Simple avec une soupe de patate douce au chorizo

Les températures vont redescendre ce week-end, je vous propose donc une recette de soupe rapide et savoureuse qui vous réchauffera dans tous les sens du terme. Jamie a encore frappé fort car Ambre a adoré.

Commencez par les ingrédients de base pour la soupe: un gros oignon, 2 carottes et une branche de céleri que vous ferez revenir à feu doux dans un peu de matière grasse (huile ou beurre). Quand le tout a bien ramolli, ajoutez une cuiller à soupe de curry, 2 ou 3 patates douces (plus d'excuse, on en trouve au Delhaize maintenant) et la moitié d'un chorizo (doux ou piquant, à vous de choisir) sans la peau et coupé en dés. Recouvrez, le tout d'un bouillon de légumes fait de 2 cubes de bouillon bio dans 1 litre d'eau bouillante et laissez cuire jusqu'à ce que les patates soient bien cuites. Mixez le tout assez finement et ajustez avec le reste de bouillon ou un peu d'eau pour que la soupe ne soit pas trop épaisse. Dégustez parsemé de quelques brins de coriandre hachée, c'est étonnant, simple et et surtout délicieux.

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