lundi 12 mai 2014

Simple comme du houmous de haricots blancs au citron et à l'ail

Et hop, une nouvelle idée pour l'apéro vite faite et bien faite comme je les aime. Une boîte d'haricots blancs qui traine dans le placard, du jus de citron, de l'ail cuit et de l'huile d'olive. On sert cette merveille avec des crackers, du pain pitta grillé ou des légumes crus. Plus la peine de prétendre que vous n'avez pas eu le temps de vous occuper de l'apéro et vous contenter de servir des chips ou des cacahuètes à vos invités. Et vous savez quoi? S'il en reste le lendemain, on se fait une belle tartine avec du houmous, les miettes d'une boîte de thon ou une tranche de jambon cru. J'adore et Ambre aussi!

Faites cuire la gousse d'ail épluchée dans un fond d'eau bouillante pendant 5 minutes puis égouttez-là. (C'est nettement plus digeste, croyez-moi) Placez les haricots, l'ail, le jus de citron et un filet d'huile d'olive dans le bol d'un robot. Mixez finement le tout (ajoutez un filet d'eau si le mélange vous paraît trop épais) puis assaisonnez. Goûtez et rectifiez la quantité de citron, de sel ou de poivre en fonction de vos goûts. Servez, accompagné de bon pain grillé, de crackers ou de pain pitta, parsemé de quelques graines de sésame et d'un filet d'huile d'olive.

La liste des courses:
  • 1 boîte de haricots blancs rincés et égouttés
  • une gousse d'ail
  • le jus d'un citron (plus si vous le souhaitez)
  • huile d'olive
  • sel et poivre du moulin
  • quelques graines de sésame grillés pour le service

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