lundi 26 mai 2014

Simple comme le dessert d'Antoine


Mais qui est Antoine, me direz-vous? Antoine,  c'est le fils de Catherine Bodson, créatrice de la toute nouvelle conserverie Pipaillon qui vient d'ouvrir il y a deux mois au centre de Bruxelles. J'ai rencontré Catherine il y a quelques jours et elle m'a parlé avec passion des produits de saison qu'elle  transforme en recettes originales avant de les mettre en bocaux pour le plaisir de nos papilles. Chutneys, soupes, confitures, pestos, compotes... Voilà un petit aperçu des produits de la jolie marque Pipaillon. Moi, c'est Ruby Ruby, une compote de rhubarbe et fraises qui m'a tapé dans l'oeil. Et rien que pour vous, j'ai soutiré à Catherine LA recette toute simple qu'elle préparait pour ses fils et qui est à l'origine de la création ce produit. 

Placez 2 belles cuillères de compote Ruby Ruby dans le fond de jolis verres. Fouettez le mascarpone et le fromage blanc pour obtenir un mélange lisse auquel vous ajouterez le jus des 2 citrons verts. Maintenant à vous de décidez si vous ajoutez un peu de sucre ou de sirop d'agave au mélange fromage blanc-mascarpone ou pas. N'hésitez pas si vous aimez les desserts sucrés. Versez le fromage sur les fruits et terminez par du zeste de citron vert pour décorez. 

P.S. Pour une version "petit déjeuner", il suffit d'ajouter du granola sur le dessus et le tour est joué.

La liste des courses pour 4 personnes:
  • 1 pot de Ruby Ruby de chez Pipaillon
  • 600g de yaourt onctueux ou de fromage blanc
  • 200g de mascarpone
  • sucre de canne en poudre ou sirop d'agave
  • Le jus et le zeste de 2 citrons verts
Pipaillon /La conserverie - Quai au bois à Brûler 11/13 - 1000 Bruxelles - www.pipaillon.com
Les produits Pipaillon sont aussi vendus chez Färm, Mmmmh!, Les paniers verts, Bioooh et la Ferme No pilifs.

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