Menu
Soupes et potages

Simple comme une soupe de carottes et lentilles au riz complet

https://www.ngoc.org.uk/uncategorized/future-events/qe8lqz3519 Encore une soupe repas! En ce moment j’adore ça. Avec les fêtes qui approchent, j’ai envie de repas plutôt légers mais qui tiennent au corps car il fait froid dehors. L’idée donc est d’accompagner cette bonne soupe pleine de goûts d’un féculent. Ici c’est du riz complet, mais faites comme bon vous semble: quinoa, petites pâtes, épeautre, pommes de terre… cette soupe se marie avec tout! Depuis ma rencontre avec Geneviève Matin, psycho-nutritionniste dont je vous ai déjà parlé, je suis ses conseils et fais tremper toutes les légumineuses pendant au moins une nuit; mais aussi les céréales et donc le riz, surtout s’il est complet. Le trempage permet de rincer les graines sèches, de les réveiller (certaines germent) mais aussi de rendre leur assimilation plus facile pour l’organisme. Sans compter le fait que cela réduit leur temps de cuisson! Que des bénéfices donc. Mais si vous n’avez pas le temps, faites la soupe directement sans passer par l’étape trempage, elle sera tout aussi délicieuse.

https://modaypadel.com/jm9fx99dx7 Faites cuire le riz dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Lorsqu’il est tendre, égouttez-le puis réservez-le au chaud dans la casserole. Dans une cocotte, faites chauffer un filet d’ Order Alprazolam Uk huile d’olive. Faites-y revenir à feu doux, l’ oignon émincé, l’ ail et le gingembre haché jusqu’à ce que le tout soit tendre. Ajoutez ensuite les https://fireheartmusic.com/vdudef4 épices et laissez cuire encore quelques minutes avant d’ajouter les https://mmopage.com/news/cpa7nhmv5 carottes, les https://therepairstore.ca/t23pnhfl7kt lentilles rincées et égouttées, la https://www.chat-quiberon.com/2024/01/18/37rvbwmscx chair de tomate et le Buy 2 Mg Diazepam Online Uk bouillon. Ne salez pas pour le moment afin d’éviter que la peau des lentilles ne durcisse à la cuisson. Couvrez et laissez mijoter 15 à 20mn jusqu’à ce que les carottes soient cuites mais encore un peu fermes. Salez et poivrez en fin de cuisson. Servez bien chaud avec du riz, un peu de https://manabernardes.com/2024/2yp6w8g7346 pesto et de parmesan râpé.

La liste des courses pour 2 personnes:

  • 400g de petites carottes et coupées en rondelles
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 c.à.s. de gingembre haché
  • 1 c.à.c. de curcuma
  • 1 c.à.c. de cumin
  • 100g de lentilles vertes (trempées une nuit de préférence)
  • 200g de chair de tomates
  • 1l de bouillon de légumes
  • 160g de riz complet
  • huile d’olive
  • sel et poivre du moulin
  • parmesan râpé pour le service
  • pesto de basilic, de roquette, de persil… pour le service (facultatif)
Imprimer cet article
Inscription à la newsletter

4 Commentaires

  • Sauna Lille
    5 janvier 2018 à 8 h 14 min

    https://serenityspaonline.com/epwpjtd Très belle recette ! Vraiment magnifique.
    Bonne continuation à vous.

    Répondre
    • Myriam Baya
      5 janvier 2018 à 12 h 14 min

      Merci beaucoup et belle année 2108!

      Répondre
  • Carochocolat
    22 janvier 2018 à 15 h 22 min

    Il me semblait avoir déjà commenté cette recette, mais…Une très belle découverte, que je fais régulièrement, en changeant de légumes. Bref, merci merci merci :o)

    Répondre
    • Myriam Baya
      22 janvier 2018 à 15 h 26 min

      Merci à vous pour ce gentil commentaire qui me va droit au cœur. Belle après-midi.

      Répondre

Laisser un commentaire