Je reprends une de mes bonnes vieilles habitudes: mercredi, jour des enfants, je vous offre une petite douceur. Et quelle douceur! Un vrai brownie bien chocolaté et bien dense comme vous les aimez. Mais le petit plus cette fois-ci, c’est le dessus qui est joliment marbré parce que préparé avec une base de Philadelphia®. Voila pourquoi c’est un brownie chocolat cheesecake. Je l’ai testé sur mes tous nouveaux collègues et comme il n’en n’est pas resté une miette, je pense qu’il était plutôt réussi. A moins qu’ils n’aient juste voulu être polis. A vous donc de me dire ce que vous en pensez. Et ne vous méprenez pas, c’est super simple à faire, comme d’habitude.
Préchauffez votre four à 170°C. Beurrez et farinez un moule rectangulaire ou carré (le mien fait 18x18cm mais un petit plat en Pyrex fera aussi bien l’affaire). Faites fondre le chocolat et le beurre tout doucement au micro-ondes avec le sucre en poudre. Quand le tout est légèrement refroidit ajoutez les 2 oeufs battus et mélangez pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez la farine puis le cacao en poudre et mélangez à nouveau. Versez la pâte dans le moule et réservez. Fouettez le Philadelphia® avec le sucre et l’extrait de vanille. Ajoutez l’oeuf puis la farine. Il ne vous reste plus qu’à mettre la pâte « cheesecake » sur celle au chocolat en formant de gros tas. A l’aide d’une fourchette ou d’un couteau, faites un joli marbré sur le dessus en mélangeant délicatement les 2 pâtes. Enfournez votre gâteau pendant 30mn. Attendez qu’il soit refroidi pour le démouler, le couper en cubes et retenez-vous pour ne pas tout dévorer!
La liste des courses:
Pour la partie au chocolat:
- 140g de beurre + 1 noix pour le moule
- 200g de chocolat noir
- 225g de sucre en poudre
- 2 oeufs battus
- 60g de farine + 1 c. à s. pour le moule
- 60g de cacao en poudre
Pour la partie « cheesecake »:
- 75g de Philadelphia®
- 50g de sucre en poudre
- 1 c. à c. d’extrait de vanille
- 1 oeuf battu
- 75g de farine
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