burrata est sans doute l'une des recettes les plus simples du blog. Ce qui fera la différence, c'est la finesse des dés de piment que vous confectionnerez. Ça à l'air ridicule ce que je vous dis et pourtant... plus les dés seront petits, plus savoureux sera ce plat car l'équilibre des saveurs
- [Simple comme des energy bars au cacao cru](https://www.lacuisinecestsimple.com/2020/09/energy-bars.html) - Je suis complètement fan des energy balls des auteurs du blog Green kitchen stories. Dattes, cacao cru, flocons d'avoine, beurre de cacahuète et noix de coco, rien de plus simple ni de plus sain. L'encas "non transformé" par excellence. Par contre, je préfère de loin la forme de barre. C'est selon moi, plus facile à
- [Simple comme des soda scones au sésame](https://www.lacuisinecestsimple.com/2020/06/simple-comme-des-soda-scones-au-sesame.html) - Pendant le confinement, je me suis mise à faire du pain. Je me m'étais pourtant toujours dit: "laissons la boulangerie à ceux dont c'est le métier", c'est beaucoup trop compliqué. Mais, j'aime les défis et après le pain à la levure, je me suis même attaquée au pain au levain! Je dois avouer que c'est
- [Simple comme un chaud-froid de tomates cerise au labneh citronné (Yotham Ottolenghi)](https://www.lacuisinecestsimple.com/2019/08/chaud-froid-de-tomates-cerise-au-labneh.html) - Le livre "Simple" de Yotham Ottolenghi, paru aux éditions Hachette est devenu, depuis le début de l'été, un véritable incontournable dans ma cuisine. Je fais et refais ses recettes en regrettant de ne pas avoir eu assez de temps pour les faire toutes. Ce plat mêlant tomates confites au four et encore chaudes avec du
- [Simple avec une bonne sauce tomate](https://www.lacuisinecestsimple.com/2012/03/simple-avec-une-bonne-sauce-tomate.html) - Vous n'imaginez pas tout ce que l'on peut faire de très très simple avec une bonne sauce tomate. Voici donc comment réaliser une délicieuse sauce de base. Commencez, s'il vous plaît, par trouver de très bonnes tomates en boîtes, c'est important. Moi, j'aime celles de la marque italienne Mutti que j'ai trouvées chez Carrefour mais
- [Simple avec un taboulé revisité](https://www.lacuisinecestsimple.com/2012/09/simple-avec-un-taboule-revisite.html) - J'ai fait pendant des années, le taboulé "traditionnel" de ma mère, sans jamais rien changer à la recette, mais quel boulot! Et puis j'ai découvert une salade chaude dans un des livres de Trish Deseine et m'en suis inspirée pour faire cette nouvelle version de taboulé à base de boulgour, cranberries séchées, graines de grenade
- [Simple comme un chutney de rhubarbe](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/05/simple-comme-un-chutney-de-rhubarbe.html) - La saison de la rhubarbe démarre. Pas une minute à perdre pour en préparer à toutes les sauces. Aujourd'hui j'en ai fait du chutney pour changer de la mangue et c'est vraiment très très bon. Alors le chutney me direz-vous, cela se mange avec quoi à part le curry? Et bien moi je trouve cela
- [Simple comme une salade de pastèque](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/05/simple-comme-une-salade-de-pasteque-2.html) - La semaine s'annonce très chaude en températures! Quoi de mieux qu'une belle salade pleine de fraîcheur à base de pastèque pour manger léger? Cette recette du grand Jamie, m'a tapée dans l'oeil. Pour les gros mangeurs, pensez à la réaliser pour accompagner d'un BBQ ou lorsque vous avez prévu des filets de poulet ou de poisson
- [Simple comme une salade de pastèque, fraise et feta](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/07/simple-comme-une-salade-de-pasteque.html) - Vite vite, la saison des fraises est presque terminée alors il vous reste peu de temps pour goûter à cette merveilleuse salade toute simple et plein de fraîcheur. Le plus compliqué dans la recette sera de faire de jolies assiettes mais sur ce point, je vous fais confiance. Coupez la pastèque, lavez les fraises et
- [Simple comme un taboulé aux herbes et aux graines de chia](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/08/simple-comme-un-taboule-aux-herbes-et.html) - Les graines de chia sont évidemment facultatives dans cette recette mais cela me permet de vous faire découvrir un aliment de base chez les Aztèques et que l'on commence à utiliser dans de nombreux livres de cuisine. Pourquoi me direz-vous? Parce ce que le chia est 8 fois plus riche en oméga-3 que le saumon,
- [Simple avec un taboulé de quinoa aux figues](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/09/simple-avec-un-taboule-de-quinoa-aux.html) - Du quinoa, quelques herbes fraîches, et de belles figues pour un nouveau taboulé hyper original. C'est la pleine saison des figues il faut donc en profiter. Mais s'il vous venait l'envie de manger ce plat hors saison, il vous suffira de réhydrater quelques figues séchées et le tour sera joué. Et pour en faire un
- [Simple comme une sauce aux tomates rôties](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/11/simple-comme-une-sauce-aux-tomates.html) - Quand on a, comme moi, des tomates un peu trop mûres qui trainent dans le panier à fruits (parce que, bien entendu, vous savez que les tomates ne se conservent pas au réfrigérateur), on se demande toujours ce que l'on peut bien en faire. Et bien voilà une super idée simple et délicieuse sur laquelle
- [Simple comme un chutney de mangue](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/03/simple-comme-un-chutney-de-mangue.html) - Que faire avec une mangue un peu trop mûre qui traine dans son panier à fruits? Un joli chutney pardi! C'est tellement bête comme chou à faire et surtout tellement bon pour accompagner un curry un peu relevé ou simplement les saucisses et le poulet grillés (ça changera des sauces bien grasses), le temps des
- [Simple comme deux dips ou sauces aux légumes: panais et pomme-betterave](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/04/simple-comme-deux-sauces-aux-legumes.html) - Il fallait bien que je trouve un moyen d'utiliser le reste de crème d'amandes que certains d'entre vous ont acheté, ou vont acheter, pour faire la mousse d'avocat au sésame. Et bien voilà chose faite, avec ces dips ou sauces aux légumes dont je raffole. Ambre nettement moins, je dois l'avouer, mais je ne désespère
- [Simple comme un gratin dauphinois](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/05/simple-comme-un-gratin-dauphinois.html) - Je ne sais pas pour vous, mais pour moi, le gratin dauphinois a toujours été une épreuve. Il existe des tas de recettes différentes. Certaines recommandent de précuire les pommes de terre dans le lait puis de les terminer ensuite au four, dans d'autres, il faut les cuire directement au four dans le lait.
- [Simple comme la salade de Jacques](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/08/simple-comme-la-salade-de-jacques.html) - En vacances dans le Luberon, Jacques nous a sorti cette salade de nulle part, un midi, avec les restes du frigo et nous a tous bluffés. L'association de quelques légumes croquants et d'une bonne vinaigrette à l'huile de sésame ont créé cette petite merveille. Je l'ai donc refaite égoïstement pour moi toute seule dans le
- [Simple comme du caramel au beurre salé](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/08/simple-comme-du-caramel-au-beurre-sale.html) - Faire son caramel au beurre salé, non ce ce n'est pas compliqué. Le plus important dans la réussite d'un caramel est de ne jamais le quitter des yeux. Il suffit de quelques secondes pour qu'il ne soit trop cuit et donc amer. L'important est donc d'arrêter la cuisson au bon moment. Une fois cette difficulté
- [Simple comme du sucre aux épices](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/09/simple-comme-du-sucre-aux-epices.html) - J'affectionne particulièrement les idées toutes simples comme celles-ci. Du sucre et des épices pour magnifier un yaourt, des fruits cuits au four (figues, prunes, pommes, poires, ananas et j'en passe), un gâteau au chocolat, une compote de pomme et tout ce qui vous passe par la tête. Mélangez le sucre et les épices. Placez le
- [Simple comme des pommes de terre en éventail](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/09/simple-comme-des-pommes-de-terre-en.html) - Les pommes de terre rôties au four, juste arrosées d'un filet d'huile d'olive, auxquelles on ajoute quelques gousses d'ail qui parfument toute la cuisine pendant la cuisson, n'est-ce pas merveilleux? Et pour changer des pommes de terre grenailles, des cubes ou des tranches (et faire un effet boeuf lorsque vous les apporterez à table) je
- [Simple comme un pesto de pistaches](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/10/simple-comme-un-pesto-de-pistaches.html) - Chose promise, chose due. Après y avoir goûté à la Gazzetta, je me suis lancée dans la confection d'un pesto de pistaches. Et le résultat est plutôt réussi. Moi qui n'aime pas le pesto classique (oui oui, je sais, je dois être la seule sur terre), celui-ci me plait nettement plus. J'y ai donc ajouté
- [Simple comme un gratin dauphinois à la truffe](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/12/simple-comme-un-gratin-dauphinois-la.html) - J'aime lorsque certains d'entre vous revisitent mes recettes. C'est le cas de Caro qui cet été, a eu l'excellente idée de mettre de la truffe dans mon gratin dauphinois. Ce plat tout simple devient dès lors un vrai plat de fêtes qui accompagnera à merveille les viandes ou les volailles. En matière de truffe, à
- [Simple comme un taboulé aux baies de goji](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/04/simple-comme-un-taboule-aux-baies-de.html) - Je me demandais ce que j'allais faire du reste cuit de ces nouveaux mix de céréales que l'on trouve chez Delhaize depuis peu, juste à coté du quinoa, boulgour etc au rayon des pâtes, riz et autres céréales... J'avais essayé un soir celui à base de blé, maïs et soja. Pas mal du tout. Le
- [Simple comme une vinaigrette aux kumquats](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/04/simple-comme-une-vinaigrette-aux.html) - Les kumquats! Cela faisait longtemps que j'étais intriguée par ce petit agrume si joli et si parfumé, me demandant comment je pouvais le consommer. Il y en avait plein chez le fabuleux maraîcher du marché bio (L'Archenterre) de mon quartier (Les écuries van de tram à Schaerbeek) depuis quelques semaines. Cela m'a donné envie de
- [Simple comme une salade de pomelo](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/04/simple-comme-une-salade-de-pomelo.html) - J'ai découvert le couple de blogueurs scandinaves David Frenkiel et Luise Vindhal sur Instagram. Leur blog s'intitule Green Kitchen stories et propose des recettes végétariennes (la plupart sans gluten) que j'aime beaucoup. Ils n'utilisent que des produits bio et non transformés pour créer des plats sains et très simples à préparer. De plus, ce couple
- [Simple comme des grenailles rôties à l'ail et à la sauge](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/07/simple-comme-des-grenailles-roties-lail.html) - Je cherche depuis quelques semaines la meilleure manière de préparer à l'avance de petites pommes de terre pour mes repas à midi au bureau. Après les des essais de cuisson à l'eau, à la vapeur, en cocotte ou même entières au four, je pense avoir enfin trouvé la préparation que je préfère. Vous pouvez bien
- [Simple comme un écrasé de pommes de terre aux courgettes et à l'huile d'avocat](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/08/simple-comme-un-ecrase-de-pommes-de.html) - Un stoemp en Belgique, a mash en anglais ou un écrasé de pommes de terre, c'est kif kif. Mais avec des courgettes, y avez-vous déjà pensé? Moi jamais, alors que c'est tellement simple et tellement bon. Relevé d'herbes fraîches et de la terrible huile d'avocat de mon amie Danna, c'est l'accompagnement parfait pour de belles
- [Simple comme un granola salé, qui accompagne tout](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/11/simple-comme-un-granola-sale-qui.html) - J'y songeais depuis longtemps à ce granola salé! Il faut dire que j'aime mettre des graines partout et sur tout, c'est tellement bon et joli. Jusqu'à présent, je me contentais d'utiliser des graines toastées (délicieuses et rapides à préparer ceci dit) mais j'ai eu envie de d'un vrai granola avec plein de graines différentes et
- [Simple comme un ananas entier, rôti au four](https://www.lacuisinecestsimple.com/2020/01/simple-comme-un-ananas-entier-roti-au.html) - Me voici de retour après quelques jours de repos bien mérités. Je m'étais juré de ne pas cuisiner entre les fêtes, mais ça a été plus fort que moi, bien entendu. Je me suis offert un énième livre de cuisine absolument dément dont je vous parlerai très bientôt. J'ai donc eu envie d'essayer ces nouvelles
- [Simple comme les frites au four d'Ottolenghi](https://www.lacuisinecestsimple.com/2020/04/simple-comme-les-frites-au-four.html) - Il y a 12 ans, quand j'ai emménagé dans mon appartement, j'ai décidé de ne pas acheter de friteuse. Avec le recul, cela ne nous a vraiment pas manqué parce que lorsque nous avions envie de frites, croquettes, beignets etc... il nous suffisait d'aller en manger à l'extérieur. Confinement oblige, l'envie de frites se faisant,
- [Simple avec des crevettes à l'ail, lentilles aux herbes](https://www.lacuisinecestsimple.com/2012/08/simple-avec-des-crevettes-lail-sur-lit.html) - Cela faisait longtemps que je voulais tester cette recette issue de l'une des applications iPhone de Jamie Oliver. Elle est censée être réalisée en 20mn, comptez une demi-heure. Le résultat: un délice ultra simple! Tout ce qu'il nous fallait pour un plat principal à 2 ou une entrée à 4. Faites dégeler à l'avance, 500g de
- [Simple comme une compote de fruits](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/05/simple-comme-une-compote-de-fruits.html) - De la compote de fruits? Oui oui, vous avez bien lu. Ok la compote de pommes, tout le monde connaît et sait en faire. Enfin, presque tout le monde. Mais là, je vous propose de faire de la compote avec les fruits qui traînent dans votre panier parce qu'ils sont trop mûrs ou légèrement abîmés.
- [Simple avec des crostini au gorgonzola, jambon de Parme et tomate](https://www.lacuisinecestsimple.com/2010/12/simple-avec-des-crostini-au-gorgonzola.html) - Et oui, encore une recette pour l'apéro! Mais que voulez-vous, en cette fin d'année nous ne faisons que boire et manger et moi, bizarrement, c'est toujours pour l'apéro que je suis sollicitée. Alors voici la recette de dimanche soir que j'ai retrouvée en dernière minute et qui a beaucoup plu. Je ne sais plus de
- [Simple avec un poisson au four](https://www.lacuisinecestsimple.com/2011/02/simple-avec-un-poisson-au-four.html) - J'avais envie de manger un bon plat de poisson léger le weekend dernier. Je me suis souvenue de cette petite recette qui ne vous prendra pas plus d'une grosse demi-heure cuisson comprise. C'est une variante de la recette d'origine qui provient du livre "La cuisine italienne entre amis". Comme il est quasiment impossible de trouver
- [Simple avec un poulet 8 à 8](https://www.lacuisinecestsimple.com/2011/02/simple-avec-un-poulet-8-8.html) - A la demande expresse de ma collègue Pascale, je vous livre la recette précieuse du poulet 8 à 8 de Trish Deseine ou comment épater et régaler 4 personnes avec pas grand chose. Il vous suffira de lancer la préparation avant que vos invités n'arrivent et d'enfourner pendant le temps d'un bon apéro. Préchauffez le four
- [Simple avec une salade de haricots verts](https://www.lacuisinecestsimple.com/2011/05/simple-avec-une-salade-de-haricots-verts.html) - C'est la pleine saison des haricots verts. Il n'y a donc pas de meilleure raison pour en manger de bons, frais et bio de préférence. Pour les paresseux ou pour ceux qui veulent en manger toute l'année, les haricots surgelés font parfaitement l'affaire. Voici MA recette de salade que vous accommoderez de lardons ou d'un
- [Simple comme un chirashi sushi (ou sushi éparpillé)](https://www.lacuisinecestsimple.com/2012/06/simple-comme-un-chirashi-sushi-ou-sushi.html) - Merci Myriam A. pour cette recette que tu m'as gentiment suggérée et qui ravira les amateurs de sushi et de poisson cru. Voici donc mon interprétation de ce plat classique japonais et avec lequel Ambre s'est littéralement régalée. Rien de plus simple pour les ingrédients: riz à sushi, vinaigre de riz, sucre en poudre, sel, poisson
- [Simple avec un milhassou béarnais](https://www.lacuisinecestsimple.com/2012/06/simple-avec-un-milhassou-bearnais.html) - Bon, j'en conviens, le nom de ce dessert n'est pas simple du tout. Mais sa recette, par contre, est un jeu d'enfant. Alors essayez sans tarder cette petite merveille pour les papilles. Encore merci à Nathalie qui m'a fait découvrir ce trésor il y a juste un an. Préchauffez votre four à 180°. Beurrez et farinez (avec un peu
- [Simple comme une salade de courgettes au lait de coco](https://www.lacuisinecestsimple.com/2012/07/simple-comme-une-salade-de-courgettes-2.html) - J'ai testé pour vous cette petite recette simplissime extraite de "Ma petite robe noire" de Trish Deseine, qui accompagnera à merveille vos viandes ou vos poissons grillés. A tester également avec vos barbecues lorsque la météo le permet. 1. Pour 4 personnes, prenez 4 belles courgettes que vous éplucherez complètement. Il ne doit plus y
- [Simple comme une salade de pêches grillées, vinaigrette au chèvre](https://www.lacuisinecestsimple.com/2012/08/simple-comme-une-salade-de-peches-2.html) - Je viens de découvrir grâce à Jamie que la pêche grillée est une vraie petite merveille surtout associée à du salé. Voici donc une petite salade toute simple à réaliser et à composer selon vos envies. Pour les ingrédients, prévoir pour une entrée une pêche par personne (j'ai essayé la pêche jaune classique et la
- [Simple avec des tomates cerises confites](https://www.lacuisinecestsimple.com/2012/08/simple-avec-des-tomates-cerises-confites.html) - Encore une bonne vieille recette de Trish Deseine que j'avais oubliée et qui j'espère vous ravira autant que moi par sa simplicité et son étonnante douceur. Tous ceux qui manquent d'idée lorsqu'il s'agit de faire des légumes n'auront plus d'excuse. De plus, faites goûter ces petites tomates sucrées qui fondent dans la bouche, aux enfants
- [Simple avec un dip d'artichauts](https://www.lacuisinecestsimple.com/2012/08/simple-avec-un-dip-dartichauts.html) - Comment profiter du plaisir de l'apéritif sans y associer la prise de calories? En réalisant ce délicieux dip à base de fonds d'artichauts, de citron et de parmesan, issu de "Ma petite robe noire" de Trish Deseine. Mixez finement le tout et servez accompagné de bâtonnets de courgette crue ou de pain croustillant pour ceux qui se soucient
- [Simple comme une crème chocolat mascarpone](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/07/simple-comme-une-creme-chocolat.html) - Ce dessert s'adresse aux amoureux du chocolat. Si ce n'est pas le cas, vraiment, abstenez-vous de préparer cette petit bombe. Le mélange chocolat, additionné de beurre et de crème, avec le mascarpone est juste extraordinaire! Un dernier conseil, faites de petites portions parce que c'est 2 minutes dans la bouche mais au moins 3 mois
- [Simple comme un tagine de poulet aux mirabelles (ou aux mangues)](https://www.lacuisinecestsimple.com/2012/09/simple-comme-un-tagine-aux-mirabelles.html) - L'automne approche à grands. Il donc temps de penser à concocter de bons petits plats qui réchauffent le corps et les coeurs. Et comme c'est encore la saison des mirabelles, pourquoi ne pas en profiter pour en faire un bon petit tagine? Si vous n'en trouvez plus, remplacez-les par des mangues, c'est tout aussi délicieux et
- [Simple comme un velouté de poireaux aux haricots blancs](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/11/simple-comme-un-veloute-de-poireaux-aux.html) - Ces bonnes soupes d'hiver bien épaisses comme on les aime! Jamie la prépare avec des pois chiches et de la pomme de terre. J'ai choisi de les remplacer par des haricots blancs, que je trouve plus doux et supprimé la pomme de terre qui selon moi, n'est pas nécessaire. Ambre n'aimait pas cette soupe il
- [Simple comme une tarte aux noix](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/11/simple-comme-une-tarte-aux-noix.html) - Ah cette tarte aux noix! J'y ai goûté il y a des années, un soir de nouvel an et je m'en souviens encore. Surtout parce que nous lui avons fait un sort le lendemain de la veille. C'était absolument divin! N'est-ce pas Nadia & Pieter? Et je confirme, maintenant que je l'ai refaite, elle est
- [Simple comme des chouquettes (avec le Cuisine Companion de Moulinex)](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/05/simple-comme-des-chouquettes-avec-le.html) - La marque Moulinex m'a proposé d'essayer pendant quelques jours leur tout nouveau robot cuiseur multifonctions: le Cuisine Companion. J'avoue ne pas être à priori une grande adepte de ce genre d'appareil qui fait tout mais j'avais bien envie de voir ce qu'il pouvait m'apporter. J'ai tout d'abord dû faire de place dans ma cuisine et
- [Simple comme un semifreddo au spéculos](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/11/simple-comme-un-semifreddo-au-speculos.html) - J'aime le semifreddo, ce dessert traditionnel italien qui se déguste comme le dit son nom (littéralement mi-froid), moins froid que de la glace. Il a une texture onctueuse, gourmande et très crémeuse. Mais ce que je préfère encore c'est sa préparation qui est à la portée de tous. Pas besoin de sorbetière. Juste d'un peu
- [Simple comme des en-cas aux fruits secs, flocons de quinoa, dattes et pommes](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/11/simple-comme-des-en-cas-aux-fruits-secs.html) - A la maison, nous aimons les fruits secs, tous les fruits secs. Et nous en mangeons presque tous les matins depuis des années. C'est l'en-cas parfait à l'école, au bureau ou lorsque l'on fait du sport. J'avoue ne pratiquement plus acheter de biscuits dans le commerce et lorsque je suis tombée sur cette recette, elle
- [Mousses glacées au citron](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/12/mousses-glacees-au-citron.html) - Je crois que cette recette est celle DU dessert de cette fin d'année. La fraîcheur du citron est parfaite pour terminer un repas un peu copieux. De plus, ces petites mousses glacées toutes légères et super facile à réaliser raviront les petits comme les grands. Le plus compliqué sera de trouver les verres ou les coupes idéales qui
- [Simple comme des cookies au chocolat](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/12/simple-comme-des-cookies-au-chocolat.html) - Et si on faisait des cookies au chocolat que l'on glissera cette année sous le sapin? Jolie idée de Vandemoortele, qui m'a demandé d'essayer leur nouvelle huile Cuisine Sucrée conçue pour confectionner les desserts. La recette est super facile et les cookies très beaux et très bons. L'avantage de l'huile c'est que c'est pratique. Pas
- [Simple comme des champignons rôtis au miso blanc](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/10/simple-comme-des-champignons-rotis-au.html) - Qui pense encore que manger végétarien est ennuyeux, répétitif et peu nourrissant? Des champignons de Paris bien fermes, un bon beurre crèmeux et du miso blanc. Voilà 3 les ingrédients qui composent cette recette toute simple mais fantastique dont Ambre et moi nous régalons depuis des mois. Prêts en 30mn environ, nous dégustons ces champignons
- [Simple comme des champignons marinés à l'huile d'olive et à l'huile de graines de courge grillées](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/11/simple-comme-des-champignons-marines.html) - N'essayez pas de réaliser cette recette de champignons marinés avec des huiles quelconques car vous serez déçu du résultat. Elle nécessite des produits de grande qualité comme ceux de Danna Gallez par exemple. Danna vend, depuis de nombreuses années, des huiles premium aux restaurants gastronomiques et aux épiceries fines et, chance pour nous, également chez
- [Aiguillettes de boeuf mi-cuit, vinaigrette orientale à la graine de moutarde de Philippe Perebooms (La Manufacture)](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/06/aiguillettes-de-boeuf-mi-cuit.html) - Les amateurs de viande vont être ravis (n'est-ce pas Xavier?). Cela doit faire plus d'un an, si pas plus, que je n'ai publié de recette carnée sur le blog. Ma santé m'oblige malheureusement à consommer un peu plus de protéines animales en ce moment (même si je préférais m'en passer), alors autant vous en faire
- [Simple comme un affogato végétal: glace vanille au lait de riz et thé matcha](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/06/simple-comme-un-affogato-vegetal-glace.html) - L'affogato, dessert italien simplissime, est composé d'un espresso bien serré servi avec une belle boule de glace à la vanille. C'est en découvrant chez Capoue une glace au lait de riz parfum vanille, que j'ai eu envie revisiter l'affogato classique en remplaçant le café par du thé matcha. C'est frais, original, joli, délicat et surtout,
- [Simple comme les friandises de Geneviève](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/10/simple-comme-les-friandises-de-genevieve.html) - J'ai rencontré Geneviève Mahin, fin septembre lors d'un workshop ayant pour but de nous inciter à intégrer plus de végétaux dans notre alimentation. Geneviève est psycho-nutritionniste à Liège et passionnante (vous trouverez les coordonnées de son site en fin d'article). Elle nous a fait part de son parcours qui l'a conduite à s'intéresser à la
- [Simple comme un rôti de porc Columbus aux fruits secs](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/12/simple-comme-un-roti-de-porc-columbus.html) - Lorsque la marque Porc Columbus me demande d'imaginer une recette à base de rôti pour les fêtes, ça donne ça: un rôti de porc aux fruits secs. Inutile de vous dire que c'est dinivinissme, facile à réaliser sans coûter un bras. J'ai adoré le l'association cette viande tendre à souhait (cuite longtemps et lentement au
- [Simple comme le poulet au citron kaffir et au gingembre de "God save the Cream"](https://www.lacuisinecestsimple.com/2018/03/simple-comme-le-poulet-au-citron-kaffir.html) - God save the Cream, la cantine super sympa située à Ixelles vient d'éditer son livre de cuisine! Des recettes variées (légumes, céréales, viande, poisson mais aussi de terribles desserts), colorées, pleines de saveurs et inspirées de la scène gastronomique anglaise. Leur principe, oublier le classique entrée-plat-dessert pour plus de convivialité. L'idée est donc de préparer
- [Simple comme de l'haloumi grillé au sésame et au miel](https://www.lacuisinecestsimple.com/2019/10/simple-comme-de-lhalloumi-grille-au.html) - Connaissez-vous l'haloumi, ce fromage chypriote, de chèvre ou de brebis, que l'on trouve maintenant dans la plupart des grandes surfaces et même en magasin bio? Cela fait quelques années que j'en mange mais l'offre commence à s'étoffer, avec à présent des fromages de bien meilleure qualité. Il existe même un producteur belge, Berloumi, qui fabrique
- [Simple comme les tuiles de fromage aux épices d'Albane (From Comptoir)](https://www.lacuisinecestsimple.com/2019/11/simple-comme-les-tuiles-de-fromage-aux.html) - J'ai rencontré Albane chez From Comptoir samedi en fin de journée. Je suis enfin retournée chez ce nouveau fromager affineur qui a ouvert fin août à Bruxelles, chaussée de Charleroi juste à côté de l'hôtel Jam à Saint-Gilles. Endroit inattendu mais parfait pour tous ceux qui habitent le quartier ou y passent régulièrement comme moi.
- [Simple avec du cabillaud poché au lait sur écrasé de pommes de terre au cresson](https://www.lacuisinecestsimple.com/2012/09/simple-avec-du-cabillaud-poche-au-lait.html) - Faire un plat de poisson en semaine, donc rapide et en plus qui plaise aux enfants, c'est presque mission impossible. Sauf qu'en détournant une recette dégotée dans le Elle à Table, j'ai réussi mon pari. Ambre, ma fille pour ceux qui ne la connaîtraient pas encore, m'a dit: "Maman, c'est trop bon et en plus, c'est super
- [Simple avec des épis de maïs au parmesan](https://www.lacuisinecestsimple.com/2012/09/simple-avec-des-epis-de-mais-au-parmesan.html) - C'est mercredi. Le jour où tous les parents galèrent pour faire un lunch sain et rapide à leurs enfants avant leurs activités de l'après-midi. Ambre et moi avons trouvé, dans l'un de mes nombreux livres de Jamie Oliver, un lunch qui la ravit: des épis de maïs chauds, enrobés de beurre puis de parmesan râpé. Pour gagner
- [Simple avec du boeuf à la courgette](https://www.lacuisinecestsimple.com/2012/10/simple-avec-du-boeuf-la-courgette.html) - Quand je pense que j'ai failli ne pas goûter ce plat délicieux et simplissime concocté par ce cher Camille! Heureusement pour vous, je me suis finalement laissée tenter et ce fut une telle explosion de saveurs que j'ai eu envie d'en refaire le soir même pour moi toute seule. Voici donc la recette de ce
- [Simple comme une tarte tatin à la banane](https://www.lacuisinecestsimple.com/2012/10/simple-comme-une-tarte-tatin-la-banane.html) - En manque d'inspiration pour un dessert de dernière minute? Rien de plus simple que la succulente tarte tatin à la banane de Jamie Oliver. Pas la peine de courir pour les ingrédients, on les trouve dans la plus banale des épiceries. Faites préchauffer votre four à 200°C. Dans une poêle à fond anti-adhésif préparez un
- [Simple avec du poulet teryaki](https://www.lacuisinecestsimple.com/2012/10/simple-avec-du-poulet-teryaki.html) - Pourquoi n'ai-je pas essayé plus tôt cette recette de Nigella Lawson? Un plat simple, rapide et que ma fille a littéralement dévoré. Que demander de plus, non? Voici donc ma version pour 2 personnes. Commencez par couper 500g de cuisses de poulet désossées en petits cubes (prenez du blanc de poulet dans le cas où vous
- [Simple comme une soupe de pois cassés aux lardons fumés](https://www.lacuisinecestsimple.com/2012/12/simple-comme-une-soupe-pois-casses-aux.html) - J'avais oublié à quel point j'aime les pois cassés. Si vous n'en n'avez encore jamais mangé, il est grand temps d'y goûter car vous ratez quelque chose. Mon idée de soupe de cette semaine est donc de les associer avec des lardons (pour ceux qui aiment bien entendu). Pour la recette, c'est comme d'habitude, faites
- [Simple comme des saucisses au vin blanc](https://www.lacuisinecestsimple.com/2012/12/simple-comme-des-saucisses-au-vin-blanc.html) - Ambre et moi adorons les cochonnailles et plus précisément les saucisses. Et si l'on parle de saucisses de Toulouse alors là, c'est le pompom! Pour changer de la cuisson classique à la poêle, nous avons testé une recette extraite du livre "365 raisons de passer à table" de Stéphane Reynaud et qui consiste à les cuire au
- [Simple comme des gnocchi aux morilles et au boudin blanc truffé](https://www.lacuisinecestsimple.com/2012/12/simple-comme-des-gnocchi-aux-morilles.html) - Cela faisait un an que cette recette de Trish Deseine, repérée dans son livre "Petit Noël à la maison", m'avait tapé dans l'oeil. Comme il me restait quelques morilles séchées et que le boudin blanc truffé est de saison, c'était le moment idéal pour la tester. Franchement, ne vous cassez pas la tête pour trouver
- [Simple comme des oeufs cocotte aux tomates séchées et au parmesan](https://www.lacuisinecestsimple.com/2012/10/simple-comme-des-oeufs-cocotte-aux.html) - Ah les fameux oeufs cocotte! Ceux qui suivent me suivent depuis longtemps, où ceux qui ont déjà fouillé ce blog de fond en comble, savent que j'adore ça puisqu'il y a déjà une recette à base d'épinard et de lardons disponible. Aujourd'hui nous avons fait avec ce qu'il y avait dans le frigo à savoir
- [Simple comme des poivrons farcis aux tomates cerises](https://www.lacuisinecestsimple.com/2012/11/simple-comme-des-poivrons-farcis-aux.html) - Je me demandais ce que je j'allais faire avec un poivron rouge qui trainait dans le frigo jusqu'à ce que je me souvienne d'une recette de Jamie Oliver de poivrons farcis aux tomates cerises. J'ai donc testé pour vous ce petit plat 100% végétarien que j'ai dégusté à température ambiante sur un lit de roquette
- [Simple comme un velouté tomates bananes](https://www.lacuisinecestsimple.com/2012/11/simple-comme-une-soupe-veloute-tomates.html) - En manque d'inspiration pour vos soupes? Plus de souci, car j'ai décidé de partager avec vous mon idée de soupe de la semaine et ce, chaque lundi. Cette semaine c'est un velouté tomates bananes. Bizarre, me direz-vous. Et bien détrompez-vous, c'est tout simplement délicieux. Stéphane et Lara ont d'ailleurs testé et approuvé la recette ce
- [Simple comme une crème de fenouil et ail frais](https://www.lacuisinecestsimple.com/2012/11/simple-comme-une-soupe-creme-de-fenouil.html) - L'idée de soupe de la semaine est apparue pour la première fois la semaine dernière sur la page Facebook (dont voici l'adresse si vous n'êtes pas encore fan www.facebook.com/Lacuisinecestsimple. Allez-vite cliquer sur le bouton "j'aime" pour avoir plein de petites idées et d'astuces que je ne publie pas sur le blog). J'avais donc posté une première
- [Simple comme un rôti de porc à l'italienne](https://www.lacuisinecestsimple.com/2012/11/simple-comme-un-roti-de-porc-litalienne.html) - Je me suis replongée dans un livre que je n'avais plus ouvert depuis quelques temps, "La cuisine italienne entre amis", pour trouver une recette de lentilles et voilà que je tombe sur cette magnifique recette de rôti de porc. Autant vous dire que je ne me souvenais même pas de la dernière fois que j'avais
- [Simple comme une soupe de carotte, panais, ail et gingembre](https://www.lacuisinecestsimple.com/2012/11/simple-comme-une-soupe-carotte-panais.html) - Ma soupe de la semaine se compose de carottes et de panais. La sympathique idée d'ajouter de l'ail et du gingembre m'a été soufflée par Christine V. qui, je suis certaine, se reconnaîtra. La douceur de la carotte et du panais, qui comme vous le savez sont de la même famille, est relevée par l'ail
- [Simple comme un poulet fermier aux morilles et au Vin Jaune](https://www.lacuisinecestsimple.com/2012/11/simple-comme-un-poulet-fermier-aux.html) - J'ai été invitée à participer au concours culinaire organisé par la marque Supersec, intitulé "Il va y avoir du Spore". Le but est donc, bien sûr, de concocter une recette à base de champignons et de la poster sur son blog. Après avoir parcouru tous mes livres de cuisine et longuement réfléchi, j'ai décidé de vous rester
- [Simple comme un brownie 100% chocolat](https://www.lacuisinecestsimple.com/2012/12/simple-comme-un-brownie-100-chocolat.html) - J'ai découvert cette semaine une application Ipad encore plus belle que celle du magazine Elle à table. C'est celle du Donna Hay Magazine. C'est juste magnifique. Des photos et des mises en page comme on en voit rarement. Bref, la rolls de l'application culinaire. Une recette ultra simple m'a tapée dans l'oeil en ce dimanche
- [Simple comme une soupe de lentilles à l'italienne](https://www.lacuisinecestsimple.com/2012/12/simple-comme-une-soupe-lentilles.html) - Encore des lentilles me direz-vous! Et bien oui, j'assume car j'adore cette légumineuse. Cette fois-ci je vous la propose brune, en soupe et dans une version italienne que j'aime particulièrement car elle est très parfumée et pleine de saveurs. Faites revenir, dans une casserole si vous n'avez pas de cocotte en fonte, le céleri, les
- [Simple avec un kaki rôti au miel épicé](https://www.lacuisinecestsimple.com/2012/12/simple-avec-un-kaki-roti-au-miel-epice.html) - Certains d'entre vous ont sans doute déjà vu ce fruit orange qui commence à apparaître dans nos supermarchés et qui s'appelle le kaki. Il est en fait le fruit national du Japon et de la Corée mais pas encore très répandu sur nos tables. Il se mange comme une pomme, pelé ou non et de
- [Simple comme un dîner de patates douces](https://www.lacuisinecestsimple.com/2012/12/simple-comme-un-diner-de-patates-douces.html) - Voici encore un de ces petits plats complets composé essentiellement de légumes comme je les adore. Dois-je vous rappeler à quel point j'aime les légumes rôtis au four parce qu'ils gardent toute leur saveur? Cette recette provient du livre "Kitchen" de Nigella Lawson. En plus des asperges, qui font déjà l'objet d'une recette dans ce blog, elle
- [Simple comme un velouté de poireaux](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/01/simple-comme-une-soupe-veloute-de-2.html) - Cette semaine j'ai opté pour un grand classique, le velouté de poireaux. Pour ce potage, pas nécessaire de mettre de la julienne de légumes, les poireaux se suffisent à eux-mêmes. Par contre, 2 petites pommes de terre sont indispensables pour une belle liaison. Et mon petit secret: ajouter 3 gousses d'ail en début de cuisson et mixer
- [Simple comme une crème de courgette et roquette au Kiri](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/01/simple-comme-une-soupe-creme-de.html) - Cette semaine je voulais vous proposer une petite crème de courgette au Kiri et puis voilà que je tombe sur un reste de roquette dans mon frigo. Ni une ni deux, je l'ai ajouté aux légumes et le petit goût amer de la roquette s'est marié avec merveille à la douceur des courgettes. Pour la
- [Simple comme un rôti de porc mariné](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/01/simple-comme-un-roti-de-porc-marine.html) - Ah, le rôti de porc! Ce morceau de viande que l'on a un peu oublié ces derniers temps alors qu'il est très intéressant, non seulement financièrement, mais également délicieux si on ne le choisit pas trop maigre car le gras le rend moins sec à la cuisson. Voici donc une recette simple et originale issue
- [Simple comme une crème de patates douces à l'oseille](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/01/simple-comme-une-soupe-creme-de-patates.html) - Cette semaine nous faisons dans l'exotisme avec cette soupe découverte dans une newsletter de chez Picard. L'association patates douces et oseille est intéressante surtout avec le gingembre et la citronnelle. Si vous ne trouvez pas d'oseille (on en vend, hachée et surgelée chez Picard par paquets de 450g) ou que vous n'aimez pas trop l'acidité,
- [Simple comme un velouté de laitue aux petits pois](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/01/simple-comme-une-soupe-veloute-de_30.html) - Depuis le temps que je voulais faire une soupe à la laitue! Et bien voilà qui est fait et autant vous dire que c'est non seulement pas cher du tout mais en plus délicieux. Pour gagner un maximum de temps dans le nettoyage des légumes, j'ai utilisé des sucrines, ou coeurs de laitue, que je
- [Simple comme une crème de carotte au chou blanc](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/02/simple-comme-une-soupe-creme-de-carotte.html) - J'avais envie de couleur cette semaine. Et quoi de mieux que la carotte pour redonner bonne mine? Une soupe toute simple dans laquelle j'ajoute juste une petite cuillère de graines de coriandre écrasées en début de cuisson avec l'huile d'olive et la julienne de légumes. Pour le chou, pas la peine de se casser la
- [Simple comme un carbonara à la saucisse et aux courgettes](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/02/simple-comme-un-carbonara-la-saucisse.html) - J'ai fait ce plat de pâtes pour ma fille, Ambre, à qui je voulais faire plaisir car vous savez que les pâtes et moi, ça fait deux. Et bien je vais peut-être finir par aimer ça. Le mélange de boulettes de saucisses, de lard fumé et de courgettes m'a vraiment plu. La recette est extraite
- [Simple avec un granola fait maison](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/02/simple-avec-un-granola-fait-maison.html) - Qu'est-ce que le granola pensent certains d'entre vous? Et bien ce n'est rien de plus qu'un mélange de céréales et de fruits secs caramélisés au four. On le déguste avec du lait, du yaourt, additionné de fruits frais ou non au petit déjeuner ou même sur une boule de glace en dessert. C'est juste divin!
- [Simple comme une crème de chou fleur au fromage](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/02/simple-comme-une-soupe-creme-de-chou.html) - Brrr... par ce temps glacial, une bonne soupe pleine de goût pour se réchauffer, c'est le top. Cette semaine je vous propose une crème de chou fleur au fromage extraite du livre "Tout le monde peut cuisiner" de Maître Jamie. Carton plein hier soir auprès de mes invités Ju, Lau et Am. Vous pouvez donc
- [Simple comme une soupe de lentilles corail, tomates cerises et épinards](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/02/simple-comme-une-soupe-lentilles-corail.html) - Cette soupe est un véritable voyage pour le palais. Les lentilles corail n'ont rien à voir avec les lentilles brunes ou vertes. Elles fondent à la cuisson et sont délicieuses accompagnées comme ici d'ail, de gingembre, de tomates cerises et de jeunes épinards. Merci Jamie! Faites revenir dans un peu d'huile d'olive, votre julienne de
- [Simple comme une bolognaise au poulet](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/02/simple-comme-une-bolognaise-au-poulet.html) - "Une sauce bolognaise au poulet, mais c'est une polognaise!" m'a dit ma fille. LOL! J'ai donc détourné la magnifique recette de maître Jamie pour en faire une version pour ceux qui n'aime vraiment pas la viande. Le résultat est bluffant même si, personnellement, je préfère la version originale (remplacez le poulet par 400g de haché
- [Simple comme crème de navets au gingembre](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/02/simple-comme-une-creme-de-navets.html) - Une soupe à base de navets! Je n'y avait jamais pensé. C'est sans doute pour cela que je suis passée de nombreuses fois devant la recette proposée par Jamie sans jamais la voir. Comme la saison du navet commence à peine, décidé de tester pour vous l'association avec le gingembre et le résultat étonnant et
- [Simple comme une salade de légumes croquants](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/03/simple-comme-une-salade-de-legumes.html) - On ne mange pas assez de légumes, c'est un fait. Mais c'est souvent parce qu'on ne sait pas les cuisiner ou par manque d'imagination. Voici donc une petite salade de légumes crus que j'ai servie en entrée lors d'un petit diner entre amis et qui a remporté un franc succès. Alors oui, quand on mange
- [Simple avec du poulet au lard et à l'huile d'argan](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/02/simple-avec-du-poulet-au-lard-et-lhuile.html) - Ce petit plat tout simple a tellement plu à MF et Stéphane, que je ne pouvais pas ne pas partager la recette avec vous. Un poulet tendre, juteux et ce petit goût d'huile d'argan inimitable et très étonnant en font une vraie petite merveille. Surtout si vous l'accompagnez comme moi, de boulgour garni de quelques raisins
- [Simple comme une salade de légumes rôtis](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/03/simple-comme-une-salade-de-legumes-3.html) - Salade de lentilles aux légumes rôtis et à la feta Salade de boulgour aux légumes rôtis et son jambon croustillant Quand on sait faire des légumes rôtis au four, il ne reste qu'à faire marcher son imagination pour les associer et créer de nouveaux plats. Cette fois-ci, j'avais cuit 1/2 courge butternut, 2 panais, 1
- [Simple comme des boulettes suédoises](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/03/simple-comme-des-boulettes-suedoises.html) - L'actualité ces derniers temps nous démontre qu'il vaut mieux ne plus trop faire confiance à ce que l'on nous sert dans certaines enseignes, même les plus connues. Cette recette toute simple, dégottée sur internet, s'adresse tout d'abord aux fans de boulettes suédoises, dont je n'ai jamais fait partie. Maintenant que nous avons découvert la recette
- [Simple comme un gratin de légumes racines râpés](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/03/simple-comme-un-gratin-de-legumes.html) - Non, un gratin n'est pas toujours composé de pâtes ou de pommes de terre. Celui que je vous propose aujourd'hui est donc 100% végétarien pour changer (La recette est issue du livre "Mon premier dîner végétarien" par Alice Hart). Pour l'originalité et une cuisson plus rapide, les légumes sont râpés. Et oubliez vos à priori,
- [Simple comme des pois chiches rôtis](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/03/simple-comme-des-pois-chiches-rotis.html) - Cela faisait bien longtemps que je ne vous avais pas proposé une petite idée sympa pour l'apéro. En Voici donc une toute simple à réaliser: des pois chiches rôtis. Préchauffez votre four à 180°C et étalez une feuille de papier cuisson sur la plaque. Rincez et égouttez les pois chiches puis mélangez-les dans un bol
- [Simple comme une salade de jeunes épinards, petits pois et feta](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/04/simple-comme-une-salade-de-jeunes.html) - L'hiver semble enfin décidé à laisser sa place au printemps. Raison de plus pour continuer à consommer un maximum de légumes de saison sans se prendre la tête. Que pensez-vous de cette salade de jeunes épinards toute bête mais super fraîche et croquante proposée par Le grand Jamie? Elle accompagnera à merveille vos barbecues cet été (dixit
- [Simple comme un coleslaw](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/04/simple-comme-un-coleslaw.html) - Plus je farfouille dans mes livres et plus je réalise que l'on peut vraiment cuisiner les légumes à l'infini et de manière très très simple. Aujourd'hui je vous propose ma version du coleslaw qui comme son nom l'indique, est une salade de chou. Dans sa version classique, le chou est blanc. Mais on peut varier
- [Simple comme une salade de tomates épluchées](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/04/simple-comme-une-salade-de-tomates.html) - Ceux qui me connaissent bien savent je ne suis pas vraiment adepte des entrées lors de mes dîners et que je privilégie les apéritifs copieux suivis d'un plat et d'un dessert. Toutefois, il y a quelques semaines, invitée chez l'amie d'une amie, j'ai découvert la plus délicieuse, la plus chic et la plus simple des
- [Simple comme un carpaccio d'asperges vertes](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/05/simple-comme-un-carpaccio-dasperges.html) - Les asperges on les mange habituellement cuites à l'eau ou à la vapeur, grillées au barbecue ou sur un grill. L'année dernière, je les ai essayées puis adoptées rôties au four. Cette année, je les ai testées crues en carpaccio et c'est aussi très intéressant. Le goût de l'asperge cuite, très particulier, est nettement moins
- [Simple comme une salade croquante de fèves et petits pois](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/05/salade-croquante-de-feves-et-petits-pois.html) - Chaque année à la même période et parce que c'est la saison, je réalise UNE fois cette salade exceptionnelle de notre ami Jamie, avec des fèves et des petits pois frais. C'est un peu long à réaliser car il faut écosser les petits pois et les fèves, cuire les fèves et enlever la petite peau blanche
- [Simple comme un gâteau à l'ananas](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/05/simple-comme-un-gateau-lananas.html) - En cet après-midi de mai où il fait moche et froid, rien de mieux qu'un petit gâteau (un peu riche c'est vrai, mais tellement bon) à l'ananas pour réchauffer les coeurs. Je vous avoue qu'il me restait un ananas bien mûr à utiliser au plus vite mais rien de ne vous empêche de faire ce
- [Simple comme une soupe froide d'asperges vertes](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/06/simple-comme-une-soupe-froide-dasperges.html) - Lorsque je suis allée à Culinaria la semaine dernière, j'ai rencontré les producteurs de magnifiques asperges vertes de Hesbaye. Ils offraient en dégustation, ce délicieux velouté, servi glacé. Ni une ni deux, je leur ai demandé la recette que je partage évidemment avec vous car non seulement elle est toute toute simple mais en plus trop
- [Simple comme un gâteau de polenta au citron](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/06/simple-comme-un-gateau-de-polenta-au.html) - Si je devais résumer cette recette en un mot ce serait: une tuerie! Kristian pourra d'ailleurs le confirmer. Aucune farine dans ce gâteau. C'est le mélange polenta-poudre d'amandes-beurre qui lui donne son moelleux. Sans compter le petit sirop de citron à verser dessus lorsqu'il sort du four et qui donne cette touche finale incomparable. La
- [Simple comme des boulettes de volaille aux légumes rôtis](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/06/simple-comme-des-boulettes-de-volaille.html) - Lorsque je tombe sur une recette avec des boulettes, je craque. Mais alors là, quand elles sont à la volaille et accompagnées de légumes rôtis au four que j'adore, cela devient un must. Ce plat est extrêmement léger, contrairement aux plats de boulettes en général, et servi avec une petite sauce à l'aneth à base
- [Simple comme un gâteau amandes-vanille (ou le parfait gâteau d'anniversaire)](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/06/simple-comme-un-gateau-amandes-vanille.html) - Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas pensé aux mamans et à leurs petits bouts. En découvrant la recette de ce gâteau extra sans farine ni beurre (spéciale dédicace à Romaine et Ines), aussi moelleux que léger, je me suis dit qu'avec un peu d'extrait de vanille, j'avais peut-être trouvé le gâteau d'anniversaire idéal.
- [Simple comme une tortilla aux légumes grillés](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/06/simple-comme-une-tortilla-aux-legumes.html) - La tortilla, j'ai toujours aimé ça mais j'ai toujours trouvé ça long et compliqué à préparer. Cette recette est tout juste géniale parce qu'ultra simple. La cuisson se termine au four et non à la poêle On évite donc la pénible étape du retournement dans une assiette avec les dégâts que cela implique. Pour ce
- [Simple comme un cake framboise-citron-huile d'olive](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/06/simple-comme-un-cake-framboise-citron.html) - Dès que j'ai aperçu cette recette, j'ai eu une envie folle de la tester pour vous. Et j'ai bien fait, car ce joli cake est moelleux à souhait grâce aux amandes et à l'huile d'olive qu'il contient. Le choix de cette dernière est évidemment crucial pour la réussite du gâteau. Je vous invite donc à
- [Simple comme des blancs de poulet à l'ail et au romarin](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/06/simple-comme-des-blancs-de-poulet-lail.html) - Les blancs de poulet, ce n'est pas mon truc en général. Parce que je trouve cela un peu sec et pas très goûteux. Mais cette petite recette où l'on cuit des blancs tout doucement avec leur peau, de l'ail et du romarin... un régal! La difficulté consiste à trouver des blancs avec la peau (on vend chez
- [Simple avec un dessert "je n'ai pas le temps"](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/06/simple-avec-un-dessert-je-nai-pas-le.html) - Tout comme la salade du même nom, j'ai inventé ce dessert un jour où il fallait faire vite, comme on dit. Mais un dessert "je n'ai pas le temps" ne signifie pas un mauvais dessert, au contraire. Ambre était sceptique mais une fois la première bouchée avalée, elle a été totalement conquise. Tout comme MF,
- [Simple comme une salade magique](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/07/simple-comme-une-salade-magique.html) - Je vous ramène de vacances, cette jolie salade toute crue, pleine de soleil et de saveurs. Une salade magique pour une raison toute simple: parce qu'on y met tous les ingrédients que l'on veut. Salade, crudités, fruits secs, herbes fraîches... Le tout coupé finement, voire haché. Un bonheur que j'ai dégusté pratiquement tous les midis
- [Simple comme une panna cotta au basilic](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/07/simple-comme-une-pana-cotta-au-basilic.html) - Chaud chaud chaud la météo en ce moment. Alors il faut des idées de desserts légers et plein de fraîcheur. Et si on peut y ajouter une touche d'originalité c'est l'idéal, non? Voici donc ma panna cotta au basilic. Rien que l'intitulé en jette alors qu'en réalité, sa préparation est ultra simple. Faites chauffer la
- [Simple comme un clafoutis cerises-chocolat noir](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/07/simple-comme-un-clafoutis-cerises.html) - Quand on peut faire des desserts avec des fruits de saison, il ne faut pas hésiter une seconde. En ce moment les cerises sont bonnes et pas chères. J'ai donc bien évidemment pensé au clafoutis. Mais l'idée d'y mettre un peu de chocolat pour le rendre plus original m'a bien plu et donne à ce
- [Simple avec un Milhassou aux abricots](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/07/simple-avec-un-milhassou-aux-abricots.html) - Je crois que ce gâteau est l'un de mes préférés. Les plus assidus du blog savent que j'ai posté l'année dernière la recette originale du Milhassou béarnais qui se prépare avec des framboises. Mais il y avait longtemps que je voulais tester la recette avec les abricots que j'affectionne particulièrement. Et bien, le résultat est
- [Simple comme un dip de carotte à la tunisienne](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/07/simple-comme-un-dip-de-carotte-la.html) - J'aime rapporter des idées de recettes découvertes lors de mes voyages. Celle-ci, que j'ai adorée, provient de Tunisie. Il s'agit d'une purée de carottes mixée avec des épices et servie froide sur des toasts à l'apéritif ou même en accompagnement de vos grillades. Un véritable délice que j'ai eu l'occasion de tester deux fois depuis
- [Simple avec du poulet aux framboises](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/07/simple-avec-du-poulet-aux-framboises.html) - Oui oui, vous avez bien lu, du poulet aux framboises! Comme m'a dit Marie-France: "On mange bien du gibier avec des airelles pour les fêtes. Pourquoi pas du poulet avec des framboises en été!" J'ai donc testé cette recette étonnante pour vous et j'ai été agréablement surprise. L'acidité de la framboise est adoucie par les
- [Simple avec un gâteau au chocolat et à l'huile d'olive](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/08/simple-avec-un-gateau-au-chocolat-et.html) - Et oui, encore un gâteau au chocolat me direz-vous. Mais celui-ci est encore bien différent des autres.: léger, très amer, bien mouillé (comme dirait Myriam A.) et surtout sans farine et donc sans gluten. Un vrai délice hyper facile et rapide à faire. Merci Nigella pour ce petit bonheur qu'on a envie de dévorer en
- [Simple comme un thon-guacamole](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/08/simple-comme-un-thon-guacamole.html) - Nous connaissons tous le classique et indémodable thon-mayonnaise dans nos sandwiches le midi. Et bien, il était temps d'innover avec aujourd'hui le thon-guacamole! Une version un peu plus exotique pour réveiller vos tartines (et celles de vos enfants dès la rentrée) et que l'on peut évidemment servir à l'apéro en last minute puisque les ingrédients sont hyper
- [Simple comme un carpaccio de courgettes jaunes](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/08/simple-comme-un-carpaccio-de-courgettes.html) - J'adore les courgettes crues. Alors quand je suis tombée sur cette petite recette toute simple à base de courgette jaune, je suis aussitôt allée en chercher chez mon magasin bio, puisque c'est la saison. Le goût n'est pas très très différent de celui de la courgette classique mais sa couleur permet de dresser de jolies
- [Simple comme des rillettes de thon au curcuma](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/08/simple-comme-des-rillettes-de-thon-au.html) - Je suis tombée sur cette recette alors que j'avais la chance d'avoir encore dans mon frigo un morceau de curcuma frais que l'on m'avait gentiment offert il y a quelques temps. Si vous n'avez malheureusement pas la chance d'en trouver car ce n'est pas si courant, sachez que la recette fonctionne parfaitement bien avec du
- [Simple comme une salade de courgettes et poulet grillés](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/08/simple-comme-une-salade-de-courgettes.html) - Cette recette n'est pas compliquée mais s'adresse aux courageux qui prendront le temps de couper finement les courgettes et de les griller pendant que le poulet marinera. Elle demande donc une préparation un peu plus longue que les recettes habituelles du blog mais elle est tellement exceptionnelle que je devais la partager avec vous. Il
- [Simple comme un houmous vert](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/08/simple-comme-un-houmous-vert.html) - Je ne me lasse définitivement pas de ces purées de légumes. Elles se servent évidemment en dip à l'apéro mais pourquoi ne pas les utiliser comme base dans un wrap, une tartine ou un sandwich à laquelle on ajoutera du thon en boîte, des crevettes ou du blanc de blanc de poulet? Sans compter qu'elles
- [Simple comme un cheesecake aux cerises](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/08/simple-comme-un-cheesecake-aux-cerises.html) - Le cheesecacke... Mais qui n'aime pas le cheesecake? Le problème est que ce n'est pas si simple à faire à priori. Cette petite recette change la donne puisque l'on supprime la couche de biscuit du fond et que l'on cuit le gâteau en une fois. Et le résultat est bluffant! Un gâteau léger, pas trop
- [Simple comme des aiguillettes de poulet et figues dorées](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/10/simple-comme-des-aiguillettes-de-poulet.html) - Oui, encore des figues! Mais cette fois-ci elles sont dorées au four avec de petites aiguillettes de poulet qui ont reposé dans une marinade à l'asiatique dont vous me direz des nouvelles. Prévoyez donc au minium 1 heure de marinade (le matin pour le soir, c'est possible aussi si vous n'avez pas trop de temps
- [Simple comme de la feta rôtie à l'origan](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/08/simple-comme-de-la-feta-rotie-lorigan.html) - Encore une de ces petites recettes toutes simples et originales que j'aime pour l'apéro. En la cuisant au four, aromatisée avec de l'origan et du paprika la feta devient fondante. Accompagnée d'un bon morceau de pain frais c'est un vrai délice. Il n'y a donc plus à hésiter. Préchauffez votre four à 200°C. Placez la
- [Simple avec des spare ribs caramélisés à la sauce hoisin](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/09/simple-avec-des-spare-ribs-caramelises.html) - Cette recette de spare ribs est la meilleure et la plus simple que je connaisse. Ambre en raffole même si je n'en fait finalement qu'une fois par an. Elle provient d'un livre de Trish Deseine qui n'est malheureusement plus édité et qui prône les bons petits plats qui cuisent longtemps. Si longtemps, que les spare
- [Simple comme une mousse de fromage blanc, framboises, spéculoos](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/09/simple-comme-une-mousse-de-fromage.html) - Envie d'un peu de douceur dans ce monde de brute? Cette petite mousse vite faite, bien faite, est idéale pour une fin de repas tendre et légère. Ce qui m'a particulièrement plu c'est l'association du fromage blanc maigre et de la crème fouettée. L'équilibre parfait que l'on déguste sans trop culpabiliser. Préparez ce dessert un peu
- [Simple comme une salade tiède d'aubergines, vinaigrette aux herbes](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/09/simple-comme-une-salade-daubergines-2.html) - Les aubergines, j'adore! Ce qui me dérange c'est que dans la plupart des cas, elles sont servies frites, grillées ou rôties. Ici elles sont cuites au four entières avec la peau comme pour un caviar d'aubergine. On sépare donc la chair de la peau très facilement et on la sert ensuite à température ambiante assaisonnée d'une délicieuse vinaigrette
- [Simple comme des crostini à la purée de fèves, parmesan](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/09/simple-comme-des-crostini-la-puree-de.html) - La saison des fèves fraîches étant très courte, de mars à juillet, n'hésitez à acheter des fèves surgelées lorsque vous en trouvez car elles conviennent parfaitement pour cette petite recette originale. Evidemment, manger des fèves, cela se mérite car après les avoir cuites 5 à 10mn dans l'eau bouillante salée, il faut les refroidir sous
- [Simple avec de la mozzarella au basilic](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/09/simple-avec-de-la-mozzarella-au-basilic.html) - Pourquoi se compliquer la vie lorsqu'on peut faire simple avec de bons produits. J'ai trouvé cette petite recette en fouillant dans les restes de mon frigo hier: un beau morceau de mozzarella di buffala bien fraîche associé à quelques feuilles d'un pot de basilic sur le bord de ma fenêtre et on créé cette petite entrée
- [Simple comme un cake à la banane et aux pêches jaunes](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/09/simple-comme-un-cake-la-banane-et-aux.html) - Une recette à faire rapidement tant que l'on trouve encore de jolies pêches jaunes bien juteuses. Sinon, hors saison, remplacez-les par des pommes ou des poires, cela sera sans doute aussi très bien. C'est la première fois que j'utilise de la farine de riz (à vous procurer dans les épiceries asiatiques) et je trouve cela très intéressant
- [Simple comme un carpaccio de figues fraîches](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/09/simple-comme-un-carpaccio-de-figues.html) - Encore une petite entrée toute simple à base de figues fraîches dont Ambre et moi raffolons. Et là, plus simple tu meurs! Et puis c'est tellement joli servi dans une belle assiette, en entrée, lors d'un dîner un peu chic. Et ne me dites pas que vous ne pouvez pas la faire en semaine cette
- [Simple avec un velouté de sardines à la tomate](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/10/simple-avec-un-veloute-de-sardines-la.html) - Vous connaissez mon amour démesuré pour les sardines. Alors lorsque je suis tombée sur cette idée de soupe froide mêlant sardines et tomates, je ne pouvais que la tester. Et vous savez, le résultat est bluffant. Surtout lorsque l'on annonce fièrement à ses invités ravis que c'est hyper simple à faire et que cela ne
- [Simple comme du kebab de poulet](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/10/simple-comme-du-kebab-de-poulet.html) - Je ne pouvais décemment pas revenir de Turquie sans une petite recette toute simple de là-bas. J'ai eu un vrai coup de coeur pour un kebab de poulet qui était tellement délicieux que j'en aurais mangé tous les jours. J'ai donc tenté de reproduire la recette dès mon retour et le résultat n'est pas mal
- [Simple comme de l'apple butter](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/10/simple-comme-de-lapple-butter.html) - Comme quoi? Comme de l'apple butter. Oui, vous avez bien lu. C'est semble-t-il quelque chose de très répandu chez nos voisins britanniques et cela n'a absolument rien n'a voir avec du beurre. Car il ne s'agit en réalité que de pommes cuites, mais très très cuites alors, pour arriver à un résultat plus qu'intéressant. Une
- [Simple comme une crème de butternut et patates douces](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/10/simple-comme-une-creme-de-butternut-et.html) - J'ai eu envie de faire une petite soupe originale et de saison le weekend dernier. J'ai donc associé la butternut, ou courge musquée, à la douceur des patates douces. Le tout relevé par un peu de gingembre, de piment rouge et de curry. Et pour le service, un joli mélange de graines légèrement grillées et quelques gouttes
- [Simple comme un dip de jambon cuit](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/10/simple-comme-un-dip-de-jambon-cuit.html) - Je connais depuis peu, 2 personnes complètement réticentes à l'idée de manger du poisson. Je ne pensais même pas que cela puisse exister. Il fallait donc trouver une alternative aux rillettes de sardines pour un apéro rapide et improvisé. Voici comment m'est venue l'idée de ce dip de jambon hyper simple à réaliser et qui,
- [Simple comme une tarte Tatin à la tomate,](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/10/simple-comme-une-tarte-tatin-la-tomate.html) - C'est la fin de la saison des tomates qui ont du goût alors il faut en profiter. Et quoi de mieux qu'une jolie tarte Tatin à la tomate pour les magnifiées? Un plat tout simple sans superflu pour profiter pleinement du goût des tomates et que l'on peut relever, si on le souhaite, d'un peu
- [Simple comme des langoustines sautées, beurre au basilic (avec la Plancha de Cuisinart)](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/11/simple-comme-des-langoustines-sautees.html) - Une belle idée d'entrée pour les fêtes, ces langoustines. Parce que les langoustines crues, ce n'est pas donné et il n'y a pas de tonnes de chair à manger non plus. Mais c'est tellement bon, tellement bon! J'ai mangé toute l'assiette de la photo à moi toute seule en à peine 5 minutes avec les
- [Simple comme les asperges aux crevettes d'Isabelle Arpin (Restaurant Alexandre)](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/04/simple-comme-les-asperges-aux-crevettes.html) - Je suis allée manger chez Alexandre et en ai profité pour voler (le mot est faible car j'ai dû la travailler au corps pour en obtenir tous les détails) la recette d'Isabelle Arpin. Disons que j'ai revisité l'originale, un peu délicate réaliser, pour en faire une petite entrée froide simple et chic comme je les
- [Simple avec des congolais](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/10/simple-avec-des-congolais.html) - Voici une nouvelle idée toute simple de petite douceur à servir avec le thé ou le café: des congolais ou tout bêtement des rochers. Et vous pourrez fièrement dire: "Oui, oui c'est moi qui les ai faits." Un peu de noix de coco râpée, du sucre, du blanc d'oeuf et le tour est joué. Un
- [Simple comme du poulet à l'estragon](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/11/simple-comme-du-poulet-lestragon.html) - Qu'est-ce que je vais bien pouvoir faire à manger ce soir? La question qui tue pour beaucoup d'entre nous. Cette recette toute simple de poulet à l'estragon est exactement ce qu'il vous faut. Un petit plat prêt en une dizaine de minutes à peine et tellement bon que j'ai presque tout mangé toute seule, une
- [Simple comme des cookies aux flocons d'avoine et aux pommes](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/11/simple-comme-des-cookies-aux-flocons.html) - Vous me croyez si je vous dit que c'est la première fois que je fais des cookies. Il faut dire que ceux aux pépites de chocolat ne sont pas ma tasse de thé. Alors comme il fallait liquider des flocons d'avoine qui trainaient dans l'armoire, nous avons cherché, Ambre et moi, une recette sympa qui
- [Simple comme un filet mignon au pesto](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/11/simple-comme-un-filet-mignon-au-pesto.html) - La semaine dernière, l'idée de recette à faire en vitesse, les soirs on l'on n'a juste pas le temps, semble vous avoir bien plue. Je réitère donc aujourd'hui avec ce petit filet mignon au pesto dont vous me direz des nouvelles. Il se prépare en deux coups de cuillères à pot et cuit gentiment 30
- [Simple avec des fruits et légumes rôtis au four](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/11/simple-avec-des-fruits-et-legumes-rotis.html) - Les légumes rôtis au four, vous connaissiez déjà. Voici donc une petite variante bien sympathique puisque c'est la saison: on cuit des pommes, des poires et de la courge butternut. Mais on peut y mettre des panais, des oignons rouges, des carottes, bref, tous les légumes racines que vous aimez. Et on sert ce joli
- [Simple comme ma soupe toute verte](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/11/simple-comme-ma-soupe-toute-verte.html) - Et oui, encore de la soupe! C'est tellement bon que nous, on ne s'en lasse pas. Mais pour cela il faut varier les goûts et les plaisirs. Cette semaine, c'est d'une belle soupe verte dont nous avions envie. Et si en plus je vous dis qu'elle est toute toute simple à préparer. Composée de courgettes
- [Simple comme un gâteau renversé aux poires](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/11/simple-comme-un-gateau-renverse-aux.html) - Comme il est joli mon gâteau renversé aux poires, n'est-ce pas? "C'est moi qui l'ait fait!, pourrez-vous vous exclamer en le déposant fièrement sur la table. Parce que c'est certain, il fera sensation. Et quand vos convives l'auront dégusté, vous pourrez leur expliquer qu'en plus, c'est bête comme chou à faire. Et si vous n'aimez
- [Simple comme des coquilles Saint-Jacques aux marrons](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/12/simple-comme-des-coquilles-saint.html) - Des noix de Saint-Jacques, des échalotes, des marrons, quelques lardons fumés, du beurre, de la crème. et c'est tout. Rien de plus pour faire une entrée de rêve toute simple (signée Trish Deseine) à servir au moment des fêtes ou pas, d'ailleurs. Bon, d'accord, elle est copieuse. Donc pas la peine de servir plus de
- [Simple comme un gratin de courgettes, menthe et noisettes](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/12/simple-comme-un-gratin-de-courgettes.html) - J'aime vraiment ces petits plats originaux et rapides à faire en semaine quand on n'a pas trop le temps. C'est le cas de ce gratin de courgettes que j'ai testé avec ma fille chérie, mais sans la menthe, car elle n'aime pas ça. Je vais être honnête avec vous, elle trouvait le goût des noisettes
- [Simple comme une bonne soupe à l'oignon](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/12/simple-comme-une-bonne-soupe-loignon.html) - S'il n'y avait pas eu Yvette, je n'aurais jamais pensé à faire de la soupe à l'oignon. C'est en effet à sa demande la semaine dernière sur Facebook que je me suis mise à la recherche d'une recette qui me plaisait. Et bien voilà le résultat: une soupe absolument délicieuse qu'Ambre a dévorée d'une traite
- [Simple comme des noix de Saint-Jacques en robe de chorizo](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/12/simple-comme-des-noix-de-saint-jacques.html) - Trish Deseine est une femme formidable. Elle a compris il y a bien longtemps que nous n'avons pas toujours envie de nous casser la tête pour nos repas de fêtes sans pour autant, faire de concession sur l'envie de bien manger. J'ai donc potassé ses bouquins (que j'ai presque tous) pour vous dégoter cette petite
- [Simple comme un gâteau au chocolat amer au coeur coulant](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/12/simple-comme-une-gateau-au-chocolat.html) - Avis aux amateurs de chocolat bien noir comme moi, ce petit gâteau tout simple est pour vous. J'ai parfois du mal à terminer un repas par LE fondant au chocolat car, pour moi, il est trop sucré. J'ai donc trouvé celui-ci juste parfait. Et quelle surprise lorsqu'après avoir coupé 2 tranches, j'ai découvert son grand
- [Simple comme un velouté de topinambour à l'huile de truffe blanche](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/12/simple-comme-une-soupe-veloute-de.html) - Le topinambour est une petite merveille qui fait partie de la famille des légumes racines. De forme allongée et irrégulière, sa couleur varie du beige au vieux rose et sa saveur rappelle celle de l'artichaut. Il se marie avec le lard, le jambon cru, le thym, le poivre, les noisettes ou encore les Saint-Jacques... Aujourd'hui
- [Simple comme un carpaccio de betterave, cottage cheese aux fines herbes](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/12/simple-comme-un-carpaccio-de-betterave.html) - Les fêtes approchent mais en attendant il faut bien se nourrir. Alors pourquoi ne pas le faire mais avec légèreté. Plusieurs fois ces derniers temps, j'ai entendu: "Mais que peut-on faire avec des betteraves cuites?" C'est alors que m'est venue l'idée de ce petit carpaccio accompagné de cottage cheese aux fines herbes. Testée et approuvée
- [Simple comme un clafoutis au fromage de Herve, légumes verts et noix](https://www.lacuisinecestsimple.com/2018/11/simple-comme-un-clafoutis-au-fromage-de.html) - Cet article est sponsorisé par la marque Herve Société. Deuxième défi à base de fromage de Herve! Cette fois j'ai eu envie de l'associer à des légumes dans une petite recette ultra simple et ultra rapide que vous pourrez même réaliser en semaine en rentrant du boulot. Et puis ce qui est bien dans le
- [Simple comme une tarte aux légumes](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/06/simple-comme-une-tarte-aux-legumes.html) - Je fais cette tarte aux légumes depuis presque 10 ans. Ce fut l'une des premières recettes postées sur le blog en octobre 2010 et elle fait partie des plus consultées à ce jour. Elle méritait donc une mise à jour et surtout de nouvelles photos. Nous l'avions dégotée dans un livre de Trish Deseine "J'en
- [Simple comme une tarte aux tomates cerises](https://www.lacuisinecestsimple.com/2018/08/simple-comme-une-tarte-aux-tomates.html) - Ce weekend, c'était la fête de la tomate à la ferme No Pilifs à Bruxelles. On y célébrait ce magnifique fruit que la plupart d'entre nous consomme encore à tort toute l'année. Cela m'a demandé un véritable effort pour changer mes habitudes, mais j'ai réussi, depuis quelques années et par conviction, à ne consommer des
- [Simple comme la confiture de courgette aux épices de Geneviève et Bernard](https://www.lacuisinecestsimple.com/2019/09/simple-comme-la-confiture-de-courgette.html) - J'ai piqué la recette de la confiture de courgette de Geneviève et Bernard rien que pour vous. Pas de partenariat dans cet article, juste de l'amour et du partage. Parce que lorsqu'on rencontre ce couple, à l'origine du Comptoir Africain (voir lien vers leur site en fin d'article), c'est l'amour qui transpire. L'un pour l'autre,
- [Simple comme les courgettes farcies au fromage frais de Damien Bouchéry (Bouchéry)](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/08/simple-comme-les-courgettes-farcies-au.html) - Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas partagé de recette de chef avec vous. Voici celle que j'ai soutirée à Damien Bouchéry du restaurant du même nom à Uccle. Ayant reçu sa recette écrite, sans l'avoir goûtée ni avoir vu ce que le chef avait en tête pour la présentation, j'ai improvisé et composé
- [Simple comme les courgettes rôties, sauce verte de Constantin (Notos)](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/04/simple-comme-les-courgettes-roties.html) - "Que ton alimentation soit ton seul médicament", disait Hippocrate. Cela fait 3 fois en quelques jours que j'entends cette célèbre phrase. C'est certainement un signe. L'influence de notre alimentation sur notre santé n'est plus à prouver. Avez-vous déjà songé à réduire votre consommation de viande et de poisson pour augmenter celle des végétaux? Cela ne
- [Simple comme un velouté de lentilles vertes à la coriandre](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/01/simple-comme-un-veloute-de-lentilles-2.html) - Après toutes les orgies culinaires auxquelles nous venons de participer, je n'ai qu'une envie, manger léger et surtout plein de légumes. J'ai donc commencé l'année par ce délicieux velouté de lentilles vertes associé à la fraîcheur de la coriandre. Bon, en ce qui concerne mon ado de fille, impossible de le lui faire avaler, elle
- [Simple comme une mousse d'After Eight®](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/12/simple-comme-une-mousse-dafter-eight.html) - Ah ces bons vieux After Eight® que tout le monde semble avoir oubliés! C'est à ce demander qui en achète encore. Et bien maintenant ce sera vous et moi, parce que cette petite mousse repérée dans un des livres de Trish Deseine (oui, encore elle) m'a tapé dans l'oeil. Non mais vous avez vu la
- [Simple comme un bouillon aux raviolis asiatiques](https://www.lacuisinecestsimple.com/2013/12/simple-comme-un-bouillon-aux-raviolis.html) - Si comme moi vous avez envie de souffler entre 2 repas de fêtes, voici le petit plat léger idéal prêt en une dizaines de minutes et sans effort. Un joli bouillon dans lequel on cuit quelques bons raviolis asiatiques. On parsème le tout d'herbes fraîches puis on verse quelques gouttes de sauce soja et le
- [Simple comme une salade de choux de Bruxelles](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/01/simple-comme-une-salade-de-choux-de.html) - Bon, je sais que les choux de Bruxelles ont mauvaise presse et qu'il n'est pas toujours facile d'en faire manger aux enfants. Mais comme la betterave, il faut parfois dépasser ses à priori car on peut se surprendre à aimer ça finalement. Pour changer des classiques choux bouillis qu'on nous servait à la cantine, j'ai
- [Simple comme un brownie citron-chocolat blanc](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/01/simple-comme-un-brownie-citron-chocolat.html) - Lorsque je suis tombée sur cette recette de brownie "blanc" dans mon ELLE à Table, je n'ai pas hésité une seconde. C'était trop tentant même si j'étais un peu sceptique quand au résultat. Et bien comme j'ai bien fait. C'est boooooon! Mais vraiment bon. C'est ultra simple, ultra rapide à faire et change de l'éternel
- [Simple comme un gratin de poireaux au Gruyère](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/01/simple-comme-un-gratin-de-poireaux-au.html) - Il n'y a aucune de raison de changer mes bonnes résolutions. Pendant ce mois de janvier, je fais le plein de légumes. Cette fois-ci c'est du poireau et en gratin c'est divin. J'ai quelque peu adapté la recette du Elle à table que je trouvais trop lourde et cela donne un joli plat léger à
- [Simple comme une salade de clémentines](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/01/simple-comme-une-salade-de-clementines.html) - C'est dans un des classiques de mon ami Jamie que je suis tombée sur cette recette. Je ne comprends pas comment elle ne m'avait pas tapé dans l'oeil avant. C'est bon, frais, de saison et super léger. L'idéal après un repas copieux (amis des fondues et des raclettes, cette recette a été écrite vous). De
- [Simple comme du clémentine curd](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/01/simple-comme-du-clementine-curd.html) - Savez-vous ce qu'est du lemon curd? C'est une crème à tartiner à base de citron, dont raffolent les britanniques, à base de citron, d'oeufs, de beurre et de sucre cuits. C'est aussi ce qui tapisse le fond de la tarte au citron, meringuée ou non. Je pense donc que vous voyez de quoi je parle
- [Simple comme un velouté de potimarron](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/01/simple-comme-un-veloute-de-potimarron-3.html) - Si vous n'avez jamais goûté à la soupe de potimarron, il est temps d'y remédier. J'avais oublié à quel point c'est délicieux. Rien à voir avec le potiron ou autres courges. Il a son goût et sa texture bien à lui, qui rappellent ceux de la châtaigne. La saison, qui s'étend de septembre à février,
- [Simple comme un crumble de coing et pomme au parfum de mandarine](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/01/simple-comme-un-crumble-de-coing-et.html) - J'avais comme une envie de crumble le weekend dernier. Mais pas n'importe quel crumble. Voici donc comment est née cette jolie recette de saison à base de coings et de pommes. J'ai fait, pour changer, la pâte avec de la farine de châtaigne (on fait plaisir plaisir aux intolérants au gluten par la même occasion).
- [Simple comme du chou rouge aux pommes](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/01/simple-comme-du-chou-rouge-aux-pommes.html) - Qui a déjà préparé du chou rouge au pommes? Parce que moi, c'était la première fois. Et franchement, ça en vaut la peine. Le chou rouge surgelé ce n'est pas mal mais ce n'est quand même pas aussi bon. Et puis c'est tellement simple à faire qu'il serait dommage de passer à côté. Un conseil,
- [Simple comme une soupe de poireaux, panais et épinards frais](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/01/simple-comme-une-soupe-de-poireaux.html) - La soupe c'est bon mais c'est encore meilleur quand on varie les plaisirs. Ambre et moi avons testé ce joli potage original et de saison à base de panais (elle adore les panais) et de poireaux auxquels on ajoute de beaux épinards frais en fin de cuisson. Résultat: un vrai délice plein de vitamines. Tout
- [Simple comme une blanquette de volaille](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/02/simple-comme-une-blanquette-de-volaille.html) - La blanquette de veau, vous connaissez tous très certainement. J'ai eu envie de tester la recette classique mais avec de la dinde. D'abord pour changer, mais aussi parce que le veau n'est pas donné et enfin parce qu'Ambre a décidé récemment de ne plus manger de "bébés". Oui, oui elle fait le boycott du veau
- [Simple comme un cake chocolat-banane](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/02/simple-comme-un-cake-chocolat-banane.html) - Savez-vous que les personnes intolérantes au gluten sont de plus en plus nombreuses? J'ai aussi une amie dont la fille est allergique au lait de vache et à tous ses dérivés comme le yaourt et le beurre. Pas évident à gérer au quotidien. Et bien voici une petite recette bien sympathique qui devrait les ravir.
- [Simple comme un fondant ricotta spéculos](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/02/simple-comme-un-fondant-ricotta.html) - J'ai testé ce petit gâteau qui, dans la recette originale, est préparé avec de pâte de praliné. N'en n'ayant pas trouvé, je me suis dit que la remplacer par un bon produit bien de chez nous, donnerait certainement un résultat tout aussi intéressant. Et bien c'est le cas, ce petit fondant au spéculoos est tout
- [Simple comme une salade de brocoli aux lardons](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/02/simple-comme-une-salade-de-brocoli.html) - Les légumes cuits et servis en salade, c'est un peu mon truc. Je n'avais pas encore tenté l'expérience avec du brocoli mais voilà, c'est fait et c'est trop bon. Ambre a littéralement tout dévoré. Comme quoi cette enfant n'est pas encore complètement perdue. Vous vous en doutez, les lardons sont en option et rien ne
- [Simple comme une crème de carottes aux abricots secs](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/02/simple-comme-une-creme-de-carottes-aux.html) - La soupe de carotte, on sait, c'est bon. Mais la soupe de carottes aux abricots secs, c'est juste extra. Un régal pour les amateurs de sucré-salé et certainement l'idéal pour réconcilier tous les enfants fâchés avec la soupe de légumes. Pour ce qui est du cumin, moi, j'adore ça donc j'en mets. Mais Ambre m'a
- [Simple comme du houmous de haricots blancs au citron et à l'ail](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/05/simple-comme-du-houmous-de-haricots.html) - Et hop, une nouvelle idée pour l'apéro vite faite et bien faite comme je les aime. Une boîte d'haricots blancs qui traine dans le placard, du jus de citron, de l'ail cuit et de l'huile d'olive. On sert cette merveille avec des crackers, du pain pitta grillé ou des légumes crus. Plus la peine de prétendre
- [Simple comme une Tomme vaudoise aux fruits secs et au miel](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/10/simple-comme-une-tomme-vaudoise.html) - Connaissez-vous la Tomme Vaudoise? Je viens de découvrir ce délicieux petit fromage de Suisse, à pâte molle et onctueuse, fabriqué avec du lait pasteurisé dans les cantons de Vaud et de Genève. J'aime particulièrement le fait qu'il se marie à merveille avec des tas d'ingrédients pour être servi à l'apéro par exemple, mais sachez qu'il
- [Simple comme des rigatoni aux amandes et au piment](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/02/simple-comme-des-rigatoni-aux-amandes.html) - Des pâtes, oui vous avez bien lu. Parce qu'il faut parfois satisfaire ceux que l'on aime. Et puis cette petite recette adaptée du livre, "Mon premier repas végétarien" chez Marabout, me semblait bien sympathique pour un lunch rapide samedi dernier. Nous avons remplacé les noix par des amandes puisqu'Ambre n'aime pas ça et cela fonctionne
- [Simple comme un velouté de riz et lentilles aux herbes](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/02/simple-comme-un-veloute-de-riz-et.html) - J'aime les bonnes soupes vitaminées et copieuses qui font office de repas. Celle que je vous propose contient des lentilles, du riz et des lardons; le tout parfumé par avec des herbes fraîches mixées dans le bouillon. C'était délicieux. Pour les herbes, c'est vous qui choisissez. Nous, nous avions du persil et du basilic. Vous
- [Simple comme des crèmes caramel, lait de coco et combava](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/02/simple-comme-des-cremes-caramel-lait-de.html) - Je n'aurais jamais pensé faire un dessert avec des feuilles de combava. Des feuilles de quoi?, me demanderont certains d'entre vous. Ce sont les feuilles d'un petit citron vert particulier aussi appelé citron kaffir. Mais rassurez-vous, on trouve ces feuilles fraîches ou surgelées dans toutes les bonnes épiceries asiatiques car elles entrent dans la préparation
- [Simple comme un smoothie "bonne mine"](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/02/simple-comme-un-smoothie-bonne-mine.html) - Toujours 100% fruit et/ou légumes, je ne me lasse pas de ces smoothies. Cette fois-ci, nous avons mélangé ananas, carottes et oranges, pour un shoot vitaminé au réveil. Et si vous aimez, ajoutez une pointe de gingembre ou une pincée de cannelle, ça relèvera le tout. Mettez l'ananas coupé en cubes, les carottes épluchées et
- [Simple comme un clafoutis à l'Emmentaler AOP, jambon cru et noix](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/10/simple-comme-un-clafoutis-lemmentaler.html) - Quel bonheur cette recette de clafoutis salée! Une facilité déconcertante pour un repas rapide en semaine ou un diner du dimanche soir. J'ai choisi ici d'y mettre du jambon de Bayonne et de l'Emmentaler suisse AOP. J'ai découvert ce fromage il y a peu et il m'a complètement réconciliée avec l'Emmental. Il faut dire que
- [Simple comme du saucisson au chocolat](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/04/simple-comme-du-salami-au-chocolat.html) - Je vais régulièrement à la Gazzetta, une nouvelle trattoria située à Ixelles rue de la Longue Haie. C'est là que j'ai découvert parmi leurs desserts, le saucisson au chocolat. Oui oui, vous avez bien lu. C'est bon, c'est drôle et ça plait aux petits comme aux grands. J'ai donc fouiné dans mes bouquins pour retrouver
- [Simple comme une mousse d'avocat](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/04/simple-comme-une-mousse-davocat.html) - J'attendais depuis longtemps, une recette sucrée à base d'avocat qui me plairait et que je pourrais partager avec vous. Voilà qui est fait. C'est simple et bon. Tout ce qu'on aime. Il vous faudra juste vous procurer de la crème d'amandes mais ce n'est pas bien compliqué car on en trouve dans tous les bons magasins
- [Simple comme du tzatziki](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/04/simple-comme-du-tzatziki.html) - Le tzatziki, c'est tellement simple que je suis certaine que beaucoup d'entre vous en ont déjà préparé. Mais il y a tzatziki ET tzatziki! Si on veut qu'il soit bon, il faut faire attention à quelques petits détails que vous découvrirez dans l'explication de la recette ci-dessous. C'est tellement délicieux en apéro, servi avec juste quelques bons crackers.
- [Simple comme des fraises au sucre de basilic](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/05/simple-comme-des-fraises-au-sucre-de.html) - Comment faire en quelques minutes avec de jolies fraises (de qualité s'il vous plait car la simplicité ne tolère pas la médiocrité), un dessert tout simple et super original? Les abonnés au blog de longue date savent sans doute que dans la rubrique trucs et astuces, j'avais déjà il y a bien longtemps, suggéré d'accompagner
- [Simple comme mon chocolat chaud végétal aux épices](https://www.lacuisinecestsimple.com/2020/02/simple-comme-mon-chocolat-chaud-vegetal.html) - Je ne bois pas de café. Au quotidien c'est essentiellement des infusions ou du thé. Mais il y a aussi quelques boissons chaudes dont je raffole: le matcha latte, le chaï latte et ce chocolat chaud végétal que je me prépare depuis quelques temps déjà dès que je peux. J'ai eu l'occasion d'essayer plusieurs variantes
- [Simple comme un grilled cheese à la raclette et au miel](https://www.lacuisinecestsimple.com/2020/02/simple-comme-un-grilled-cheese-la.html) - Cela faisait des mois que j'avais envie de pain de chez Boulangier à Saint-Gilles sans jamais trouver le temps d'y aller. J'avais déjà eu l'occasion de goûter à un de leurs pains vendu chez le fromager From Comptoir, et j'avais plus qu'adoré. Alors j'ai enfourché mon vélo vendredi, traversé la ville et suis enfin arrivée
- [Simple comme un velouté céleri-pomme, noisettes et sauge](https://www.lacuisinecestsimple.com/2020/03/simple-comme-un-veloute-celeri-pomme.html) - Nous vivons une période étrange, méconnue de tous et qui marquera sans doute l'histoire. Chacun tente de se rassurer comme il peut. Pour moi, le fait de cuisiner, de me nourrir et nourrir les autres a toujours été un refuge. Cela me permet de me recentrer sur moi et l'essentiel, ceux qui m'entourent. Céleri et
- [Simple comme la torta paradiso de Selena](https://www.lacuisinecestsimple.com/2020/03/simple-comme-la-torta-paradiso-de-selena.html) - Quand j'ai vu la story Instagram de Selena avec la photo ce gâteau, il m'a immédiatement tapé dans l'oeil. Le genre de gâteau qui fait appel à l'enfance et avec lequel on rêve se gaver jusqu'à en mourir. Avec un nom pareil en plus, gâteau paradisiaque! Vous imaginez? Je devais donc le faire, et vite.
- [Simple comme une focaccia aux fleurs](https://www.lacuisinecestsimple.com/2020/05/simple-comme-une-focaccia-aux-fleurs.html) - Je n'ai jamais fait de pain moi-même. J'avais déjà tenté quelques expériences avec des mélanges à pain, pizza etc... tout prêts mais rien de plus. Alors pendant que certains font du pain au levain à tour de bras, moi, je me familiarise petit à petit au travail de la pâte à pain à la levure.
- [Simple comme les cookies d'Ambre](https://www.lacuisinecestsimple.com/2020/05/simple-comme-les-cookies-dambre.html) - Dimanche dernier, pour la fête des mères, m'a fille m'a rendu visite avec le plus beau des cadeaux: un sachet de 5 gros cookies qu'elle avait confectionnés de ses petites mains. Et si cela avait été de simples cookies, je ne vous en parlerais pas aujourd'hui. C'était les meilleurs cookies du monde! (Je n'exagère absolument
- [Simple comme faire pousser ses graines germées](https://www.lacuisinecestsimple.com/2020/06/simple-comme-faire-pousser-ses-graines.html) - Certains d'entre vous ont vu sur Instagram, pendant le confinement, le petit potager de graines germées que j'entretiens fièrement dans ma cuisine. Nombreux d'entre vous, se sont manifestés en me demandant des conseils en la matière alors que je n'ai absolument pas l'impression d'être une grande spécialiste de la question. Mais voila, chose promise, chose
- [Simple comme des oeufs durs au zaatar](https://www.lacuisinecestsimple.com/2020/06/simple-comme-des-oeufs-durs-au-zaatar.html) - Si vous me suivez depuis quelques temps déjà, vous connaissez ma passion pour les oeufs. J'avais déjà partagé une recette toute simple d'oeufs durs à la vinaigrette ici que j'adore. Et puis, j'ai acheté "Falastin", le denier livre de Sami Tamini (écrit en duo avec Tara Wigley) qui avait déjà écrit "Jerusalem" avec Ottolenghi. Repéré pendant le
- [Simple comme le potimarron et oignons rouges confits des "Filles"](https://www.lacuisinecestsimple.com/2018/03/simple-comme-le-potimarron-et-oignons.html) - Ca y est, j'ai enfin acheté le premier livre des filles, "Les filles cuisinent", pourtant déjà paru depuis la fin de l'année dernière. J'attendais beaucoup de cet ouvrage car j'aime vraiment ce qu'elles font. Comme moi, elles attachent énormément d'importance à la consommation de produits locaux et de saison, et ce, dans leurs deux restaurants
- [Simple comme une salade de freekeh à l'haloumi grillé](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/06/simple-comme-une-salade-de-freekeh.html) - Ma nouvelle découverte: le freekeh! A prononcer "fri-ka" s'il vous plait. En vente chez Delhaize, j'ai été immédiatement attirée par ce nouveau produit du rayon des boulgour, quinoa et céréales diverses. Le freekeh est une préparation traditionnelle du Moyen-Orient composée de blé vert grillé. Cette céréale est non seulement riche en fibres mais possède un
- [Simple comme des brochettes de pastèque et d'haloumi](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/08/simple-comme-des-brochettes-de-pasteque.html) - Ca sent la rentrée à plein nez. Qu'à cela ne tienne! J'ai encore envie de profiter un maximum des jolis fruits d'été comme la pastèque que j'adore, surtout associée à du salé. Voici donc mes brochettes de pastèque et de fromage haloumi, dont je vous ai déjà parlé ici. Cette petite entrée ou lunch rapide,
- [Simple comme une salade de pappardelle de carottes, raisins, noisettes et quinoa](https://www.lacuisinecestsimple.com/2019/10/simple-comme-une-salade-de-pappardelle.html) - Une salade de quinoa, oui, mais avec beaucoup de carottes rôties alors! Et puis des raisins frais puisque c'est la saison, des noisettes rôties et une bonne vinaigrette à la mélasse de grenade. Voilà ce dont j'ai eu envie lorsque la marque Braun m'a demandé de concevoir une recette à base de pappardelle de légumes,
- [Simple comme un brunch cake](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/02/simple-comme-un-brunch-cake.html) - Qu'est-ce qu'on apporte pour le brunch dimanche? Ce délicieux brunch cake tout bête à préparer et presque aussi bon qu'une brioche. Moelleux et pas trop sucré (adaptez la quantité de sucre en fonction de vos envies), nous l'avons dégusté avec de la confiture, de la pâte à tartiner maison ou encore du miel. Mais je
- [Simple comme une lasagne végétarienne](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/02/simple-comme-une-lasagne-vegetarienne.html) - Je devrais penser à faire de la lasagne plus souvent. Je ne suis pas fan des pâtes, comme beaucoup d'entre vous le savent déjà mais la lasagne, je ne sais pas pourquoi, c'est différent. Et dans une version légère, parce que végétarienne, c'est vraiment délicieux. Bon d'accord, on ne décide pas de faire une lasagne
- [Simple comme ma salade de riz d'hiver](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/02/simple-comme-ma-salade-de-riz-dhiver.html) - Faire de la salade de riz en hiver en n'utilisant que des légumes de saison, c'était un vrai défi. Et puis comme d'habitude j'ai fouillé, potassé et trouvé cette idée. J'aime tellement les légumes rôtis que je ne pouvais pas ne pas m'en servir. Ici ce sont des carottes et des échalotes mais de la
- [Simple comme du skrei et  son crumble d'herbes](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/03/simple-comme-du-skrei-avec-son-crumble.html) - Lorsque son Excellence l'Ambassadeur de Norvège vous invite à découvrir le skrei, cabillaud de Norvège, à l'occasion d'un déjeuner au sein de sa résidence, cela ne se refuse pas! Je ne connaissais absolument ce poisson, qui n'est pas qu'un simple cabillaud et mérite que l'on s'y intéresse pour plusieurs raisons. D'abord parce vous n'en trouverez
- [Simple comme une croute au sucre](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/03/simple-comme-une-croute-au-sucre.html) - Cette tarte est une vraie tuerie! J'étais un peu sceptique en la préparant et puis, une fois refroidie et la première bouchée engouffrée, Ambre et moi n'en sommes pas revenues. C'est encore meilleur qu'une tarte au sucre parfois un peu lourde à cause de la pâte. Et comme il est impossible de tout manger le
- [Simple comme un velouté de lentilles corail, coco et citron vert](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/03/simple-comme-un-veloute-de-lentilles.html) - La météo est au beau fixe ces jours-ci mais moi, cela ne m'empêche pas d'avoir envie d'une bonne soupe le lendemain d'un repas un peu copieux. L'association lentilles corail-lait de coco avec la petite touche de citron vert qui relève et rafraîchit le tout est tout simplement délicieuse. Et pour la préparation, pas d'excuse. Ce
- [Simple comme un petit gâteau à l'orange](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/03/simple-comme-un-petit-gateau-lorange.html) - Vous êtes friands de ces gâteaux hyper simples à réaliser et qui se mangent sans faim. Celui-ci en fait partie et ne vous demandera que quelques minutes de préparation. Le sirop d'orange versé sur le gâteau encore chaud, le rend moelleux à souhait. Et si vous avez la chance comme moi, de trouver encore de
- [Simple comme des spaghetti aux artichauts, pignons, safran et raisins secs](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/03/simple-comme-des-spaghetti-aux.html) - Me sachant en partance pour Rome, une des fans de la page Facebook souhaitait que je rapporte de mon voyage, la recette des artichauts à la romaine. Premièrement, la saison des artichauts démarrant à peine, il faut attendre encore un peu avant d'en trouver de beaux à bon prix. Ensuite, après avoir pris mes renseignements
- [Simple comme un poulet rôti à l'ananas](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/03/simple-comme-un-poulet-roti-lananas.html) - Cette recette de poulet de Jamie est l'une des préférées d'Ambre. Cela faisait des semaines qu'elle me sciait en me demandant de la lui préparer. Seulement Jamie, lui, cuit un poulet entier en cocotte avec les légumes et l'ananas pendant 1h30. Pas évident pour un repas à 2 en semaine. J'ai donc cherché comment l'adapter
- [Simple comme un merveilleux à ma façon](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/03/simple-comme-un-merveilleux-ma-facon.html) - Quand a compris que faire de la meringue maison c'est bête comme chou, on n'hésite plus. Préparée à l'avance (même quelques jours), il n'y a plus qu'à la sortir au dernier moment pour faire des tas de desserts hyper simples qui font un effet boeuf. "Le merveilleux à ma façon" en est un exemple: une
- [Simple comme un brownie chocolat cheesecake](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/04/simple-comme-un-brownie-chocolat.html) - Je reprends une de mes bonnes vieilles habitudes: mercredi, jour des enfants, je vous offre une petite douceur. Et quelle douceur! Un vrai brownie bien chocolaté et bien dense comme vous les aimez. Mais le petit plus cette fois-ci, c'est le dessus qui est joliment marbré parce que préparé avec une base de Philadelphia®. Voila
- [Simple comme des patates douces aux épices](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/04/simple-comme-des-patates-douces-aux.html) - La patate douce, j'avais oublié à quel point c'est bon! Je devrais vraiment penser à en faire plus souvent. Avez-vous déjà testé sur vos enfants? Sa saveur est tellement douce que cela devrait passer comme une lettre à la poste (ou comme une couque comme on dit chez nous). Et puis c'est plein de bonnes
- [Simple comme un pain de poulet](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/04/simple-comme-un-pain-de-poulet.html) - Il y avait trop longtemps que j'avais envie d'essayer. Un pain de viande 100% chair de poulet. Et bien voilà, c'est fait et c'est drôlement bon. Finalement le pain de viande, c'est vraiment tout c... à faire. Il suffit de respecter les bases suivantes: de la viande hachée (celle de votre choix), de la mie
- [Simple comme du chou-fleur rôti au cumin, piment et amandes](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/05/simple-comme-du-chou-fleur-roti-au.html) - Moi, je dis stop au chou-fleur au gratin! D'accord c'est bon, mais on peut aussi manger le chou-fleur autrement. Dans la petite recette toute simple que j'ai testée, on le découvre sous un nouvel angle et selon moi, on apprécie d'avantage sa saveur. Il faut le faire sauter rapidement à la poêle avec de l'ail,
- [Simple comme des pasteis de nata](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/05/simple-comme-des-pasteis-de-nata.html) - A peine revenue de mon séjour à Lisbonne, Ambre et moi avons eu envie de faire nos pasteis de nata. Ok, ils ne seront jamais aussi bons que ceux que j'ai dévorés à Belem mais en attendant d'y retourner, ils font l'affaire. En plus, c'est d'une simplicité à préparer! Je n'en suis pas revenue. De
- [Simple comme une salade de pâtes jambon roquette](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/09/simple-comme-une-salade-de-pates-jambon.html) - Après la boîte à tartines des petits, la boîte à lunch des grands. Parce que les sandwiches à midi, ça va un temps. Et une salade de pâtes hyper facile à faire comme celle-là, vous ne pourrez pas y résister. Il est clair que si vous souhaitez remplacer le jambon par du filet de poulet
- [Simple avec du riz au lait comme autrefois](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/11/simple-avec-du-riz-au-lait-comme.html) - Cette recette de riz au lait n'est pas nouvelle. Certains d'entre vous la connaissent bien même. Mais ma rencontre avec dirigeants de la marque Riso Gallo la semaine dernière, qui parlent de leur riz avec tellement de passion, m'a donné envie de refaire ce dessert avec leur riz à risotto. Leur riz est cultivé en
- [Simple comme le râble de lièvre d'Yves Guns](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/11/simple-comme-le-rable-de-lievre-dyves.html) - Il y a depuis peu sur le blog, mes rencontres avec des chefs à qui je soutire une recette toute simple "du dimanche". Aujourd'hui, c'est la rencontre d'un artisan formidable et de sa recette de râble de lièvre dont je vais vous parler. Sans Yves Guns, je n'aurais peut-être jamais fait de râble de lièvre.
- [Simple comme des spaghetti de courgettes aux tomates cerises](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/06/simple-comme-des-spaghetti-de.html) - Cette salade de spaghetti de courgettes est plus que divine et ce n'est pas ma fille Ambre, pourtant assez difficile ces derniers temps, qui vous dira le contraire. La courgette crue, j'adore mais là, sous forme de spaghetti, je trouve cela encore meilleur. Et comment fait-on ces jolis spaghetti me direz-vous? Rien de plus simple
- [Simple comme la salade des petits](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/06/simple-comme-la-salade-des-petits.html) - Il y avait déjà la salade magique (l'une de mes préférées). Voici maintenant, la salade des petits, un peu magique aussi. Ne m'en voulez pas, le plus compliqué dans la recette c'est la découpe des ingrédients. J'ai bien essayé de râper le tout au robot pour vous simplifier la vie mais cela n'a pas fonctionné.
- [Simple comme une riste d'aubergine](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/06/simple-comme-une-riste-daubergines.html) - De la riste d'aubergine, mais késako? Et bien c'est juste une compotée d'aubergines et de tomates. Une ratatouille sans courgette et sans poivron si vous préférez. Si comme moi, vous aimez vraiment les aubergines, vous allez adorer! On fait joliment rissoler (apparemment l'origine du mot "riste") les aubergines, avant de les laisser mijoter au four avec
- [Simple comme un smoothie au thé vert](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/06/simple-comme-un-smoothie-au-vert.html) - Découverte un midi chez Exki grâce à ma collègue Gaetane, ce smoothie au thé vert est vite devenu une de mes boissons préférées. Il y a juste que chez Exki, ça coûte la blinde! Alors ni une ni deux, j'ai bien évidemment refait la petite préparation chez moi et il se trouve que c'est un
- [Simple comme une salade d'aubergines rôties aux épices](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/06/simple-comme-une-salade-daubergines.html) - Encore des aubergines, me direz-vous! Normal car j'adore ça et sous toutes ses formes. De plus c'est la saison alors pourquoi devrais-je m'en priver? J'ai dégoté cette petite recette dans laquelle les aubergines sont joliment rôties au four avec un mélange d'épices puis servies tièdes en salade avec une bonne mozzarella di buffala, des pignons
- [Simple comme des mendiants au chocolat blanc](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/07/simple-comme-des-mendiants-au-chocolat.html) - La recette d'aujourd'hui est née d'une furieuse envie de faire du tri dans mon placard à provision. Et voilà que m'est venue cette idée toute simple de mendiants au chocolat blanc. Une douceur qui plaît aux petits comme aux grands et qui ne nécessite qu'un peu chocolat blanc et quelques fruits secs. J'aurais bien mis
- [Simple comme un milhassou aux cerises](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/07/simple-comme-un-milhassou-aux-cerises.html) - Il y avait le milhassou béarnais classique. L'année dernière je l'ai testé avec des abricots et cette année, avec quelques cerises qui trainaient dans le frigo, en version "mini". Vous savez quoi? C'est toujours aussi bon et il faut absolument que vous y goûtiez — si ce n'est déjà fait — avec les fruits de
- [Simple comme un houmous à l'avocat](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/07/simple-comme-un-houmous-lavocat.html) - Ceux qui me suivent depuis pas mal de temps savent que j'adore les dips simples et rapides à préparer pour un apéro improvisé. Parce qu'ok, les chips et les cacahuètes il n'y a pas plus simple mais y'en a marre! J'ai donc mixé un reste de houmous avec un avocat, du citron et de la
- [Simple comme des cookies glacés](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/07/simple-comme-des-cookies-glaces.html) - Faire plaisir aux enfants sans se casser la tête ou passer des heures en cuisine, c'est possible. Essayez donc ces cookies glacés et dites-moi que vous n'avez pas fait un carton plein! Bon évidemment, on peut tout faire soi-même, s'épuiser totalement et ressentir une grande fierté après le travail accompli. Mais franchement quand j'ai vu
- [Simple comme un dip d'aubergine à la turque](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/08/simple-comme-un-dip-daubergine-la-turque.html) - Je ne pouvais pas aller en Turquie, même dans un célèbre club de vacances, sans interroger les chefs sur ce que j'ai pu déguster et leur piquer des idées de recette. Celle-ci est une de mes préférées puisqu'elle est toute simple et contient de l'aubergine. Il suffit de la cuire, au four dans sa peau,
- [Simple comme des fondants chocolat-gingembre](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/08/simple-comme-des-fondants-chocolat.html) - Il aura fallut du temps, mais j'ai enfin dégoté LA recette ultra simple de fondants individuels au coeur coulant. De plus, les proportions sont super faciles à retenir. On peut donc épater les copains n'importe où, à l'improviste. Ici le chocolat est parfumé au gingembre mais rien ne vous empêche de le faire avec de
- [Simple comme du pop-corn aux 5 épices](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/09/simple-comme-du-pop-corn-aux-5-epices.html) - Les apéros chips-saucisses en boîte, non merci. Quand je tombe sur une idée originale tout simple et qui plait aux petits comme aux grands, je dis oui. Je ne me rappelais même plus avoir fait de pop-corn à la maison. Ambre a donc découvert avec stupéfaction qu'il se préparait dans une simple casserole en quelques
- [Simple comme un velouté de salade de blé](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/09/simple-comme-un-veloute-de-salade-de-ble.html) - La soupe de salade, il faut y penser plus souvent. C'est absolument délicieux, super économique et surtout, ça change. Moi, c'est avec de la mâche que j'ai fait ma première expérience et je vous confirme, c'est super bon. Mâche, roquette, laitue... choisissez votre salade et faites vous plaisir. Dans une casserole, faites revenir l'oignon, la
- [Simple comme un gâteau à la ricotta, caramel au beurre salé](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/09/simple-comme-un-gateau-la-ricotta.html) - Qui n'a pas encore essayé la recette simplisme du caramel au beurre salé? Si vous êtes de ceux-là, plus d'excuse pour ne pas vous lancer, puisque ce petit gâteau à la ricotta, hyper facile à faire, ne peut pas être servi sans. C'est dans mon dernier achat de livre de cuisine, "La pâtisserie maison" de
- [Simple avec une entrée "je n'ai pas le temps"](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/09/simple-avec-une-entree-je-nai-pas-le.html) - Pourquoi se compliquer la vie? Un repas improvisé, il faut impérativement une entrée mais vous n'avez pas le temps de vous casser la tête. Qu'à cela ne tienne, j'ai ce qu'il vous faut. On se procure la meilleure burrata ou mozzarella que l'on trouve. La burrata, quesako? Déjà, sachez que cela signifie "beurrée" et que
- [Simple comme le tartare de bar de Benjamin Lagarde (Comptoir des Galeries, Bruxelles)](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/10/simple-comme-le-tartare-de-bar-de.html) - Voici le premier article d'une nouvelle rubrique qui me tenait à coeur depuis bien longtemps. Partager avec vous, les recettes toutes simples de grands chefs que je croise dans leurs restaurants ou ailleurs. Pas forcément une recette de leur carte, plutôt même une recette du dimanche soir, qu'ils font chez eux en famille et que
- [Simple comme les boulets de porc ail et persil, orge perlé de Ludovic Vanackere (L'Atelier de Bossimé)](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/10/simple-comme-les-boulets-de-porc-ail-et.html) - J'aime la recette des boulets de Ludovic. La deuxième recette toute simple obtenue d'un chef, que je suis ravie de partager avec vous. Alors oui, elle demande un tout petit peu de travail mais vous verrez, elle est nettement plus facile à réaliser qu'il n'y parait. Un vrai plat de grand-mère comme m'a dit Ludovic.
- [Simple comme de la glace au lemon curd](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/10/simple-comme-de-la-glace-au-lemon-curd.html) - Le lemon curd, c'est vraiment hyper simple à faire soi-même. J'ai d'ailleurs posté une recette l'hiver dernier qui en est une variante: le clémentine curd. Mais, avec la vie de gens pressés que nous menons, nous n'avons pas toujours le temps d'en préparer à l'avance pour en faire un dessert par la suite. Saviez-vous qu'il
- [Simple comme un brownie aux pistaches](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/10/simple-comme-un-brownie-aux-pistaches.html) - Et si ce week-end vous faisiez un joli brownie aux pistaches? Après en avoir fait du pesto la semaine dernière, je me suis demandé ce que je pouvais faire des des pistaches restantes. Et voilà que m'est venue cette idée toute simple qui drôlement plu à mes collègues et qui ne se sont pas faits
- [Simple comme des noix de pécan caramélisées au sirop d'érable et romarin](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/11/simple-comme-des-noix-de-pecan.html) - Ces noix de pécan caramélisées sont absolument délicieuses dans une salade pour y ajouter un peu de croquant (nous c'est dans une salade de blé, chicon, oignon rouge et vinaigrette moutardée que nous avons adoré). Mais pensez à les servir à l'apéro, elles feront sensation. C'était tellement bon que nous avons failli tout manger avant
- [Simple comme un velouté de légumes racines](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/11/veloute-de-legumes-racines.html) - Avec le retour du froid, une nouvelle idée de soupe s'imposait. Quelques légumes racines de votre choix (moi j'ai utilisé de la courge butternut, des panais et des carottes), de la sauge fraîche qui relève le tout et vous obtiendrez un délicieux velouté qui plaira sans aucun doute aux enfants. Servez avec un jeune oignon
- [Simple comme une salade de lentilles, betterave et feta](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/11/salade-de-lentilles-betterave-et-feta.html) - Avec le froid qui pointe son nez, j'ai eu envie d'une bonne petite salade à base de légumineuses. J'adore l'association betterave-lentilles mais n'hésitez pas à remplacer ces dernières par des haricots blancs, rouges ou même des pois chiches. L'idéal est de cuire les légumes secs soi-même mais les plus pressés les prendront en boîte (pensez
- [Simple comme une poêlée de champignons et épinards au quinoa](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/12/simple-comme-une-poelee-de-champignons.html) - Ambre m'a regardée de travers quand je lui ai dit que l'on mangeait 100% veggie ce jour-là. Quoi? Juste des champignons des épinards et du quinoa! J'ai acquiescé et lui ai dit goûte, tu verras. Et bien je suis ravie de vous dire que non seulement ça lui a plu, mais qu'en sortant de table
- [Simple comme des haricots blancs crémeux au parmesan](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/12/simple-comme-des-haricots-blancs.html) - Vient à point qui sait attendre... Ca y est, Ambre aime les haricots blancs! Enfin, dans cette recette, ce qui est c'est déjà ça. Parce que comme j'adoooooore ça, je vais enfin pouvoir en manger plus souvent. Ces fantastiques haricots blancs crémeux au parmesan sont très faciles à préparer mais demandent un peu de patience.
- [Simple comme un carpaccio tonnato](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/12/simple-comme-un-carpaccio-tonnato.html) - Vitello = veau et Ambre ne veux plus en manger en ce moment. J'espère secrètement que c'est temporaire et qu'elle y reviendra. Il faut donc trouver des alternatives. Voilà pourquoi nous avons essayé le carpaccio tonnato. Résultat: c'est juste top. Facile et rapide à préparer pour une belle entrée ou un lunch léger. L'avantage c'est
- [Simple comme un poulet à l'espagnole](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/12/simple-comme-un-poulet-lespagnole.html) - Ambre voulait du poulet le weekend dernier. J'ai donc eu envie de refaire le poulet à l'espagnole dont elle raffole, extrait du livre "Kitchen" de Nigella Lawson et qui existe depuis bien longtemps sur le blog. Pour changer, j'ai utilisé un poulet entier à la place des cuisses et cela fonctionne extrêmement bien. Il est
- [Simple comme une glace au gianduja](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/12/simple-comme-une-glace-au-gianduja.html) - Je n'ai toujours pas de sorbetière ni de turbine à glace (comme beaucoup d'entre vous j'imagine), du coup pour faire de la glace, je me débrouille et le résultat n'est pas mal du tout. Pour le dessert du réveillon, j'ai eu l'idée de préparer cette petite glace au gianduja. Mais oui, vous savez, ce chocolat
- [Simple comme une galette des rois pâte à tartiner-amandes](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/01/simple-comme-une-galette-des-rois-pate.html) - Quoi de mieux qu'une bonne galette des rois pour bien démarrer l'année? J'en avais un peu marre de la frangipane classique, du coup, j'ai investi dans un petit livre très sympa des éditions Marabout, qui regorge d'idées plus originales les unes que les autres. Notre premier choix s'est porté sur cette garniture à base de
- [Simple comme le smoothie Morning Glory de Morgane & Anicée](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/01/simple-comme-le-smoothie-morning-glory.html) - Ayant reçu un blender de compétition à Noël, j'ai décidé de m'intéresser de prêt aux smoothies. Mais pas à n'importe quels smoothies! Ceux exclusivement composés de fruits et/ou de légumes sans addition de lait (qu'il soit végétal ou animal), de glace ou même de yaourt. Pour moi qui ne mange presque pas de fruits, c'est
- [Simple comme le posset au citron et aux pommes de Dirk Myny (Les Brigittines)](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/02/simple-comme-le-posset-au-citron-et-aux.html) - Le posset, quesako, me direz-vous! Et bien c'est un dessert, absolument délicieux (et ce n'est pas Ambre qui dira le contraire) et ultra simple à faire, comme j'aime. Et ce qu'il y a de formidable, c'est que sous la crème citronnée, vous décidez ce que vous mettez. En ce moment, de la compote de pommes,
- [Simple comme un chili con carne](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/02/simple-comme-un-chili-con-carne.html) - Ce matin, je ne sais pas pourquoi, je me suis réveillée avec une envie folle de chili con carne. Chacun possède sa recette, un peu comme la bolognese, mais celle que je préfère est celle de Jamie Oliver: le chili cuit lentement (1h30) à la cocotte en fonte et au four. Un vrai délice. Voici comment j'ai
- [Simple comme le smoothie Sweet Kiss de M&A](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/02/simple-comme-le-smoothie-sweet-kiss-de-m.html) - Quoi de mieux qu'un bon smoothie original pour attaquer cette fin de semaine et la terminer en beauté? Je ne me lasse pas du Sweet Kiss que Morgane et Anicée ont créé ce mois-ci pour leurs paniers en vente chez Rob. Banane, poire, betterave crue, citron vert et gingembre pour un shoot de vitamines dès
- [Simple comme un moelleux au chocolat](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/03/simple-comme-un-moelleux-au-chocolat.html) - Vous savez à quel point j'aime les gâteaux au chocolat. Alors quand je tombe sur une nouvelle recette, je ne peux pas m'empêcher de l'essayer. Celle-ci provient du dernier numéro du Elle à Table. Il y avait déjà le tant-aimé fondant au chocolat sur le blog, voici à présent le moelleux. Rien n'a voir au
- [Simple comme le smoothie Green Dream de M&A](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/03/simple-comme-le-smoothie-green-dream-de.html) - Demain chez Rob, Morgan et Anicée dévoileront leur deux nouveaux smoothies du mois. Le Green Dream faisait partie de ceux vendus le mois dernier et j'ai tout simplement adoré. 1/2 avocat, une pomme coupée et épépinée, une branche de chou kale (on enlève la tige centrale et on ne garde que les feuilles), une poignée
- [Simple comme des carrés chocolat-noisettes](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/03/simple-comme-des-carres-chocolat.html) - Après le gâteau au chocolat que l'on cuit à peine quelques minutes, voici les carrés chocolat-noisettes sans cuisson. A glisser dans la boîte à tartines, à grignoter l'après-midi avec un thé ou un café ou le soir pour terminer un repas. En plus, ils se conservent quelques jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur... Enfin,
- [Simple comme une salade de canard aux 5 épices](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/03/simple-comme-une-salade-de-canard-aux-5.html) - Quoi de mieux qu'une recette du grand Jamie pour mettre à l'honneur ce filet de poitrine de canard Gressingham d'origine britannique que l'on m'a envoyé afin de le goûter? Je vous avoue qu'avant de recevoir ce produit, je ne cuisinais pratiquement jamais de canard. Pourquoi? Sans doute parce que je n'y pensais simplement pas. Et
- [Simple comme le smoothie Happy Belly de M&A](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/04/simple-comme-le-smoothie-happy-belly-de.html) - Toujours aussi originaux les smoothies de Morgan et Anicée dont les ingrédients dans la quantité nécessaire à leur préparation, sont en vente chez Rob dans des paniers tout prêts. Ils ne sont pas toujours évident à trouver dans le rayon fruits et légumes alors n'hésitez pas à demander aux personnes qui y travaillent, elles vous
- [Simple comme la crème fouettée aux herbes et au caviar d'Alain Bianchin](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/03/simple-comme-la-creme-fouettee-aux.html) - J'ai pour habitude, lorsque je rencontre un chef, de lui demander une recette toute simple, qu'il aime manger chez lui le dimanche soir en famille. Mais quand au menu, il y a un détail qui fait toute la différence, comme cette magnifique crème fouettée aux herbes et au caviar servie sur des noix de Saint-Jacques
- [Simple comme des tartines de fromage blanc de brebis aux légumes de printemps](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/04/simple-comme-des-tartines-de-fromage.html) - Qui a dit que les tartines c'est ennuyeux? Avec ce fromage blanc revisité, j'en mangerais tous les jours. Matin, midi et soir. L'association fromage blanc de brebis, roquefort et légumes croquants est juste à tomber. Et si l'idée vous en dit, servez ce joli mélange à l'apéro avec des gressini. Je vous garantis des invités
- [Simple comme des spaghetti aux tomates cerises, thon et amandes grillées](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/04/simple-comme-des-spaghetti-aux-tomates.html) - Voici une recette express de pâtes pour les jours où l'on manque de temps et d'idées. Quelques tomates cerises, une bonne boîte de thon à l'huile, des amandes effilées et des câpres. Des ingrédients que l'on peut avoir dans ses placards toute l'année. Vous vous procurez les tomates au dernier moment, bien évidemment. Je crois
- [Simple comme les couteaux grillés de Christian Etchebest (Hotel Kilina, Porto-Vecchio)](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/04/simple-comme-les-couteaux-grilles-de.html) - Il aura fallu que j'aille jusqu'en Corse du sud pour découvrir la cuisine de Christian Etchebest. J'ai littéralement craqué pour ses couteaux à la plancha que j'ai eu le bonheur de déguster, sous le soleil, au bord de la piscine de l'hôtel Kilina. Après plusieurs tentatives et sans plancha professionnelle, je suis arrivée à refaire
- [Simple comme les gaufres de Liège de Véronique](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/05/simple-comme-les-gaufres-de-liege.html) - Ma copine Véronique est une cuisinière hors pair. Elle fait des trucs de fou qu'elle partage sur Facebook ou sur son blog: Instant de gourmandise. Et l'autre jour, elle a partagé cette recette ultra facile de gaufres de Liège sur laquelle Ambre et moi, avons complètement craqué. Nous avons donc essayé et comme on dit:
- [Simple comme mon smoothie de printemps](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/05/simple-comme-mon-smoothie-de-printemps.html) - Mes idées de smoothies naissent avec ce qui traine dans mon frigo et mon panier à fruits. Cette fois j'avais du fenouil et me suis dit pourquoi pas? Des fruits pour adoucir le mélange c'était un kiwi et une poire. Toutes les salades et toutes les herbes font l'affaire (roquette, cresson, persil plat...). Moi j'avais de la
- [Simple comme des sablés à la purée de sésame noir](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/05/simple-comme-des-sables-la-puree-de.html) - J'aime les défis. Lorsque l'on m'envoie de la farine sans gluten (ici c'est la marque Schär que l'on peut trouver en magasin bio, pharmacie ou certains supermarchés comme Delhaize) pour en faire une recette, cela m'oblige a chercher, fouiller pour trouver des idées. Et puis j'aime la découverte. Pourquoi ne pas essayer de cuisiner et
- [Simple comme du frozen yogurt](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/08/simple-comme-du-frozen-yogurt.html) - Le frozen yogurt, un délice! Et quand on peut le faire soi-même sans sorbetière avec le yaourt de son choix, c'est un vrai bonheur. Pour les ingrédients, rien de plus simple, du yaourt, du sucre et un peu de citron. Pour le reste, un peu de maitrise de votre congélateur et le tour est joué.
- [Simple comme une "salad in a jar" au secours il fait 30°C!](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/07/simple-comme-une-salad-in-jar-aie-il.html) - Qu'est-ce qu'on mange au bureau ces jours-ci, quand la température frise, voire dépasse les 30°C? Moi j'ai envie de fraîcheur. Alors j'apporte ma "salad in a jar" avec ce que j'aime quand il fait si chaud: un dérivé de la salade de pastèque de mon pote Jamie. Fraîcheur et légèreté au programme avec melon, pastèque,
- [Simple comme des bâtonnets glacés à la banane et au beurre de cacahuète](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/08/simple-comme-des-batonnets-glaces-la.html) - Quel plaisir de préparer ses glaces soi-même! Surtout lorsque c'est aussi simple que ces bâtonnets glacés qui m'ont permis de recycler mes 2 bananes trop mûres. Et puis c'est presque 100% de fruits alors pourquoi s'en priver? Mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez finement. Allez-y progressivement avec le yaourt car en fonction
- [Simple comme des petits suisses glacés aux framboises](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/08/simple-comme-des-petits-suisses-glaces.html) - Je vous l'avais dit. Tous les récipients se prêtent à la préparation des bâtonnets glacés. Il n'est donc pas nécessaire d'investir dans des tas d'ustensiles. Regardez mes petits suisses glacés aux framboises. Sympa non? Surtout pour les plus petits qui pourront ainsi retrouver leur dessert habituel sous une autre forme. Ici j'ai mis du coulis
- [Simple comme des bâtonnets glacés pastèque-coriandre-citron vert](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/08/simple-comme-des-batonnets-glaces-2.html) - J'aime l'idée de ces petites glaces dans lesquelles se mélangent la pastèque, la fraîcheur de la coriandre et du citron vert. Une petite touche asiatique originale qui en surprendra plus d'un. Et puis c'est toujours aussi simple, on mixe le tout. On verse dans les moules de son choix (cela fonctionne très bien dans de
- [Simple comme un gâteau glacé meringué, sauce au chocolat noir](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/10/simple-comme-un-gateau-glace-meringue.html) - Les gâteaux glacés. Tellement jolis et tellement chics à servir lors d'un diner entre amis. Et pourtant, comme moi, vous vous êtes toujours dit que c'était beaucoup trop compliqué à préparer. Et bien détrompez-vous. C'est ultra simple avec cette recette à base de crème fouettée, meringue et pépites de chocolat. Fouettez la crème avec le
- [Simple comme des bâtonnets glacés mangue, gingembre et lait d'amande](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/08/simple-comme-des-batonnets-glaces.html) - Ma nouvelle envie, les bâtonnets glacés. Ce vieux dessert que l'on faisait enfant l'été avec du jus de fruits s'est transformé en un truc hyper trendy composé de fruits frais mixés ou pas, de chocolat, de crème, de laits divers et même de cocktails alcoolisés. C'est évidemment hyper facile à faire et permet en plus
- [Simple comme une salade d'haricots verts et chou rouge, vinaigrette au citron grillé](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/08/simple-comme-une-salade-dharicots-verts.html) - J'avais ces beaux haricots verts belges (et si on essayait de manger de manière plus responsable en vérifiant la provenance des légumes que l'on achète au supermarché? J'ai décidé de ne plus acheter de haricots qui viennent de l'autre bout de la planète et vous?) cuits dans mon frigo et me demandais comment les préparer
- [Simple comme les rillettes de cabillaud de Sylvie](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/09/simple-comme-les-rillettes-de-cabillaud.html) - La semaine de la pêche responsable, organisée par WWF en Belgique, s'est terminée hier. Si vous n'avez pas vu mes posts Facebook ou Instagram la semaine dernière, vous ne savez pas encore que j'ai décidé de m'associer à ce beau projet. Je crois de plus en plus que l'on peut non seulement manger bien sans
- [Simple comme un pudding aux graines de chia](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/09/simple-comme-un-pudding-aux-graines-de.html) - Toujours à la recherche de nouvelles idées pour le petit déjeuner de ceux que j'aime, je me suis lancée dans la confection d'un pudding aux graines de chia. Si vous ne connaissez pas encore et voulez en savoir plus sur cette petite graine aux vertus incroyables, cliquez ici. On prépare son pudding la veille pour
- [Simple comme des spaghetti au thon cru](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/09/simple-comme-des-spaghetti-au-thon-cru.html) - Des pâtes au thon, oui, mais au thon frais cette fois-ci. Et pour éviter que le thon ne cuise au contact des pâtes, il suffit de les servir à température ambiante, un peu comme une salade. Choisissez un beau morceau de thon jaune issu de la pêche durable. Et vous me direz: comment savoir d'où
- [Simple comme un gâteau rhum-raisin](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/10/simple-comme-un-gateau-rhum-raisin.html) - Que faire d'original avec du rhum en pâtisserie? C'est la question que je me suis posée lorsque j'ai reçu cette jolie bouteille de rhum Negrita. Du Baba? Des cannelés? C'était déjà vu et pas si simple finalement. Et voilà que je tombe sur cette recette de joli gâteau rhum-raisins bien de saison. Dans la recette
- [Simple comme une salade de pommes de terre au hareng fumé de chez Petrossian](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/11/simple-comme-une-salade-de-pommes-de.html) - J'adore les poissons gras. Le maquereau, la truite, les sardines et maintenant le hareng fumé. Surtout CE hareng fumé. Celui que l'on trouve chez Petrossian et dont la petite boutique à Uccle déborde de bonnes choses. Parce que Petrossian c'est du caviar mais pas que. Leur filet de hareng m'a fait signe du fin fond
- [Simple comme une eau vitaminée clémentine, thym citron et graines de grenade](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/12/simple-comme-une-eau-vitaminee.html) - Voici une seconde idée d'eau de BRU aromatisée : l'eau vitaminée clémentine, thym citron et graines de grenades. De nouvelles couleurs à harmoniser avec votre décoration de table et de nouvelles saveurs pour accompagner vos repas de fêtes. Je la trouve tellement jolie! Je ne m'en lasse pas. Comme pour la première idée, ne chargez
- [Simple comme la panna cotta aux clémentines et aux épices de chez Henri & Agnes](https://www.lacuisinecestsimple.com/2014/02/simple-comme-la-panna-cotta-aux.html) - Il y a quelques semaines, j'ai découvert Henri & Agnes. Un atelier de production de bonnes choses, comme ils se qualifient. Ils sont installés pas très loin de chez moi, dans un quartier qui manquait cruellement d'un resto bon, sympa et pas cher pour déjeuner à midi. C'est donc au rez-de-chaussée d'un hôtel, à 1000
- [Simple comme des brocolis à la sauce cacahuète](https://www.lacuisinecestsimple.com/2018/03/simple-comme-des-brocolis-la-sauce.html) - La semaine dernière qui fut bien carnée en matière de recettes sur le blog (certains ont dû être ravis car cela faisait longtemps que ce n'était plus arrivé), entamons donc celle-ci avec une super idée à base de légumes. Cette recette est à nouveau issue du livre "Share" de God save the Cream que j'adore
- [Simple comme une salade de blé, betterave jaune, poire et Comté](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/11/simple-comme-une-salade-de-ble.html) - Le Comté, ce célèbre fromage français AOP que tout le monde pense connaître. Originaire du Jura, le comté est un fromage à dure ou pâte pressée cuite. Mais de quoi elle me parle? Oui je sais, c'est un rien technique, mais avec quelques explications, vous saurez enfin et pourrez briller en société. Cela signifie que
- [Simple comme un burger de lentilles et sa sauce aux échalotes](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/11/simple-comme-un-burger-de-lentilles-et.html) - Oxfam-Magasins du monde a édité un livre de cuisine. Ce bel ouvrage dénommé FAIR! Cuisine équitable, cuisine durable, compile les 45 meilleures recettes sélectionnées à l'occasion d'un grand concours démarré en avril et qui s'est clôturé par une finale opposant 9 finalistes le 27 octobre dernier au restaurant Lemonnier à Lavaux-Sainte-Anne. Toutes les recettes envoyées
- [Simple comme une papillote de filets de soles limandes au Vacherin](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/11/simple-comme-une-papillote-de-filets-de.html) - Voici une des recettes de Pascale Fauville, apprise lors du cours offert par WWF Belgium et auquel nous avons assisté, quelques une des mes lectrices et moi, fin octobre dernier. Cuisiner du poisson, issu de la pêche durable bien évidemment, que l'on associe à du fromage. Cela peut paraître étonnant et pourtant c'est un vrai
- [Simple comme la tarte aux pommes de Thérèse](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/11/simple-comme-la-tarte-aux-pommes-de.html) - Cela fait pile un an que Thérèse m'a gentiment confié sa recette de tarte aux pommes. J'ai trainé à la faire je l'avoue, mais vaut mieux tard que jamais, n'est-ce pas? En plus, la tarte de Thérèse est ultra facile à faire et change des tartes aux pommes classiques. Son secret, la petite compote de
- [Simple comme des poires sautées aux fruits secs, caramel salé au lait coco](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/12/simple-comme-des-poires-sautees-aux.html) - Des petits desserts tout simple qui font presque comme au resto, c'est possible. La preuve ces quelques poires justes sautées dans un peu d'huile de coco et servies avec ce caramel salé au lait de coco que je trouve super original. Pas un gramme de produits laitiers puisque la recette est extraite du livre "Ma
- [Simple comme une tombée d'épinards aux pignons et baies des incas dans ma nouvelle poêle Greenpan](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/05/simple-comme-une-tombee-depinards-aux.html) - Lorsque je reçois un ustensile de cuisine, c'est un peu comme un enfant à qui l'on offre un nouveau jouet. J'ai donc eu envie de voir ce que cette nouvelle poêle Cambridge Rocks, de la marque belge Greenpan, avait dans le ventre en concoctant une recette toute simple d'épinards qui changent. Pour commencer, ce qui
- [Simple comme un smoothie bowl aux kiwis et flocons d'avoine](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/05/simple-comme-un-smoothie-bowl-aux-kiwis.html) - Connaissez-vous la nouvelle tendance pour le petit déjeuner qui nous vient des pays anglo-saxons? Le smoothie bowl consiste à servir, comme son nom l'indique, un smoothie (un rien plus épais que dans sa version classique) dans un bol ou une assiette creuse, décoré de fruits frais, fruits secs, compote, coulis ou yaourt. On obtient ainsi
- [Simple comme une agua fresca pastèque-concombre-citron vert (comme chez Wawa)](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/06/simple-comme-une-agua-fresca-pasteque.html) - On annonce du beau temps pour le milieu de la semaine. Moi, j'ai envie d'y croire et me dis que ce sera l'occasion de boire quelque chose de frais et bon qui change du thé glacé dont je raffole dès qu'il fait chaud. Je suis allée Chez Wawa (nouveau fast food Cali-Mex à Bruxelles dont
- [Simple comme un gâteau amandes-rhubarbe](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/05/simple-comme-un-gateau-amandes-rhubarbe.html) - J'ai publié cette recette la première fois en mai 2013. Je la publie à nouveau aujourd'hui car, grâce à Colette, je l'ai redécouverte avec plaisir. J'ai trouvé de la magnifique rhubarbe chez mon maraîcher du marché bio (encore et toujours les fantastiques Ecuries van de tram) car la saison redémarre et je cherchais une recette
- [Simple comme un smoothie banane, cacao cru et cacahuètes au lait de cajou](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/05/simple-comme-un-smoothie-banane-cacao_26.html) - Saviez-vous que le lait de cajou est le seul lait végétal que l'on peut préparer hyper facilement chez soi car il n'a pas besoin d'être filtré? Quelle découverte! Je me suis donc prise au jeu et ai tenté l'expérience pour réaliser ce smoothie rempli de bienfaits grâce, entre autres, au cacao cru (fèves crues séchées
- [Simple comme des asperges blanches, crème safranée, sauce crue aux zestes de citron de Yapluka](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/05/simple-comme-des-asperges-blanches.html) - Pour bien démarrer la saison des asperges, je vous partage avec vous une recette toute simple mais super originale de Yapluka. Un nouveau service en ligne qui livre ingrédients et recettes pour préparer chez soi des plats et des menus de cuisine vivante. Le principe de base de l'alimentation vivante: 70 à 80% d'aliments crus
- [Simple comme un sorbet au champagne rosé](https://www.lacuisinecestsimple.com/2015/12/simple-comme-un-sorbet-au-champagne-rose.html) - Comment épater ses amis pour le dessert au moment des fêtes dans passer des heures en cuisine? Rien de plus simple que cette recette de sorbet au champagne rosé. Il vous faudra une sorbetière ou une turbine à glace, un bon champagne rosé (un cava fera aussi l'affaire) et du sucre. A peine quelques minutes de préparation avant de faire
- [Simple comme une salade Caesar à la G.Spud](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/01/simple-comme-une-salade-caesar-la-gspud.html) - Trop bonne la salade Caesar chez G.Spud! Pourquoi me direz-vous? Ce n'est qu'une salade Caesar de plus après tout. Et bien non. La base de tous les plats dans ce nouveau resto-snack du quartier Louise à Bruxelles, c'est la pomme de terre. Oui, notre bonne vieille patate cuite au four, qu'ils ont réussi à dépoussiérer
- [Simple comme du tofu sauté à l'ail et aux jeunes oignons](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/02/simple-comme-du-tofu-saute-lail-et-aux.html) - Lundi 8 février, c'est le nouvel an chinois. L'occasion de revisiter une des recettes préférées d'Ambre, les spare-ribs caramélisés à la sauce hoisin en une version végétarienne, puisqu'elle ne mange plus de viande. Du tofu bien égoutté (attention, comptez 24h d'égouttage pour faire de jolis cubes qui tiennent à la cuisson), une marinade composée de sauce
- [Simple comme une salade de fenouil, agrumes et avocat](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/02/simple-comme-une-salade-de-fenouil.html) - C'est la pleine saison des oranges sanguines. Ambre adore ça, donc nous en avons des kilos à la maison en ce moment. Et moi, j'adore le fenouil cru. J'entends souvent, "je n'aime déjà pas le fenouil, alors cru..." Et pourtant, c'est super méga bon. Ce qui compte, c'est de l'émincer le plus finement possible. De
- [Simple comme un gâteau au chocolat et haricots rouges](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/02/simple-comme-un-gateau-au-chocolat-et.html) - Le haricot rouge est selon moi trop souvent boudé au profit des lentilles, pois chiches ou haricots blancs. Mis à part dans le chili con carne, je ne l'utilise d'ailleurs presque pas. Lorsque j'ai entendu parler du dorayaki (pâtisserie japonaise extrêmement populaire, formée de deux pancakes fourrés de pâte de haricots azuki sucrée) à l'occasion
- [Simple comme un vol-au-vent aux lentilles](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/02/simple-comme-un-vol-au-vent-aux.html) - Vous savez à quel point j'aime les légumineuses. Ambre, devenue végétarienne, commence à les apprécier aussi. Alors lorsque Bonduelle m'a proposé de goûter les produits de leur gamme et de les utiliser dans une recette, j'ai dit oui! J'ai choisi leurs lentilles car je les utilise déjà depuis pas mal de temps. Pour moi, ce
- [Simple comme un cake de polenta aux cerises](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/06/simple-comme-un-cake-de-polenta-et-aux.html) - Les gâteaux à la polenta, c'est mon truc! Et ce n'est pas mon amie Mana qui vous dira le contraire, elle raffole du gâteau de polenta au citron qui existe déjà sur le blog. J'aime cette texture granuleuse et moelleuse à la fois de la farine de maïs. Et pas un gramme de gluten pour
- [Simple comme un thé glacé](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/07/simple-comme-un-glace.html) - J'aime le thé sous toutes ses formes. Et en ce moment, je le consomme aussi glacé. Mais comment préparer un bon thé glacé maison? Commencez par oublier de faire bouillir de l'eau car le thé glacé se prépare avec une eau à température ambiante. Oui, vous avez bien lu. Cela évitera toute amertume dans la
- [Simple comme un caviar d'aubergine au sésame](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/07/simple-comme-un-caviar-daubergine-au.html) - Le caviar d'aubergine que l'on prépare soi-même c'est presque indescriptible tellement c'est bon. Surtout si l'on suit la recette d'un spécialiste en la matière, le grand chef Ottolenghi. Je n'avais jamais cuit d'aubergine à la flamme sur ma cuisinière. J'avoue que cela change tout et que ce n'est pas aussi long que je l'imaginais (voir
- [Simple comme un curry de lentilles](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/02/simple-comme-un-curry-de-lentilles.html) - Cirkle.be est un nouveau service en ligne de livraison de produits alimentaires en Belgique. Vous me direz, jusque là, rien de bien nouveau si ce n'est qu'il est possible de tout commander: des fruits et légumes bio, des produits d'épicerie, de la boulangerie, de la viande (de chez Jack O'Shea s'il vous plait), du poisson,
- [Simple comme une panna cotta aux bonbons Ricola Original](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/03/simple-comme-une-panna-cotta-aux.html) - Ricola, cette marque vous évoque certainement quelque chose, non? Moi, dès que l'on prononce ce mot, j'ai le slogan publicitaire, que l'on entendait autrefois à la télévision, qui me vient immédiatement à l'esprit. Ricolaaaaaaaa! Sinon je dois avouer qu'en terme de produit, j'avais en tête les bonbons que l'on vend en Belgique aux caisses des
- [Simple comme des falafels à l'ail des ours](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/03/simple-comme-des-falafels-lail-des-ours.html) - Depuis qu'Ambre, ma fille, est devenu 100% végétarienne, je suis constamment à la recherche d'idées nouvelles pour nos repas. J'avais envie de faire des falafels depuis longtemps mais ne m'étais encore jamais lancée. J'ai donc potassé des tas de recettes pour finalement me décider sur celle-ci, ultra simple, avec une cuisson au four moins grasse
- [Simple comme des brocolis à jets, sauce tahini douce et graines de sésame](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/03/simple-comme-des-brocoli-jets-sauce.html) - Bon d'accord, ce sont encore des légumes au programme aujourd'hui. Mais je vous avoue que je ne me lasse pas de trouver de nouvelles idées pour varier nos repas. Et toujours à base de produits de saison s'il vous plait. C'est tellement important. Lorsque je suis tombée sur cette botte de magnifiques brocolis à jets
- [Simple comme un smoothie pomme verte, chou frisé, épinards et concombre](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/04/simple-comme-un-smoothie-pomme-verte.html) - Un smoothie bien mousseux à base de fruits et de légumes, pas trop épais ni trop sucré. Voilà ce que j'aime le dimanche après-midi en rentrant du sport. Cette semaine il me fallait une nouvelle recette à base de pomme pour participer à un concours Delhaize. Et voilà que m'est venue l'idée d'associer de la
- [Simple comme un petit gâteau aux abricots](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/08/simple-comme-un-petit-gateau-aux.html) - Je crois que l'abricot est mon fruit préféré, comme cela l'était pour ma grand-mère. J'aime sa peau douce, légèrement veloutée. Avant de le manger, j'aime l'ouvrir en deux à l'aide mes doigts. Ensuite je mors dans la partie sans noyau. C'est tendre et croquant à la fois, un peu farineux, légèrement acidulé mais pas trop
- [Simple comme des sablés au romarin](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/08/simple-comme-des-sables-au-romarin.html) - De nouvelles photos, l'excuse parfaite pour publier à nouveau cette recette que j'adore et à côté de laquelle vous êtes peut-être passés. J'en ai refait récemment que j'ai servis pour accompagner une jolie salade de fruits d'été et c'était juste divin. Les sablés faits maison demandent un peu de temps de préparation mais c'est tellement
- [Simple comme un wrap végétarien](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/08/simple-comme-un-wrap-vegetarien.html) - Chouette, des wraps! En voilà une bonne idée à servir à vos petits monstres le soir en semaine. C'est sympa, on met tout plein d'ingrédients sur la table et chacun fait le sien, comme il en a envie. Moi, c'est la version végétarienne du week-end dernier que je vous propose. Il nous restait du houmous,
- [Simple comme un crumble pêches-coco](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/08/simple-comme-un-crumble-peches-coco.html) - Miam, de belles pêches bien mûres, jaunes ou blanches compotées doucement avant être recouvertes d'un crumble qui allie la fraicheur de la noix de coco aux amandes effilées. C'est bon, c'est tellement bon, que nous avons déjà fait ce dessert deux fois. La seconde fois, comme Ambre n'aime pas la noix de coco, je l'ai
- [Simple comme des boulettes de millet, sauce au yaourt et à la coriandre](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/09/simple-comme-des-boulettes-de-millet.html) - J'aime découvrir de nouvelles céréales pour diversifier nos repas devenus essentiellement végétariens. Cette semaine, c'était du millet. Une graminée cultivée essentiellement en Asie et en Afrique, peu allergène et sans gluten, source de fibres, de protéines et de vitamines. Que du bon donc, déniché en magasin bio. J'étais partie sur une autre recette plus rapide
- [Simple comme une galette aux pêches](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/09/simple-comme-une-galette-aux-peches.html) - Je ne me lasse pas des dernières pêches de la saison. L'occasion d'essayer cette recette de galette qui me faisait de l'oeil depuis quelques temps. Alors, c'est sûr, avec une pâte sablé faite maison, c'est juste exceptionnel mais pour les femmes pressées comme moi qui ont des enfants aussi pressés que l'est ma fille, j'ai
- [Simple comme un maquereau à l'unilatérale, crème de myrtilles, graines de kasha](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/09/simple-comme-un-maquereau-lunilaterale.html) - Quel délice le maquereau! Les bienfaits pour la santé et la diminution du risque de maladies cardio-vasculaires de ce poisson gras, riche en oméga3, ne sont plus à prouver. J'avais l'habitude de le consommer fumé, principalement en rillettes, par facilité. Mais, grâce à Martine Fallon et sa fille Dilara Feray, j'ai réalisé qu'il y avait
- [Simple comme une salade de pâtes aux courgettes frites, edamame et mozzarella](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/10/simple-comme-une-salade-de-pates-aux.html) - Nombreux d'entre vous savent que je mange peu de pâtes. J'aime tellement les légumes que du coup, je me sens souvent frustrée devant une assiette pleine de pâtes surtout si elles sont à la tomate et rien d'autre. Mais lorsque qu'elles sont courtes (je n'aime vraiment pas les pâtes longues), bien cuites (al dente, limite
- [Simple comme un croque végétarien courgette-Appenzeller®](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/10/simple-comme-un-croque-vegetarien.html) - Un croque monsieur préparé avec un fromage digne de ce nom, ça change tout. Alors on oublie les fromages en tranches au goût de plastique et on utilise un vrai bon produit. Nous avons opté pour l'Appenzeller®, un des plus anciens fromages de Suisse au lait cru et au goût bien corsé. D'accord, il faut
- [Simple comme du quinoa au lait d'amande et fruits secs](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/10/simple-comme-du-quinoa-au-lait-damande.html) - Le petit déjeuner n'est pas mon repas favori. J'ai rarement faim au réveil et ne mange que lorsque celle-ci arrive vraiment, donc assez tard. Bizarrement un matin, j'ai eu une envie de quelque chose de chaud et légèrement sucré. J'ai cherché et trouvé cette recette de quinoa au lait d'amandes. L'idée est plutôt sympa car
- [Simple comme des coeurs de laitues rôtis, sirop d'érable, graines](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/11/simple-comme-des-coeurs-de-laitues.html) - De la salade rôtie, cela peut paraître bizarre et pourtant, c'est vraiment très très bon. Et si en plus vous l'arrosez d'un petit filet de sirop d'érable et d'huile d'olive puis la parsemez de quelques graines, c'est succulent et surtout ça change! Alors n'hésitez plus une minute et foncez acheter des petits coeurs de laitue
- [Simple comme une infusion gingembre-curcuma avec la jolie bouilloire en verre de Tefal](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/12/simple-comme-une-infusion-gingembre.html) - Dimanche après-midi. J'ai envie d'une boisson chaude, sans théine pour éviter les risques d'insomnies, et j'ai dans mon frigo, cela tombe bien, du gingembre et du curcuma frais. Juste ce qu'il faut pour préparer une infusion à haut pouvoir antioxydant. Le gingembre, avec sa saveur chaude et piquante, légèrement citronnée, facilite la digestion en plus
- [Simple comme une eau rafraichissante citron vert, menthe et graines de grenade](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/12/simple-comme-une-eau-rafraichissante.html) - Il y a quelques semaines, je suis allée dans le village de Stoumont, au cœur des Ardennes belges, pour y découvrir l'univers passionnant de notre eau minérale naturelle de BRU. C'est à la suite de cette journée que m'est venue l'idée de créer de jolies associations avec cette eau légèrement et naturellement pétillante, pour accompagner
- [Simple comme l'infusion rafraichissante d'Emmanuelle](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/04/simple-comme-linfusion-rafraichissante.html) - J'ai rencontré Emmanuelle lors d'une session yoga-brunch organisée chez elle au mois de mars dernier. Emmanuelle suit des cours de cuisine vivante depuis quelques temps. Elle nous en a donc fait profiter pleinement dans les plats du super brunch qu'elle avait préparé. Et pour accompagner le tout, elle a servi cette infusion absolument divine que
- [Simple comme un matcha latte](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/05/simple-comme-un-matcha-latte_9.html) - Connaissez-vous le matcha latte? C'est LA boisson tendance depuis 2 ou 3 ans, qui commence à faire son apparition dans les cafés branchés de notre capitale. Une belle alternative au cappuccino auprès des buveurs de thé dont je fais partie. C'est la raison pour laquelle, je me suis intéressée d'un peu plus près à ce
- [Simple comme le mocktail fraise-basilic de Carine Laforêt](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/06/simple-comme-le-mocktail-fraise-basilic.html) - Le mocktail, la grande tendance du moment que je découvre et dont je raffole. Le mot "mock" qui signifie parodier ou imiter, associé à "cocktail", définit une boisson délicate, pleine de saveurs mais sans alcool à servir à l'apéritif et à déguster sans modération. Il est même aujourd'hui possible d'en commander sans honte ni gène
- [Simple comme un smoothie café cacao](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/10/cette-recette-sadresse-aux-amateurs-de.html) - Cette recette s'adresse aux amateurs de café et d'amertume. Car contrairement à ce que l'on pourrait penser, ce smoothie léger est très peu sucré, puisque c'est vous qui déterminez la quantité de dattes qui lui apporteront sa douceur. Les autres ingrédients se composent d'une banane peu mûre pour la texture (mais pas pour son goût
- [Simple comme un velouté de potimarron, carottes, lait de coco et dukkah](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/11/simple-comme-un-veloute-de-potimarron-2.html) - Avec l'arrivée du froid, la saison des soupes redémarre chez nous. Simplicité et douceur pour ce velouté de potimarron et carottes servi avec un trait de lait de coco, ou toute autre crème végétale et quelques pincées de dukkah. Quel délice le dukkah! Je me suis lancée pour la première fois dans la préparation ultra
- [Simple comme des Petit Beurre® au café](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/11/simple-comme-des-petit-beurre-au-cafe.html) - Je n'imaginais pas à quel point ces simples biscuits fourrés au café pouvaient être dangereux! On en goûte un et et après, c'est l'enfer. Il faut se faire violence pour résister et ne pas s'empiffrer. Pour la préparation, faites appel à toutes les mains des enfants que vous trouverez, ils vont adorer. Personnellement, je préfère
- [Simple comme une crème épinards curry coco et lentilles béluga avec le Soup & Co de Moulinex](https://www.lacuisinecestsimple.com/2016/11/simple-comme-une-creme-epinard-curry.html) - Quel bonheur ce "soup maker" de Moulinex! Il est rare que je m'extasie encore devant un appareil électro-ménager, mais celui-ci est vraiment génial. Pour les grands consommateurs de soupe comme nous, ou pour ceux qui justement trouvent cela encore trop fastidieux à préparer, ce robot est un vrai concentré de praticité et d'efficacité. Plus facile
- [Simple comme une crème de chou romanesco rôti](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/01/simple-comme-une-creme-de-chou.html) - Redémarrons l'année en douceur avec une crème de chou romanesco rôti. Les légumes rôtis au four, nous adorons ça depuis longtemps. La plupart les légumes, contrairement à ce que l'on pense, se prêtent d'ailleurs très bien à cette cuisson au four qui concentre toutes leurs saveurs. Les légumes racines (carottes, panais, céleri rave, oignons...) bien
- [Simple comme une crème citronnée aux poireaux, haricots blancs et kale](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/01/simple-comme-une-creme-citronnee-aux.html) - Avec le temps glacial qu'il fait depuis le début de la semaine, je mangerais de la soupe tous les jours. Pas vous? Et quand il traine des légumes dans le frigo qu'il faut bien manger pour ne pas qu'ils s'abiment, on finit par trouver des des recettes qui s'avèrent être un délice. Ce fut le
- [Simple comme ma salade de chou rouge](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/01/simple-comme-ma-salade-de-chou-rouge.html) - En ce moment, j'ai une passion dévorante pour la salade de chou rouge. J'ai même réussi à la transmettre à ma fille qui ne s'en lasse pas non plus. Il faut dire que la couleur de ce légume est tellement incroyable qu'il se mange d'abord avec les yeux. Et associé à notre vinaigrette au soja
- [Simple comme le parfait toast à l'avocat](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/01/simple-comme-le-parfait-toast-lavocat.html) - Le toast à l'avocat, c'est LE plat hype du moment dans toutes les cantines branchées. On nous le vend une fortune alors que c'est tellement simple à préparer chez soi. Évidemment, pas question d'écraser bêtement son avocat sur une simple tartine de pain, vous serez immanquablement déçu du résultat. Le but c'est de le préparer
- [Simple comme la soupe hivernale au miso de Gilles Draps pour Ikea](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/01/simple-comme-la-soupe-hivernale-au-miso.html) - J'ai immédiatement été séduite par cette recette de soupe au miso conçue par Gilles Draps, découverte dans un joli colis reçu de la marque Ikea, contenant tous les ustensiles pour la préparer. Je l'ai juste adaptée pour en faire MA version végétarienne: j'ai utilisé un oignon jaune à la place d'un rouge pour plus de goût, du
- [Simple comme un velouté de potimarron vert rôti et lait de coco](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/02/simple-comme-un-veloute-de-potimarron.html) - Avez-vous déjà vu ces potimarrons à la peau verte et non orange sur les étals des marchés? Ma maraîchère était un peu désespérée dernièrement car apparemment elle a un peu de mal à les vendre. Est-ce la couleur qui freine la plupart des gens? En tous cas, c'est un tort car ce cucurbitacée est tout
- [Simple comme un gâteau de polenta à l'orange sanguine](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/02/simple-comme-un-gateau-de-polenta.html) - Ce merveilleux gâteau de polenta existe déjà sur le blog mais au citron (le lien vers la recette est en en bas de la page). J'ai quelques copines qui en sont complètement dingues et qui pourraient, si on ne les retenaient pas, le manger à elles seules. J'ai donc eu envie, en cette saison des
- [Simple comme un tiramisu au siphon et son crumble de spéculos (David Martin pour Bauknecht)](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/02/simple-comme-un-tiramisu-au-siphon-et.html) - Ce weekend j'étais à Batibouw. Aucun travaux en vue dans mon appartement pourtant. Le but était d'y animer une démonstration culinaire avec David Martin, chef et propriétaire du restaurant étoilé La Paix à Bruxelles mais aussi créateur d'un nouveau concept, les Ateliers de la mer, à Neufchâteau. David, ambassadeur de la marque Bauknecht depuis 6
- [Simple comme "Chéri, ce soir on mange les restes!"](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/02/simple-comme-cheri-ce-soir-on-mange-les.html) - L'art d'accommoder les restes! Cette recette est réellement née un soir, avec ce qui trainait dans le frigo, alors que je n'avais aucune envie de cuisiner! (oui oui, je vous jure, cela m'arrive aussi). Il avait ce quinoa, ce riz rouge et ces haricots cuits mais aucun légume rôti à l'horizon (j'ai souvent des restes
- [Simple comme la pizza aux asperges du livre "SIMPLISSIME" de Picard](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/03/simple-comme-la-pizza-aux-asperges-de-j.html) - J'aime les livres de cuisine. Tous les livres de cuisine avec des recettes dedans. Et dans le nouveau livre de la collection "SIMPLISSIME" que Jean-François Mallet vient de réaliser avec Picard aux Editions Hachette Cuisine, il n'y a que ça. Des recettes toute simple comme je les aime. Pas assez de recettes végétariennes à mon
- [Simple comme des conchiglioni au pesto de brocoli](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/05/simple-comme-des-conchiglioni-au-pesto.html) - Des pâtes! Oui, vous avez bien lu, je vous ai mijoté, une fois n'est pas coutume, une recette de pâtes. Ceux qui me suivent de puis longtemps savent que ce n'est pas ce que je préfère mais je dois avouer que ces derniers temps, je me suis laissée tentée à plusieurs reprises. Trois conditions toutefois
- [Simple comme la compote de rhubarbe à l'estragon, crème au chocolat blanc de Brussels' Kitchen](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/05/simple-comme-la-compote-de-rhubarbe.html) - Encore un dessert de la mort qui tue aujourd'hui et avec un fruit que j'adore, la rhubarbe. Une petite compote toute simple cuite avec quelques brins d'estragon pendant que dans le frigo, la crème au chocolat blanc se rafraîchit pour pouvoir être transformée en chantilly. Le tout servi avec quelques noisettes caramélisées. Caramba, que c'est
- [Simple comme mon petit déjeuner californien](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/07/simple-comme-mon-petit-dejeuner.html) - Il y a pile deux ans, nous sommes allées, Ambre et moi, dix jours en Californie. Quel merveilleux souvenir! J'ai particulièrement apprécié Los Angeles. Je crois que c'est l'endroit du monde avec la météo idéale: un ciel bleu incroyable, une température parfaite d'environ 25 degrés et une lumière de dingue. J'ai aussi gardé un souvenir
- [Simple comme une salade de patates douces grillées](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/07/simple-comme-une-salade-de-patates-2.html) - La patate douce, je l'aime en purée, rôtie ou cuite en chemise au four mais je n'avais encore jamais essayé de la griller. Voici chose faite pour réaliser cette jolie salade colorée que je compte bien refaire régulièrement. Servez-la comme accompagnement ou si comme moi, vous souhaitez en faire un plat plus copieux mais léger,
- [Simple comme des bettes sautées aux raisins secs et aux pignons](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/07/simple-comme-des-bettes-sautees-aux.html) - Qu'est-ce que j'aime les bettes! Certains d'entre vous vont rire, mais figurez-vous que je n'ai découvert ce légume que récemment. En bonne citadine, je me suis presque toujours contentée des légumes que nous offrent les supermarchés et qui sont tout le temps les mêmes, quelle que soit la saison. Je fais donc régulièrement des découvertes
- [Simple comme une salade de pêches plates, tomates multicolores et burrata](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/07/simple-comme-une-salade-de-peches.html) - La vie est vraiment faites de choses ultra simples et absolument délicieuses. C'est le cas de cette salade composée de tomates variées et de pêches plates servie avec une belle boule de burrata ou de mozzarella. Attention! Il est clair que plus c'est simple, plus il est nécessaire, je dirais même plus impératif et indispensable,
- [Simple comme une pizza bianca un peu comme chez Cŏcīna Flagey](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/08/simple-comme-une-pizza-bianca-un-peu.html) - Où que j'aille, pour moi c'est toujours pizza bianca. Pizza sans sauce tomate pour préserver mon estomac fragile mais aussi parce que je préfère ça. Pas d'exception donc lors de ma visite (sur invitation), au tout nouveau Cŏcīna (prononcez ko-ki-na) qui vient d'ouvrir ses portes près de la place Flagey. Je vous invite d'ailleurs à
- [Simple comme la tarte aux aubergines et fromages d'Exki](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/08/simple-comme-la-tarte-aux-aubergines-et.html) - Pas toujours évident pour certains d'entre vous de savoir comment consommer "de saison" alors que nos supermarchés regorgent de produits disponibles tout au long de l'année. Mais si vous trouvez des asperges en plein hiver par exemple, dites-vous qu'elles proviennent inévitablement de l’autre bout de la planète. Pour moi, il est essentiel de consommer mieux,
- [Simple comme des oeufs vinaigrette à la ciboule et aux graines de tournesol](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/08/simple-comme-des-oeufs-vinaigrette-la.html) - Je prépare ces oeufs vinaigrette presque toutes les semaines depuis quelques mois. J'ai piqué l'idée à Damien Bouchéry qui en sert régulièrement dans son lunch végétarien. J'hésitais à partager la recette avec vous tellement c'est bête comme tout à préparer et puis je me suis dit que sans Damien, je n'y aurais jamais pensé et
- [Simple avec la salade "je n'ai pas le temps"](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/08/simple-avec-la-salade-je-nai-pas-le.html) - J'avais presque oublié cette bonne vieille recette du blog avant que l'on ne m'en reparle cette semaine. Cette salade que j'avais appelée "je n'ai pas le temps", il y a quelques années, méritait de nouvelles photos et un nouveau partage car selon moi, elle n'a pas pris une ride. Les années passent mais le temps
- [Simple comme une salade de lentilles au lard croustillant](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/08/simple-comme-une-salade-de-lentilles-au.html) - J'aime redonner vie aux premières recettes du blog en les photographiant à nouveau. Pas un changement ne fut nécessaire dans celle-ci publiée pour la première fois en 2012 et qui semble avoir déjà beaucoup plu dans le passé. Il faut dire que cette salade, super facile à préparer et prête en une demi-heure à peine,
- [Simple comme des energy balls coco et dattes](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/09/simple-comme-des-energy-balls-coco-et.html) - Il y a les barres énergétiques que l'on trouve dans le commerce qui contiennent souvent du sucre, des édulcorants, des huiles hydrogénées et d'autres produits franchement pas terribles pour la santé. Et puis il y a les snacks comme ces energy balls, faits maison en quelques minutes à peine avec des produits bio ou pas,
- [Simple comme une tarte Tatin aux chicons](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/09/simple-comme-une-tarte-tatin-aux-chicons.html) - Ce n'est pas encore tout à fait la saison du chicon de pleine terre (je vous explique la différence avec un chicon cultivé en hydroponie dans l'article) car elle démarre en octobre et se termine en avril. Mais comme je devais faire un test pour un tournage dont la diffusion aura lieu en octobre, je
- [Simple comme une salade de patates douces, quinoa, kale et noix de pécan](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/09/simple-comme-une-salade-de-patates.html) - Woaw, mais quel délice cette petite salade de patates douces! J'en ai mangé deux fois à midi au bureau cette semaine et je songe déjà à en préparer ce weekend pour la semaine prochaine. Il faut dire que le plus compliqué consiste à éplucher les patates douces, les couper en cubes pour les cuire au
- [Simple comme la salade de l'oncle Jean](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/09/simple-comme-la-salade-de-loncle-jean.html) - J'aime les choses simples. Cela vous étonne? J'ai carrément flashé sur cette salade de pommes de terre issue du livre Légumes de Maïténa Biraben donc je vous ai déjà parlé récemment. Pommes de terre, carottes et cornichons! Le tout relevé d'une bonne vinaigrette à la moutarde, c'est exactement ce que j'adore; et j'en salivais déjà
- [Simple comme des energy bars dattes et cajou](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/09/simple-comme-des-energy-bars-dattes-et.html) - Après les energy balls, voici les energy bars! Vous l'aurez compris, que ce soit sous forme de boules ou de carrés, ces en-cas sont conçus sur le même principe: un mélange de fruits secs mixés à déguster sans culpabiliser lorsque l'on a une petite envie de sucre dans la matinée ou dans l'après-midi. La recette
- [Simple comme une soupe de cavolo nero, pois chiches et quinoa](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/10/simple-comme-une-soupe-de-cavolo-nero.html) - J'ai reçu une belle botte de cavolo nero à la fin d'une journée de prise de vues. Et hop, ils ont fait de moi une fille heureuse car il est impossible de trouver ce type de chou en supermarché. Il faut généralement se rendre en magasin bio ou sur les marchés pour dégoter cette merveille.
- [Simple comme un tartare de boeuf à l'asiatique](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/10/simple-comme-un-tartare-de-boeuf.html) - J'ai récemment reçu différents morceaux de bœuf labellisé I.N. de chez Delitraiteur pour les goûter. Lorsque j'ai aperçu le beau morceau de filet pur, je l'ai immédiatement imaginé en tartare dans mon assiette. Il faut dire que je ne mange pratiquement jamais de filet pur cuit car je trouve que cela n'a pas beaucoup de
- [Simple comme une salade de chicons miel-moutarde aux clémentines](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/11/simple-comme-une-salade-de-chicons-miel.html) - La saison des chicons de pleine terre étant officiellement ouverte, je vous propose une petite recette ultra simple à préparer en quelques minutes à peine et qui accompagnera à merveille un beau pavé de saumon cuit, de belles tranches de saumon fumé ou si vous préférez, à servir telle quelle juste parsemée d'un bon fromage
- [Simple comme le chou fleur de couleur aux épices d'Amandine Poli](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/11/simple-comme-le-chou-fleur-de-couleur.html) - J'ai complètement flashé sur cette recette de chou-fleur lors du dîner au cours duquel nous avons fait la rencontre d'Amandine Poli. Ce soir là, le chou était violet mais je n'en ai pas trouvé pour faire ma recette. Je me suis donc rabattue sur ce joli chou jaune déniché chez mon maraicher l'Archenterre du marché
- [Simple comme des mafaldine ALDENTO aux deux choux](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/11/simple-comme-des-mafaldine-aldento-aux.html) - Il y a quelques temps, j'ai rencontré la charmante Sophie Goffard. Sophie et sa soeur Géraldine sont les créatrices de la marque belge Aldento qui produit des pâtes pas comme les autres. Après un voyage en Afrique, Géraldine a eu l'idée de produire des pâtes artisanales enrichies à la farine d'insectes (oui vous avez bien
- [Simple comme des coques sautées au Pineau des Charentes](https://www.lacuisinecestsimple.com/2017/12/simple-comme-des-coques-sautees-au.html) - Qu'avez-vous prévu pour l'apéro pour la Saint Sylvestre demain soir? En ce moment, j'adore servir des coques. C'est super facile à faire, original mais aussi tellement joli à apporter directement dans la sauteuse. J'aime laisser mes invités les déguster avec leurs doigts puis terminer en en sauçant le jus avec du bon pain frais. Après
- [Simple comme une salade de radicchio, fenouil rôti, poire, et parmesan](https://www.lacuisinecestsimple.com/2018/01/simple-comme-une-salade-de-radicchio.html) - J'ai vu apparaître il y a quelques temps du radicchio au marché bio. J'ai immédiatement eu envie d'acheter cette belle salade pourpre, ferme, croquante et légèrement amère qui se consomme tant crue que cuite. Lorsque j'aperçois un légume qui me fait envie, j'ai immédiatement des souvenirs de recettes que j'ai lues ou des envies d'association.
- [Simple comme des poireaux vapeur, vinaigrette asiatique et gomasio de cacahuètes](https://www.lacuisinecestsimple.com/2018/01/simple-comme-des-poireaux-vapeur.html) - Je délaisse trop souvent les poireaux de mon alimentation. Je pense en mettre dans mes potages ou mes bouillons, mais j'oublie régulièrement de les déguster aussi simplement qu'avec une bonne vinaigrette. Et quitte à me faire une assiette de poireaux, autant le faire de manière originale. J'ai donc remplacé la vinaigrette classique à la moutarde
- [Simple comme des energy balls au thé matcha](https://www.lacuisinecestsimple.com/2018/03/simple-comme-des-energy-balls-au-matcha.html) - J'ai rencontré François il y a quelques mois. François est de ceux qui ont choisi de changer de vie pour se consacrer à sa passion et créer la jolie marque belge IRO de thé matcha biologique japonais. Il m'a fait découvrir ses produits: le thé premium pour la dégustation et le thé pour les préparations
- [Simple comme une salade d'araignée de porc Columbus crispy au brocoli](https://www.lacuisinecestsimple.com/2018/03/simple-comme-une-salade-de-porc-crispy.html) - Cette recette de Trish Deseine est à l'origine préparée avec du boeuf. Qu'est-ce que j'en ai préparé à Ambre quand elle était petite! C'était même l'un de ses plats préférés. Alors quand je lui ai dit que je lui en refaisais mais avec de l'araignée de porc, elle était sceptique. Ce morceau pas très beau
- [Simple comme des épinards à l'indienne](https://www.lacuisinecestsimple.com/2018/03/simple-comme-des-epinards-lindienne.html) - Pas facile de vous présenter cette recette qui, une fois dans l'assiette, n'a pas une apparence extraordinaire. Je comprends maintenant pourquoi il n'y avait pas de photo dans le livre "Tout est simple" de Gwyneth Paltrow dont elle est issue. Mais ne vous y fiez pas, ce sont des épinards à la crème revisités à
- [Sablés géants au curcuma accompagnés de lemon curd, un peu comme chez Bouchéry](https://www.lacuisinecestsimple.com/2018/03/sables-geants-au-curcuma-accompagnes-de.html) - Les sablés géants de chez Bouchéry (installé jusqu'au 28 avril à Flagey dans l'ancien "chez Marie" - voir infos en fin d'article), c'est mon péché mignon depuis que leur lunch végétarien existe. Je ne mange presque plus jamais de dessert mais là, impossible de résister, surtout accompagné de lemon curd. C'est jouissif et régressif à
- [Simple comme une salade de boulettes vietnamiennes](https://www.lacuisinecestsimple.com/2018/05/simple-comme-une-salade-de-boulettes.html) - Si comme moi vous aimez le bo bun, cette salade vietnamienne composée de vermicelles de riz, de boeuf, de porc ou de poulet sauté (parfois accompagné de nems frits), de crudités et arrosée de sauce poisson, cette recette est pour vous. J'ai eu envie d'en faire une variante "maison" à base de boulettes épicées. Ici
- [Simple comme du chou-fleur rôti au zaatar, dattes et pignons](https://www.lacuisinecestsimple.com/2018/05/chou-fleur-roti-au-zaatar-dattes-et.html) - Des légumes et encore des légumes! Certaines de mes amies me disent manquer d'idées et cuisiner souvent les mêmes légumes. Alors voici une nouvelle recette originale, facile, super rapide à préparer et testée le weekend dernier. L'association du chou-fleur avec le terrible zaatar (voir détails dans les ingrédients) que j'ai trouvé récemment à Amsterdam, est
- [Simple comme une salade de morilles et asperges vertes, oeuf mollet de Christophe Pauly (Le Coq aux Champs)](https://www.lacuisinecestsimple.com/2018/05/simple-comme-une-salade-de-morilles-et.html) - Qu'est-ce que j'aime lorsque des chefs aussi généreux que Christophe Pauly, acceptent de partager sur le blog des idées aussi simples, belles et délicieuses que cette magnifique salade de morilles et asperges vertes accompagnée de son oeuf mollet. Comme ça sur papier (ou plutôt sur écran), cela peut sembler banal mais c'est juste dingue, comme
- [Simple comme mon taboulé de chou-fleur](https://www.lacuisinecestsimple.com/2018/09/simple-comme-mon-taboule-de-chou-fleur.html) - La fin de l'été et la rentrée m'ont complètement dépassée cette année. Impossible de reprendre le rythme habituel du blog avant le week-end dernier. Du coup, c'était le calme plat depuis de nombreuses semaines et j'espère que vous ne m'en voulez pas trop. En plus, j'ai des tas de nouvelles idées/envies de recettes qui me
- [Simple comme des figues rôties au sirop d'érable et au romarin, comme chez DJO](https://www.lacuisinecestsimple.com/2018/10/simple-comme-des-figues-roties-au-sirop.html) - J'ai encore trouvé des figues fraîches ce week-end! Je ne me souviens pas d'en avoir mangé autant et aussi longtemps que cette année. Ce merveilleux été indien a vraiment du bon. C'est donc, comme vous l'avez compris, la recette de la dernière chance car la saison se termine. Mais comme c'est la recette la plus
- [Simple comme un rosbif, crème de cajou à l'estragon](https://www.lacuisinecestsimple.com/2018/11/simple-comme-un-rosbif-creme-de-cajou.html) - Encore une recette piquée chez Tarzan, mon bar à vin naturel préféré. Il faut dire que j'aime tout ce qu'ils servent à manger et donc évidemment, j'ai envie de refaire les recettes chez moi, à ma façon; qui n'est peut-être pas tout à fait la leur, mais qui s'en rapproche. Et puis j'avais envie de
- [Petits cookies aux flocons d'avoine et beurre de noisette](https://www.lacuisinecestsimple.com/2018/11/petits-cookies-aux-flocons-davoine-et.html) - Quel délice ces petits cookies au flocons d'avoine, extrêmement légers, au petit goût de noisette et à peine sucrés! Une recette ultra simple et ultra rapide qui permet d'avoir toujours chez soi, un en-cas que l'on déguste sans culpabiliser. J'en ai déjà préparé de nombreuses fois pour tenter trouver le résultat qui me plait et
- [Simple comme un grand plat de potimarron, kale et oignons rouges rôtis, vinaigrette à la mélasse de grenade](https://www.lacuisinecestsimple.com/2018/11/simple-comme-un-grand-plat-de.html) - J'aime ces grands plats de légumes qui cuisent tout seul au four. Et puis vous avez vu la couleur de celui-ci? Ce n'était absolument pas calculé. J'ai rassemblé un peu de tout ce qui restait chez moi et le résultat est plutôt sympa. Le croustillant des feuilles de kale et des graines courges grillées, associées
- [Simple comme un velouté de betterave](https://www.lacuisinecestsimple.com/2018/12/simple-comme-un-veloute-de-betterave.html) - J'aime de plus en plus la betterave. Certains doivent me prendre pour une folle car ils détestent ça. Pourtant, ce délicieux légume dit "racine" mérite vraiment d'être redécouvert car il n'est pas aussi "terreux" en goût qu'on le pense, surtout lorsqu'on le cuisine soi-même en partant du tubercule cru. La betterave que nous consommons est
- [Simple comme les sablés de Noël à l'anis de Caroline](https://www.lacuisinecestsimple.com/2018/12/simple-comme-les-sables-de-noel-lanis.html) - Les sablés de Noël, une grande tradition à laquelle je ne m'étais encore jamais attaquée. Il faut dire que l'idée de passer plusieurs heures à ne faire que ça dans ma cuisine m'enchantait peu avant de goûter les sablés à l'anis de Caroline. Caroline est une de mes collègues, d'origine libanaise, qui m'a gentiment offert
- [Simple comme une focaccia aux raisins](https://www.lacuisinecestsimple.com/2019/01/simple-comme-une-focaccia-aux-raisins.html) - Juste avant les fêtes, j'ai découvert un tout nouveau produit sur le marché: les mixes pour pain de la marque Niamh. Ils m'ont envoyé l'ensemble de la gamme à savoir, le mix pour naan, celui pour pide turque, celui pour blini et le mix pour focaccia. C'est ce denier que j'ai eu envie d'essayer en
- [Simple comme la flammekueche de Féodora](https://www.lacuisinecestsimple.com/2019/02/simple-comme-la-flammekueche-de-feodora.html) - La flammekueche de Féodora c'est de la bombe! Elle est bonne à se rouler par terre (attention, il faut évidemment utiliser des produits de qualité pour obtenir une flammekueche digne de ce nom) et super facile à faire. Tout ce que j'aime. Et puis grâce à Féodora, j'ai découvert que la pâte à flammekueche est
- [Simple comme une soupe de kale au citron confit](https://www.lacuisinecestsimple.com/2019/02/simple-comme-une-soupe-de-kale-au.html) - Recycler les restes de légumes, permet parfois de trouver des petites recettes plutôt réussies! Pour changer du bouillon, j'ai eu envie cette semaine d'une soupe avec des morceaux. J'ai donc coupé les carottes en grosses rondelles et le céleri rave en petits dés, ajouté des haricots blancs pour rendre la soupe plus copieuse et du
- [Simple comme le riz au lait, caramel au beurre salé du Damoiselle](https://www.lacuisinecestsimple.com/2019/04/simple-comme-le-riz-au-lait-caramel-au.html) - Qui n'aime pas le riz au lait? Personne me direz-vous. Et bien si! Ma fille par exemple. Incroyable mais vrai. Pourtant moi, j'adoooore ça. Et lorsqu'il est aussi crémeux et gourmand que celui de Titouan, le chef du Damoiselle, je craque complètement. Il y avait déjà une recette de riz au lait sur le blog
- [Simple comme une crème chantilly au chèvre, compote fraise-rhubarbe et croutons aux épices](https://www.lacuisinecestsimple.com/2019/05/simple-comme-une-creme-chantilly-au.html) - Lorsque la marque Santa Maria m'a lancé le défi de concevoir une recette avec son poivre noir Tellicherry, j'ai immédiatement eu envie de l'associer à de jolies fraises (de Wépion même!) puisque la saison bat son plein. Après de nombreuses recherches, je suis tombée sur une idée du grand Ottolenghi que j'ai "adaptée à ma
- [Simple comme un pain hérisson au jambon Ganda](https://www.lacuisinecestsimple.com/2019/05/simple-comme-un-pain-herisson-au-jambon.html) - Un joli pain hérisson pour un grand apéro un peu copieux entre amis, ça vous tente? Pour nous, la réalisation de ce plat était une grande première et j'avoue avoir fait quelques heureux avec un peu de jambon cru reçu de la marque Ganda dont je vous parle plus bas, de la mozzarella et un
- [Simple comme une quiche aux asperges](https://www.lacuisinecestsimple.com/2019/05/simple-comme-une-quiche-aux-asperges.html) - C'est en visionnant un documentaire diffusé sur les réseaux sociaux la semaine dernière, que m'est venue l'idée de cette quiche aux asperges. Quelle tristesse de découvrir, comme la plupart des consommateurs interrogés dans la vidéo, que quasiment la totalité des pâtes à tartes industrielles ne contiennent pas un gramme de beurre (ça je m'en doutais)
- [Simple comme une pizza blanche aux figues fraîches, miel et noix](https://www.lacuisinecestsimple.com/2019/09/simple-comme-une-pizza-blanche-aux.html) - Aimez-vous la figue autant que moi? Si oui, cette recette est pour vous. Je ne prends pas de petit déjeuner et ne mange pas assez de fruits frais, comme je devrais pourtant le faire, sous forme de collation. J'aime par contre associer des fruits à mes repas salés. Alors, lorsque la marque Meli m'a contactée
- [Simple comme un brownie chocolat, noix et fleur de sel](https://www.lacuisinecestsimple.com/2019/09/quelle-brownie-de-folie-il-faut-dire.html) - Quelle brownie de folie! Il faut dire que si je partage la recette avec vous après en avoir mangé deux semaines de suite, c'est qu'il était plutôt pas trop mal, voire super méga ultra bon. Le premier étant un peu trop cuit pour être photographié, je l'ai partagé avec mes collègues qui l'ont tout simplement
- [Simple comme le foul à la crème de sésame d'Acadia](https://www.lacuisinecestsimple.com/2019/10/simple-comme-le-foul-la-creme-de-sesame.html) - Après le houmous, voici ma nouvelle obsession: le foul à la crème de sésame que l'on déguste en Syrie pour le petit déjeuner. Si vous n'y avez jamais goûté, autant vous dire que c'est de la bombe, bon à se rouler par terre de bonheur, même! Quelle chance qu'Acadia, qui gère le supermarché Great Market,
- [Simple comme un sapin de Noël apéritif à la raclette fumée](https://www.lacuisinecestsimple.com/2019/12/simple-comme-un-sapin-de-noel-aperitif.html) - Comment occuper les enfants le soir de Noël pendant que vous terminez la préparation du repas (mis à part les planter devant une série ou un dessin animé)? Ne cherchez plus, j'ai ce qu'il vous faut: ce terrible sapin formé de petites boules de pizza farcies à la raclette fumée! Super facile à réaliser (vous

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## Produits

- [La Cuisine c'est simple](https://www.lacuisinecestsimple.com/produit/livre-la-cuisine-cest-simple) - Les envois débuteront le lundi 16 septembre ! Vous étiez nombreux.ses à me demander quand il serait à nouveau possible de vous procurer mon livre. Et bien voilà, 3 ans après la première édition, il sera à nouveau disponible dès le 16 septembre avec une toute nouvelle couverture. A l'intérieur, rien n'a changé: toujours 200 pages avec les mêmes 87 recettes issues du blog, locales et de saison. J'espère que cette nouvelle édition vous plaira et trouvera sa place dans votre bibliothèque, mais surtout dans votre cuisine, pour vous aider à élaborer vos repas de tous les jours. J'y ai mis tout mon coeur avec l'aide précieuse de collaboratrices hyper douées et bienveillantes. Encore un peu de patience et il sera très bientôt dans vos boîtes aux lettres. Les envois se font à un point d'enlèvement bpost pour la Belgique et via Mondial Relais pour le Luxembourg, la France, les Pays-Bas, l'Espagne et le Portugal. Pour les autres destinations, veuillez me contacter.
- [Carte cadeau](https://www.lacuisinecestsimple.com/produit/carte-cadeau) - Offrez une expérience inoubliable avec notre Carte Cadeau Atelier Culinaire Faites plaisir à vos proches en leur offrant un moment gourmand et créatif. Cette carte cadeau donne accès à un atelier culinaire au Marché des Écuries Van de Tram, où ils pourront apprendre de nouvelles techniques, découvrir des recettes savoureuses et partager un moment convivial en petit groupe. Parfait pour les amateurs de cuisine ou ceux qui souhaitent explorer leur passion pour la gastronomie. 🎁 Valable sur les ateliers réservables sur lacuisinecestsimple.com Un cadeau unique qui éveillera leurs papilles et leur créativité !
- [Ateliers culinaires au Marché des Écuries Van de Tram](https://www.lacuisinecestsimple.com/produit/cours-de-cuisine-au-marche-des-ecuries-van-de-tram) - Participez à mes ateliers culinaires au marché des Écuries Van de Tram ! Envie de découvrir de nouvelles idées de recettes végétariennes, simples et originales? Rejoignez mes ateliers culinaires bihebdomadaires, au marché des Écuries Van de Tram! Chaque session est une occasion de se réunir pour cuisiner ensemble, d’apprendre des astuces, des techniques et de découvrir de nouvelles recettes concoctées avec des produits frais, biologiques et de saison directement issus des étals du marché. Mes ateliers, sont ouverts à tous les niveaux : que vous soyez amateur.rice ou plus confirmé.e, que vous aimiez la cuisine traditionnelle ou souhaitiez explorer des saveurs du monde. Quand ? Le 19 octobre : carrés croustillants aux légumes (nouvelle version!) Le 26 octobre : la pâte filo dans tous ses états Le 9 novembre : les champignons, c'est simple! Le 16 novembre : gnocchis de pomme de terre Où ? Au cœur du marché des Écuries Van de Tram, un lieu vivant et convivial au coeur de Schaerbeek. Rue Rubens 95 1030 Schaerbeek Réservez dès maintenant votre place pour une expérience culinaire unique! Que vous soyez seul.e, en famille ou entre ami.e.s, venez passer un moment gourmand et apprendre à sublimer les ingrédients du marché. - Produits biologiques, produits frais et locaux - Recettes simples et originales - Ambiance conviviale et décontractée - Tous les niveaux sont les bienvenus
- [50 chef.fe.s se mettent à table](https://www.lacuisinecestsimple.com/produit/50-chef-fe-s-se-mettent-a-table) - Cuisiner, c’est leur métier. Mais que mangent les chef·fe·s à la maison ? Myriam Baya et Florence Hainaut ont posé la question à 50 personnalités qui ont choisi comme vie de nous nourrir : chef·fe·s, blogueuses, créatrices et créateurs de lieux à manger. De nombreux noms – connus et plus confidentiels – de la cuisine belge contemporaine se sont prêtés au jeu et ont préparé leurs plats familiaux, simples et totalement réalisables chez vous. 69 recettes fétiches, parmi lesquelles : les abats à la portugaise de Kamo, le poulet du dimanche de Thomas et Sylvie Algoet (Les Petits Bouchons), l’agneau fondant de Stéphane Diffels (L’Air de Rien), la tarte aux pommes caramélisées de Naomi Nsungu (ex-Rebel), le grilled cheese au kimchi blanc de San Degeimbre (L’Air du Temps), le chou sauce aux anchois du grand-père de Delphine Auffret (Le Bain des Dames), les crêpes au sarrasin de Nicolas Decloedt (Humus & Hortense), le « haché gros moulu pour la tartine » de Hendrik Dierendonck, le bibimbap de Thomas Troupin (Toma). Du salé, du sucré, du végé, du carné, du réconfortant et plein d’anecdotes familiales.

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