lundi 30 septembre 2013

Simple comme un carpaccio de figues fraîches


Encore une petite entrée toute simple à base de figues fraîches dont Ambre et moi raffolons. Et là, plus simple tu meurs! Et puis c'est tellement joli servi dans une belle assiette, en entrée, lors d'un dîner un peu chic. Et ne me dites pas que vous ne pouvez pas la faire en semaine cette entrée, parce que là, c'est de la mauvaise volonté!

Coupez les 2 extrémités des figues puis coupez-les en tranches très fines. Disposez-les en forme de jolies rosaces dans vos assiettes. Versez le filet de vinaigre balsamique puis le filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et parsemez de copeaux de parmesan avant de disposer joliment les petites feuilles de basilic. Fermez les yeux et dégustez. Un vrai poème!

La liste des courses:
  • 2 figues fraîches par personnes
  • 1 filet de bon vinaigre balsamique par assiette
  • 1 filet de votre meilleure huile d'olive par assiette
  • Quelques copeaux de parmesan
  • les petites feuilles de quelques branches de basilic
  • sel et poivre du moulin

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