Simple comme une soupe : crème de navets au gingembre



Une soupe à base de navets! Je n'y avait jamais pensé. C'est sans doute pour cela que je suis passée de nombreuses fois devant la recette proposée par Jamie sans jamais la voir. Comme la saison du navet commence à peine, décidé de tester pour vous l'association avec le gingembre et le résultat étonnant et plus qu'intéressant. J'ai pris de simples navets mais je réessayerai certainement avec d'autres variétés pour voir la différence. J'oublie de préciser que j'ai bien évidemment fait gouter le résultat à l'une de mes testeuses attitrées et j'ai eu son approbation. Merci MF.

Pour la recette, toujours aussi simple. On suit la méthode reprise dans l'article "Les secrets d'une bonne soupe" et on ajoute juste du gingembre et de l'ail avec la julienne de légumes en début de cuisson. Un peu de coriandre pour le service et le tour est joué.

La liste des courses:
  • un filet d'huile d'olive
  • 2 ou 3 poignées de julienne de légumes
  • une gousse d'ail
  • un morceau de gingembre de la taille du pouce
  • 800g de navets nettoyés, épluchés et coupés en gros cubes
  • 1,5 l de bouillon de légumes bio
  • pour le service: un peu de lait de coco et de la coriandre hachée

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