En manque d’inspiration pour vos soupes? Plus de souci, car j’ai décidé de partager avec vous mon idée de soupe de la semaine et ce, chaque lundi. Cette semaine c’est un velouté tomates bananes. Bizarre, me direz-vous. Et bien détrompez-vous, c’est tout simplement délicieux. Stéphane et Lara ont d’ailleurs testé et approuvé la recette ce weekend. La banane adoucit l’acidité de la tomate et épaissit la soupe pour un faire un beau velouté. Ajoutez-la dès le début avec les tomates et mixez le tout une fois que c’est cuit. Pour ceux qui ne savent pas comment procéder pour faire une bonne soupe toute simple, je vous conseille vivement de lire ou relire mon article intitulé « Simple comme les secrets d’une bonne soupe ».
Voici la liste des courses pour environ 1,5 litres de soupe:
- 3 boîtes de tomates pelées de qualité
- 2 bananes bien mûres
- un demi sachet de julienne de légumes
- Environ 1/2 litre de bouillon de légumes bio
- Pour servir: crème de soja et herbes fraîches selon vos envies
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