Simple avec un dip de petits pois à la menthe

Tellement simple mais surtout tellement délicieux que je me devais de vous donner cette recette de dip aux petits pois crus. Oui vous avez bien lu, les petits pois doivent être frais et crus. Pour vous simplifier la vie, achetez les petits pois déjà écossés au rayon frais (dans les ingrédients frais pour wok) chez Delhaize.

1. Mettez les petits pois dans un robot, ajoutez le pecorino râpé ou le parmesan, les feuilles de menthe, le jus de citron, le sel et le poivre.

2. Mixez le tout et ajoutez un peu d'huile d'olive pour obtenir une consistance crémeuse. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Il manquera peut-être un peu de citron, de sel ou de poivre pour réveiller les papilles.

3. Dégustez avec une bonne baguette de pain croustillante à l'apéritif ou servez avec du poisson grillé. C'est un véritable délice.

P.S. Merci à mes testeuses d'hier soir: Marie-France, Julie et Myriam A.

La liste des courses:
  • 200g de petits pois frais écossés ou dégelés (bio de préférence)
  • 70g de pécorino ou de parmesan râpé
  • une vingtaine de feuilles de menthe
  • le jus d'un demi-citron
  • 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre

Commentaires

  1. J'ai testé lors d'un apéro entre amis, c'était un vrai régal ! Merci pour cette recette :-)

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    1. Mais de rien. Merci pour votre commentaire. Bon dimanche!

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