Simple avec des panais



Connaissez-vous ce merveilleux légume qu'est le panais? Si ce n'est pas le cas, il est vraiment temps d'y goûter. Ce légume racine fait partie de la famille des carottes. Il est légèrement sucré et rappelle un peu le céleri-rave en plus doux avec un petit goût de noisette.

Il se cuisine de mille façons : râpé dans une salade, en purée, en soupe, en gratin etc. Jamie Oliver en met même dans les pâtes. Moi, c'est rôti au four que je le préfère. C'est succulent et ma fille en est complètement fan. J'en fait aussi de la purée, mélangée à de la carotte, pour accompagner un poisson blanc en papillote avec de la citronnelle, de la coriandre et du lait de coco. Depuis quelques temps on en trouve dans tous les grands supermarchés et dans tous les bons magasins bio. Alors n'attendez plus et essayez d'en préparer. C'est simple et ça change un peu.

Commentaires

  1. j'adore le panais. c'est un vieux légume avec bcp de goût. :-)
    Je l'utilise souvent dans les soupes, ou dans des purées.. Aussi la recette de jamie.. elle est délicieuse.

    bizzz
    Mana

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  2. J'en ai acheté, c'est une première :)
    je suis très curieuse de tester ta recette!!!

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