Simple comme des rillettes de thon au curcuma


Je suis tombée sur cette recette alors que j'avais la chance d'avoir encore dans mon frigo un morceau de curcuma frais que l'on m'avait gentiment offert il y a quelques temps. Si vous n'avez malheureusement  pas la chance d'en trouver car ce n'est pas si courant, sachez que la recette fonctionne parfaitement bien avec du curcuma en poudre que vous trouverez dans tous les supermarchés.

Égouttez puis émiettez la boîte de thon à l'aide d'une fourchette. Ajoutez les herbes et les jeunes oignons hachés ainsi que le Philadelphia, la moutarde, le filet de citron, le curcuma, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout et réservez au frais avant de servir accompagné de toasts de pain de campagne grillés.

La liste des courses:
  • une grosse boîte de thon de 280g ou 2 de 150g
  • 2 jeunes oignons
  • quelques brins de ciboulette
  • quelques brins de persil plat
  • une cuillère a café de moutarde forte
  • une cuillère à café de curcuma en poudre ou râpé s'il est frais
  • 1 petit suisse, 1 carré frais Gervais ou 2 grosses cuillères à soupe de Philadelphia
  • un filet de jus de citron
  • sel et poivre

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